# Hans Nobs & Cie AG

> Röstung und Veredelung von Nüssen nach traditioneller Handwerkskunst seit 1904

## Auf einen Blick

- **Ort:** Münchenbuchsee
- **Website:** https://www.nobs.ch/
- **Gegründet:** 1904
- **Verfahren:** Torréfaction lente et à sec (Rösten ohne Öl), Tri à la main (manuelles Sortieren/Selektion), Émondage (Schälen der Nüsse), Herstellung von Nussöl, Nussmouture und Nusspaste aus Nebenprodukten, Röstung von Nüssen ohne Öl, Handselektion der Nüsse, Veredelung (Öl, Mahlung, Paste aus Aussortierten)
- **Werkstoffe:** Noisettes (Haselnüsse aus dem Piémont), Noix (Nüsse), Haselnüsse aus dem Piémont, Nüsse, Langsame Trockenröstung, Handselektion
- **Branchen:** Lebensmittel, Nussverarbeitung / Snacks
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/hans-nobs-cie

## Über uns

Die Hans Nobs & Cie AG ist ein 1904 von Hans Nobs gegründetes Schweizer Familienunternehmen mit Sitz in Münchenbuchsee bei Bern. Das Unternehmen verarbeitet Nüsse, darunter Haselnüsse aus dem Piémont, zu gerösteten Produkten von Hand. Die Nüsse werden direkt bei den Produzenten ausgewählt, geschält, ohne Öl langsam geröstet und anschliessend manuell sortiert. Herzstück der Produktion ist ein fast hundert Jahre alter, 17 Meter langer Röstofen, in dem die Nüsse auf grossen Metallschwingen geröstet werden. Bei der Handselektion aussortierte Nüsse werden zu Nussöl, Nussmouture und Nusspaste weiterverarbeitet. Die Produktion erfolgt im über hundertjährigen periodic firmeneigenen Gebäude in Münchenbuchsee nach einem traditionellen, handwerklichen Verfahren ohne Farbstoffe, künstliche Aromen oder Konservierungsmittel.

## Verfahren & technische Grenzen

- Torréfaction lente et à sec (Rösten ohne Öl)
- Tri à la main (manuelles Sortieren/Selektion)
- Émondage (Schälen der Nüsse)
- Herstellung von Nussöl, Nussmouture und Nusspaste aus Nebenprodukten

## Maschinenpark

- 1× Nussröstofen (Four de torréfaction), fast 100 Jahre alt
- Plaques métalliques (grosser Metallschwingen/Platten fürs Rösten)

## Standorte

- Münchenbuchsee – Produktion / Hauptsitz

## Historie

- 1904: Gründung durch Hans Nobs; Familienunternehmen mit traditioneller Handwerksproduktion
- 2024: 120 Jahre Geschichte der Hans Nobs & Cie AG

## Kontakt

- Bahnhofstrasse 4
- 3053 Münchenbuchsee
- info@nobs.ch