# Grüninger Mühlen

> Schweizer Familienmühle für Backmehle, Spezialmehle und Mischfutter in Flums

## Auf einen Blick

- **Ort:** Flums
- **Website:** https://grueningermuehlen.ch/
- **Gegründet:** 1936
- **Verfahren:** Müllerei / Vermahlung von Brotgetreide (Walzenmühle), Herstellung von Mehlmischungen und Spezialitäten mit Saaten, Mischfutterproduktion (Futtermühle), Sackabfüllung, Vernähen, Etikettieren, Palettieren, Wickeln (vollautomatische Absackerei), Individuelle Rezepturfertigung nach Kundenwunsch (computergestützte Rezepturen), Qualitätssicherung/Prüfung, Individuelle Rezepturen nach Kundenwunsch, Beratung auf den Betrieben (Futtermittel), Verpackung (automatisierte Absackerei, Palettierung)
- **Werkstoffe:** Weichweizen, Brotgetreide, Roggen, Dinkel, Saaten (für Mehlspezialitäten), Mineralfutter, Saaten
- **Zertifikate:** Swiss Feed Production Standard (SFPS)
- **Branchen:** Lebensmittel (Backmehle), Tierfutter/Futtermittel, Landwirtschaft
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/grueninger-muehlen

## Über uns

Die Grüninger Mühlen sind ein 1936 von Wilhelm Grüninger gegründetes Familienunternehmen mit Sitz in Flums im Schweizer Kanton St. Gallen. Das Unternehmen vermahlt an drei Standorten Getreide zu Backmehlen, Mehlmischungen und Spezialitäten sowie zu Mischfutter für die Landwirtschaft. In der Mühle Bahn, einer 2010 in Betrieb genommenen Walzenmühle für Weichweizen, werden täglich bis zu 120 t Brotgetreide verarbeitet; die Mühle Dorf stellt mit bis zu 50 t/Tag vor allem Mehlmischungen, Spezialitäten mit Saaten sowie Roggen- und Dinkelmehle her. Die an der Bahnlinie errichtete Futtermühle produziert bis zu 200 t Mischfutter pro Tag, inklusive computergestützter individueller Rezepturen und Beratung auf den landwirtschaftlichen Betrieben. Die Verpackung erfolgt über eine vollautomatische Absackerei mit Etikettierung, Palettierung und Wickeln. Qualitätskontrollen begleiten den Prozess von der Warenannahme bis zur Auslieferung, orientiert an den Richtlinien des Swiss Feed Production Standard (SFPS).

## Verfahren & technische Grenzen

- Müllerei / Vermahlung von Brotgetreide (Walzenmühle), Losgröße ?–120 t/Tag Vermahlungskapazität
- Herstellung von Mehlmischungen und Spezialitäten mit Saaten, Losgröße ?–50 t/Tag
- Mischfutterproduktion (Futtermühle), Losgröße ?–200 t/Tag
- Sackabfüllung, Vernähen, Etikettieren, Palettieren, Wickeln (vollautomatische Absackerei)
- Individuelle Rezepturfertigung nach Kundenwunsch (computergestützte Rezepturen)

## Maschinenpark

- 1× Mühlenanlage (Walzenmühle) mit automatisiertem Vermahlungssystem, 24 h autonomer Betrieb
- 1× Getreidemühle (Zellensystem) mit Betriebsleitsystem «Mercury» Mercury (Betriebsleitsystem)
- 1× Futtermühle (Mischfutterproduktion)
- Absackerei (vollautomatisch: Anhängen, Abfüllen, Vernähen, Etikettieren, Palettieren, Wickeln)

## Standorte

- Flums – Mühle Dorf – Getreidemühle für Spezialmehle, ursprünglicher Standort
- Flums – Mühle Bahn – Weichweizenmühle (Walzenmühle), Inbetriebnahme 2010
- Flums – Futtermühle – Mischfutterproduktion, nach 1974 an der Bahnlinie errichtet

## Historie

- 1936: Unternehmensgründung durch Wilhelm Grüninger in Flums.
- 1974: Ein Grossbrand zerstörte einen Teil der Mühlengebäude; die Getreidemühle wurde wiederaufgebaut und die Futtermühle anschliessend an der Bahnlinie neu errichtet.
- 2010: Inbetriebnahme der neuen Mühlenanlage Mühle Bahn mit 120 t täglicher Vermahlungskapazität für Brotgetreide.
- 2026: Teilnahme an der Südback Stuttgart, Halle 5, Stand B68 (24.–27.10.2026).