# Güntensperger Käse AG

> Herstellung, Reifung, Verpackung und Versand von Schweizer Käsespezialitäten aus dem Toggenburg.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Bütschwil, Schweiz
- **Website:** https://www.guentensperger-kaese.ch/
- **Mitarbeiter:** >65
- **Verfahren:** Herstellung und Reifung von Käse, Verpackung (ganze Laibe, vorverpackte Portionen, Fondue), Versand/Logistik, Fabrikladen, Milchabholung bei regionalen Bauernhöfen, Entwicklung neuer Spezialitäten
- **Werkstoffe:** Heumilch «swissmilk green»
- **Zertifikate:** swissmilk green Standard (Milch), Bio Suisse Label, Pro Cert Zertifikat
- **Branchen:** Lebensmittel/Käseproduktion, Käsehandel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/guentensperger-kaese

## Über uns

Die Güntensperger Käse AG in Bütschwil im Toggenburg steht seit über 130 Jahren für Käsehandwerk und begann ursprünglich als Familienbetrieb. Das Unternehmen produziert und handelt mit Käse, der vollständig im Toggenburg hergestellt und veredelt wird. Täglich wird frische Heumilch nach dem «swissmilk green»-Standard von kleinen regionalen Bauernhöfen verarbeitet; die Milch wird täglich bei den Höfen abgeholt. Die gesamte Wertschöpfung – von der Milchabholung über Herstellung und Reifung bis zur Verpackung und zum Versand – liegt in einer Hand, was lückenlose Rückverfolgbarkeit ermöglicht. Das Sortiment umfasst ganze Laibe, vorverpackte Portionen und Fondue; zudem werden bewährte Rezepturen mit neuen Ideen zu Spezialitäten weiterentwickelt, die vielfach in der Schweiz und international ausgezeichnet wurden. Rund 65 Mitarbeitende sind am Standort Bütschwil tätig; der Verkauf erfolgt über einen Fabrikladen und an Partner weltweit.

## Standorte

- Bütschwil – Produktion, Reifung, Verpackung, Versand, Fabrikladen

## Historie

- ca. 1890er: Beginn als Familienbetrieb; seit über 130 Jahren Käsehandwerk aus dem Toggenburg.
- 1968: Historische Filmaufnahmen zeigen die Käseherstellung in der Käserei; Heinz Güntensperger führt durch das restaurierte Material.