# Gruppe-DGR (Inhaber: Dipl. Ing. (FH) Dominik Rischewski)

> Vertrieb, Technikum und bundweiter Service für Maschinen der Bäckerei-, Konditorei-, Schokoladen- und Speiseeistechnik.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Düsseldorf
- **Website:** https://gruppe-dgr.de/
- **Gegründet:** 2003
- **Verfahren:** Kremkocher mit intensiver Rückkühlung (Meisterkocher, Masterchef, Cremomatic), Temperieren von Kuvertüre / Schokolade (Auftisch-Temperiermaschine Temper 3/9), Überziehen/Glasieren mit Überzugsmaschine, Conchieren / Mahlen / Refinieren (Conchierer, Grinder, Melangeur, Refiner), Schmelzen und Auflösen (Schmelzer- und Auflöser), Kühlen (Kühlunnel), Cook & Chill (Kessel, Vakuum Cut – Koch – Kühler), Emulgieren / Mischen (Emulgierer / 360° Mixer, Turbomix), Passieren (Passiermaschine), Eisheraufstellung mit automatischen Batch-Eismaschinen (Cattabriga Multifreeze PRO, Promag Stargel), Herstellung von variegiertem Eis mit Kombieeismaschinen (Cattabriga Granelle MC, Coldelite Compacta), Traditionelle Spateleis-Herstellung mit vertikaler Spateltechnik (Cattabriga Effe 4/6, BOKU 863), Pasteurisieren (Cattabriga PSK pro, Promag Easymix), Softeis-/Frozen-Yoghurt-Herstellung (ICETEAM SOFT BIB, Stand- und Auftischmaschinen), Herstellung von Spaghetti-Eis (Spaghetti-Eispresse), Service und Support für Bäckerei-, Konditorei- und Großküchentechnik (Kältewerk Düsseldorf), Technikum für Maschinentests, bundesweiter Service, Seminare/Workshops (u. a. Speiseeis-Seminare mit der deutschen Eis Akademie), Messebetreuung
- **Werkstoffe:** Dunkle Kuvertüre, Vollmilch-Kuvertüre, Weiße Kuvertüre, Ruby Kuvertüre, Fondant, Fettglasur, Zuckerguss, Kuvertüre, Fondant, Fettglasur, Zuckerguss
- **Branchen:** Bäckerei & Konditorei, Schokolade/Kuvertüre, Großküche & Gemeinschaftsverpflegung, Speiseeis & Softeis, Großküche & Gemeinschaftsverpflegung/Kantine, Speiseeis & Softeis (Handwerk, Hofverkäufe/Eis vom Hof)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/gruppe-dgr-inhaber-dipl-ing-fh-dominik-rischewski

## Über uns

Gruppe-DGR ist ein Zusammenschluss der Firmen proArredo (Speiseeistechnik & Bäckereitechnik) und des Kältewerks Düsseldorf (Service) mit Sitz in Düsseldorf. Seit 2003 bietet das Unternehmen Maschinen und professionellen Support für die Bereiche Bäckerei & Konditorei, Schokolade/Kuvertüre, Großküche & Kantine sowie Speiseeis & Softeis. Das Portfolio umfasst unter anderem Kremkocher (Meisterkocher, Masterchef, Cremomatic), Temperier- und Überzugmaschinen der Reihe Temper 3, Conchierer, Grinder, Melangeur und Refiner, Schmelzer- und Auflöser, Kühlunnel, Cook & Chill Kessel sowie Eismaschinen von Cattabriga, Promag, Coldelite, BOKU und ICETEAM. Im Technikum können Kunden Maschinen vor dem Kauf testen; ein bundesweiter Service, Seminare (u. a. mit der deutschen Eis Akademie) und Messebetreuung ergänzen das Angebot.

## Verfahren & technische Grenzen

- Kremkocher mit intensiver Rückkühlung (Meisterkocher, Masterchef, Cremomatic)
- Temperieren von Kuvertüre / Schokolade (Auftisch-Temperiermaschine Temper 3/9)
- Überziehen/Glasieren mit Überzugsmaschine
- Conchieren / Mahlen / Refinieren (Conchierer, Grinder, Melangeur, Refiner)
- Schmelzen und Auflösen (Schmelzer- und Auflöser)
- Kühlen (Kühlunnel)
- Cook & Chill (Kessel, Vakuum Cut – Koch – Kühler)
- Emulgieren / Mischen (Emulgierer / 360° Mixer, Turbomix)
- Passieren (Passiermaschine)
- Eisheraufstellung mit automatischen Batch-Eismaschinen (Cattabriga Multifreeze PRO, Promag Stargel)
- Herstellung von variegiertem Eis mit Kombieeismaschinen (Cattabriga Granelle MC, Coldelite Compacta)
- Traditionelle Spateleis-Herstellung mit vertikaler Spateltechnik (Cattabriga Effe 4/6, BOKU 863)
- Pasteurisieren (Cattabriga PSK pro, Promag Easymix)
- Softeis-/Frozen-Yoghurt-Herstellung (ICETEAM SOFT BIB, Stand- und Auftischmaschinen)
- Herstellung von Spaghetti-Eis (Spaghetti-Eispresse)
- Service und Support für Bäckerei-, Konditorei- und Großküchentechnik (Kältewerk Düsseldorf)

## Maschinenpark

- Auftisch-Temperiermaschine Temper 3/9
- Temperiermaschine mit Bain-Marie Temper 3/Bain Marie, Temper 3/20, Temper 3/30, Temper 3/45
- Überzugsmaschine Temper 3/20, Temper 3/30, Temper 3/50, Temper 3/100
- Kremkocher Meisterkocher, Masterchef, Cremomatic
- Automatische Eismaschine Cattabriga Multifreeze PRO 8/12/18
- Automatische Eismaschine Promag Stargel 5/8/12
- Kombieeismaschine Cattabriga Granelle MC12 / MC20
- Kombieeismaschine Coldelite Compacta VariO 8/10/12
- Traditionelle Spateleismaschine Cattabriga Effe 4 / Effe 6
- Spatelmaschine BOKU 863
- Softeismaschine (Auftisch) ICETEAM Soft / Soft-freeze, BIB Baby / PRO / PRO+
- Softeismaschine (Standmaschine) ICETEAM SOFT BIB 401 / 603
- Pasteurisierer Cattabriga / Promag PSK pro / Easymix
- Cook & Chill Kessel
- Conchierer / Grinder / Melangeur / Refiner
- Kühlunnel
- Spaghetti-Eispresse

## Standorte

- Düsseldorf – Hauptsitz mit Vertrieb, Technikum und Service (Zusammenschluss von proArredo und Kältewerk Düsseldorf)

## Historie

- 2003: Beginn der Tätigkeit: seit 2003 erstklassige Maschinen und professioneller Support in den Bereichen Bäckerei & Konditorei, Großküchen und Speiseeistechnik.
- 2003: Gruppe-DGR als Zusammenschluss der Firmen proArredo (Speiseeistechnik & Bäckereitechnik) und Kältewerk Düsseldorf (Service) mit Sitz in Düsseldorf

## Kontakt

- Dillenburger Weg 3-5
- 40229 Düsseldorf
- +49 211 995 425 00
- info@gruppe-dgr.de