# Hatz-Moninger Brauhaus GmbH

> Unabhängige Karlsruher Brauerei, die seit 1856 Biere wie Export 'Die Moni' und Helles 'Der Karl' braut.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Karlsruhe
- **Website:** https://www.moninger.de/
- **Gegründet:** 1856
- **Verfahren:** Bierbrauen (Brauverfahren: Gärung 6 Tage bei 8° Celsius, Lagerung 5-7 Wochen bei 1° Celsius)
- **Werkstoffe:** Brauwasser (Tiefbrunnen, ca. 150 m Tiefe), Helles Gerstenmalz aus der Region, Aromahopfen Hallertauer Tradition, Aromahopfen Tettnang Tettnanger, Brauwasser aus Tiefbrunnen (ca. 150 m Tiefe), Aromahopfen Hallertauer Tradition & Tettnang Tettnanger, Hefe
- **Branchen:** Brauerei, Getränke
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/hatz-moninger-brauhaus

## Über uns

Die Brauerei Moninger wurde 1856 von Stefan Moninger in Karlsruhe gegründet und ist seit 2018 im Eigentum der Brauerfamilie Scheidtweiler (Hatz-Moninger Brauhaus GmbH). Am Standort Karlsruhe-Grünwinkel, auf dem ehemaligen Areal der Sinner Brauerei, werden Biere nach dem Reinheitsgebot gebraut, darunter der Export 'Die Moni' und das Helles 'Der Karl'. Das Brauwasser stammt aus einem brauereieigenen Tiefbrunnen in rund 150 Metern Tiefe; verwendet werden regionales helles Gerstenmalz sowie die Aromahopfensorten Hallertauer Tradition und Tettnang Tettnanger. Das Brauverfahren umfasst eine Gärung von sechs Tagen bei 8° Celsius und eine Lagerung von fünf bis sieben Wochen bei 1° Celsius. Die Biere richten sich an Gastronomie, Handel und Verbraucher in Karlsruhe und Umgebung.

## Verfahren & technische Grenzen

- Bierbrauen (Brauverfahren: Gärung 6 Tage bei 8° Celsius, Lagerung 5-7 Wochen bei 1° Celsius)

## Standorte

- Karlsruhe-Grünwinkel – Brauerei und Verwaltung

## Historie

- 1856: Gründung der Brauerei Moninger in Karlsruhe durch Stefan Moninger; zunächst Waldhornstr. 23, dann Lange Straße 142 (heute Kaiserstraße)
- 1881: Söhne Karl, Stefan und Theodor unterstützen Marie Moninger in der Unternehmensleitung
- 1888: Umzug des Brauereibetriebs in die Kriegstraße
- 1904: Einführung des 'Kaiserbier' (helles Export)
- 1960er: Verkauf der Brauerei an einen Großkonzern
- 2018: Erwerb der Brauerei durch die Brauerfamilie Scheidtweiler
- 2021: Einführung der neuen Moninger Biere ('Die Moni', 'Der Karl')

## Kontakt

- Durmersheimer Straße 59
- 76185 Karlsruhe
- 0721 / 5702-0
- kleinerkarl@moninger.de