# GMS GOURMET GmbH

> Österreichischer Anbieter von Gemeinschaftsverpflegung, Fertiggerichten, Catering und Private-Label-Produktion mit zwei Frischküchen.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Wien
- **Website:** https://www.gourmet.at
- **Gegründet:** 1975
- **Mitarbeiter:** ca. 2.100
- **Verfahren:** Herstellung von Fertiggerichten (ready-to-heat, gekühlt heiß abgefüllt/pasteurisiert, tiefgekühlt,, Produktion und Verpackung von Fertiggerichten (folierte Papier CPET bzw. PP Ein- und, Verpackung unter Schutzatmosphäre (MAP) in PP oder CPET; tiefgekühlt in PET-folierten Papierschalen, Private Label-Produktion (Convenience nach Maß, Entwicklung Wunschgerichte mit Koch- und, Gastronomie, Betriebsgastronomie und Eventgastronomie / Catering (Produktkategorie E), Gastronomie Großküchen und Catering (Gemeinschaftsverpflegung), Gemeinschaftsverpflegung (Kindergärten, Schulen, Betriebe, Heime, Spitäler), Essen auf Rädern, Gastronomie & Event-Catering, Private Label (Convenience-Produktion), Betriebsrestaurants mit eigener Küche, Entwicklung und Innovation (Entwicklungsküche), Ernährungsberatung/Diätologie
- **Werkstoffe:** Fleisch, Geflügel und Fleischprodukte, Fisch und Fischprodukte, Obst und Gemüse, Getreideprodukte, Cerealien, Industriebackwaren und Feingebäck, Süßwaren, Snacks, Kombinierte Produkte, Vegane Fleischersatzprodukte auf Soja- und Erbsenbasis, Biologische Lebensmittel (BIO-zertifiziert, >5.000 t/Jahr, BIO-Anteil Kindergarten-/Schulessen 50 %), Biologische Lebensmittel, Getreideprodukte, Cerealien und Backwaren, Vegane Fleischersatzprodukte (Soja, Erbsen), Verpackungsmaterialien CPET, PP, Karton, PET, PE
- **Zertifikate:** ISO 9001:2015, FSSC 22000, ISO 22000:2018, ISO 14001:2015, ISO 50001:2018, IFS Food Version 8, GMP inkl. HACCP (Codex Alimentarius CXC 1-1969), BIO-Zertifizierung (EU 2018/848), Audit berufundfamilie (staatliches Gütezeichen), ÖGE-Zertifizierung gesunde Menülinien für Kinder, IFS Food V8, GMP inkl. HACCP (CXC 1-1969)
- **Branchen:** Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie, Catering, Lebensmittelindustrie (Fertiggerichte/Private Label), Geriatrieverpflegung, Retail & Food Service
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/gms-gourmet

## Über uns

GMS GOURMET GmbH ist ein österreichisches Unternehmen mit Sitz in Wien, das seit 1975 Gemeinschaftsverpflegung, Fertiggerichte, Gastronomie und Event-Catering anbietet. In den Frischküchen in Wien und St. Pölten werden täglich Menüs für Kindergärten, Schulen, Betriebe, Pflege- und Seniorenheime sowie Spitäler produziert; außerdem betreibt das Unternehmen Betriebsrestaurants mit eigener Küche, Restaurants und Kaffeehäuser sowie Private-Label-Produktion von Convenience-Produkten. Die Herstellung umfasst gekühlte (heiß abgefüllt oder pasteurisierte), tiefgekühlte und sterilisierte essfertige Fertiggerichte, verpackt unter Schutzatmosphäre in CPET- und PP-Schalen, beschichtete Kartonschalen und PP-Beutel. Zutaten umfassen Fleisch, Geflügel, Fisch, Obst, Gemüse, Getreideprodukte sowie vegane Fleischersatzprodukte auf Soja- und Erbsenbasis; seit 1997 ist das Unternehmen BIO-zertifiziert und verarbeitet jährlich mehr als 5.000 Tonnen biologische Lebensmittel. Mit rund 2.100 Mitarbeiter:innen (inkl. Tochterunternehmen) beliefert GOURMET Kunden in Österreich und Süddeutschland; eine Tochtergesellschaft mit Küche besteht in Nürnberg.

## Verfahren & technische Grenzen

- Herstellung von Fertiggerichten (ready-to-heat, gekühlt heiß abgefüllt/pasteurisiert, tiefgekühlt,
- Produktion und Verpackung von Fertiggerichten (folierte Papier CPET bzw. PP Ein- und
- Verpackung unter Schutzatmosphäre (MAP) in PP oder CPET; tiefgekühlt in PET-folierten Papierschalen
- Private Label-Produktion (Convenience nach Maß, Entwicklung Wunschgerichte mit Koch- und
- Gastronomie, Betriebsgastronomie und Eventgastronomie / Catering (Produktkategorie E)
- Gastronomie Großküchen und Catering (Gemeinschaftsverpflegung)

## Standorte

- Wien – Hauptsitz / Frischküche
- Wien-Heizwerkstraße – Produktionsstandort
- St. Pölten – Zweigniederlassung / Frischküche
- Nürnberg – Tochtergesellschaft GMS GOURMET Deutschland GmbH, Küche

## Historie

- 1975: Gründung der Gourmet Menü-Service durch Maresi-Markenartikelvertrieb und Hansa-Tiefkühlmenü; 17 Mitarbeiter:innen starten in einer kleinen Küche in St. Pölten mit tiefgekühlten Mittagsmenüs.
- 1983: Übersiedlung in die Zdarskystraße in St. Pölten.
- 1990: Zusammenlegung mit dem Iglo-Mittagstisch.
- 1994: Einführung der elektronischen Menüwahltafel.
- 1995: Start mit Menülieferungen für Kinder in Wiener Schulen; ISO 9001-Erstzertifizierung.
- 1997: BIO-Zertifizierung und BIO-Menüs für Kinder.
- 1999: GOURMET wird Tochterunternehmen der VIVATIS Holding AG.
- 2001: Einstieg in den deutschen Markt.
- 2006: Erweiterung um das Geschäftsfeld Retail- & Food-Service.
- 2008: Kauf des Unternehmens Verkehrsbüro Kulinarik in Wien (u. a. Wiener Rathauskeller, Café Schwarzenberg).
- 2011: ÖGE-Zertifizierung gesunder Menülinien für Kinder.
- 2012: Einstieg in die Geriatrieverpflegung; erstmals Auszeichnung „berufundfamilie“.
- 2014: Firmenrechtliche Zusammenführung zur GMS GOURMET GmbH.
- 2019: Start der Vollverpflegung in der Klinik Floridsdorf.
- 2020: Kauf der SF Franken-Catering GmbH mit Küche in Nürnberg.
- 2021: Kauf des Wiener Traditionsunternehmens Gerstner.
- 2024: Kauf der SV (Österreich) GmbH; Eröffnung K. u. K. Hofzuckerbäcker im Schloss Schönbrunn.
- 2025: Firmenjubiläum 50 Jahre GOURMET; Verschmelzung der GMS GOURMET Catering Service GmbH mit der GMS GOURMET GmbH.

## Kontakt

- Oberlaaer Straße 298
- 1230 Wien
- +43 (0) 50/876-0
- info@gourmet.at