# Haubis GmbH

> Traditionsbäckerei für Brot, Gebäck, Mehlspeisen und tiefgekühlte Teiglinge mit eigenem Fuhrpark und glutenfreiem Werk

## Auf einen Blick

- **Ort:** Petzenkirchen
- **Website:** https://haubis.com
- **Gegründet:** 1902
- **Mitarbeiter:** 800
- **Verfahren:** Brotbacken (traditionelles Bäckerhandwerk), Herstellung von vorgegarten tiefgekühlten Teiglingen (TIGT), Schockfrosten von Teiglingen (auf Kerntemperatur -7 °C, Schockfroster bei -28 °C mit 120 km/h Wind), Herstellung von halbgebackenen tiefgekühlten Backwaren (HGBTK, 2/3 gebacken, schockgefrostet bei, Konditoreiwaren-Produktion (Mehlspeisen, Torten, Schnitten, Strudel, Plunder), Herstellung glutenfreier Backwaren (eigenes Glutenfreiwerk Linz), Produktion von Pizzen und Snacks mit Durum Hartweizen-Sauerteig, Herstellung von Natursauerteig (10 Varianten), IFS-zertifizierte Herstellung und Verpackung (Kunststofffolien, Kartoneinlagen) von tiefgekühltem, Tiefkühllogistik mit eigenem Fuhrpark (90 Fahrzeuge, Kleinlaster bis Sattelzugmaschine), Frischbackkonzept / Teiglings-Technologie (TIGT, HGBTK, TK), Tiefkühllogistik mit eigenem Fuhrpark (90 LKW), Produktentwicklung (F&E), Zentrum für Paneologie (Brot-Forschung), Erlebniswelt Haubiversum mit Führungen, Tischreservierung/Gastronomie in eigenen Backstuben & Cafés
- **Werkstoffe:** Weizenmehl, Roggenmehl, Dinkel, Einkorn, Waldstaudenroggen, Buchweizen, Durum Hartweizen, Spirulina-Algen, Butter (100 % aus Österreich, Bio), Kartoffeln, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Eigene Natursauerteige (10 Varianten), Österreichische Bio-Butter
- **Zertifikate:** IFS Food Version 8, AMA-Gütesiegel, AMA-Biosiegel, cibus.trace Ei, EU Bio-Siegel, RSPO Mass Balance/Segregation, Glutenfrei-Zertifizierung, AMA Güte-/Biosiegel
- **Branchen:** Lebensmitteleinzelhandel, Gastronomie, Bäckerei-Filialen (Backstuben & Cafés)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/haubis

## Über uns

Die Haubis GmbH ist eine österreichische Familienbäckerei mit Sitz in Petzenkirchen (Niederösterreich), die seit 1902 Brot, Gebäck und Mehlspeisen herstellt. Das Sortiment umfasst Brote, Kleingebäck, Konditoreiwaren, Snacks, Bio-Produkte sowie glutenfreie Spezialitäten, die im eigenen Glutenfreiwerk in Linz gefertigt werden. Kern der Produktion ist die Teiglings-Technologie: vorgegarte, tiefgekühlte Teiglinge (TIGT), halbgebackene tiefgekühlte Backwaren (HGBTK) und tiefgekühlte Fertigprodukte (TK) werden bei -28 °C schockgefrostet. Zu den Rohstoffen zählen Weizen-, Roggen- und Dinkelmehl, Einkorn, Waldstaudenroggen, Buchweizen sowie zehn hauseigene Natursauerteig-Varianten, überwiegend aus österreichischem Getreide. Abnehmer sind Lebensmitteleinzelhandel, Gastronomie und über 5.000 Partner im Frischbackkonzept; der Vertrieb erfolgt mit einer eigenen Tiefkühl-Flotte von 90 LKW. Das Unternehmen beschäftigt rund 800 Mitarbeitende an Produktionswerken in Petzenkirchen, Wieselburg, St. Valentin und Linz sowie Logistikstandorten österreichweit.

## Verfahren & technische Grenzen

- Brotbacken (traditionelles Bäckerhandwerk)
- Herstellung von vorgegarten tiefgekühlten Teiglingen (TIGT)
- Schockfrosten von Teiglingen (auf Kerntemperatur -7 °C, Schockfroster bei -28 °C mit 120 km/h Wind)
- Herstellung von halbgebackenen tiefgekühlten Backwaren (HGBTK, 2/3 gebacken, schockgefrostet bei
- Konditoreiwaren-Produktion (Mehlspeisen, Torten, Schnitten, Strudel, Plunder)
- Herstellung glutenfreier Backwaren (eigenes Glutenfreiwerk Linz)
- Produktion von Pizzen und Snacks mit Durum Hartweizen-Sauerteig
- Herstellung von Natursauerteig (10 Varianten)
- IFS-zertifizierte Herstellung und Verpackung (Kunststofffolien, Kartoneinlagen) von tiefgekühltem
- Tiefkühllogistik mit eigenem Fuhrpark (90 Fahrzeuge, Kleinlaster bis Sattelzugmaschine)

## Maschinenpark

- Semmelmaschine
- Plunder-Produktionslinie (modernes Tourier- und Teigruhe-System)
- Schockfroster (-28 °C, 120 km/h Wind)
- Gärschrank
- Kistenwaschmaschine
- 90× Tiefkühl-LKW-Flotte (Kleinlaster bis Sattelzugmaschine)
- Steinofen

## Standorte

- Petzenkirchen – Stammwerk: Produktion & Verwaltung
- Wieselburg – Produktionswerk Konditorwaren (Getreidestraße 2)
- St. Valentin – Produktionswerk
- Linz – Glutenfreiwerk (Estermannstraße 22)
- Tribuswinkel – Niederlassung / Logistik
- Poggersdorf – Niederlassung / Logistik Kärnten
- Kalsdorf – Logistikstandort Steiermark
- Wals-Siezenheim – Logistikstandort Salzburg (Umladestation)
- Radfeld – Logistikstandort Tirol (Umladestation)

## Historie

- 1902: Anton I und Katharina Haubenberger übernehmen am 15. März den Vierkanthof in Petzenkirchen mit Maria Theresianischer Konzession für Gastwirts- und Bäckergewerbe.
- 1930: Gewerbebehördliche Bäckereikonzession für Backstube, Mehlkammer und Verkaufslokal (Anton Haubenberger II).
- 1950er: Motorisierte Lieferung ins „Gai“, Beginn der hauseigenen Logistik.
- 1965: Das Petzenkirchner Bauernbrot macht Haubis über Gemeindegrenzen hinaus bekannt; Anschaffung der ersten Semmelmaschine.
- 1974: Überführung des Betriebs in eine GmbH (Anton Walter Haubenberger III).
- 1983: Weltrekordversuch: größtes Sandwich der Welt (25,90 m) im Stammhaus Petzenkirchen.
- 1987: Beginn der Produktion von vorgegarten, tiefgekühlten Teiglingen (entwickelt von Anton Haubenberger IV).
- 1990er: Gründung der Tochtergesellschaft „Haubi’s Backstuben GesmbH“; erste firmeneigene Backshop in Melk.
- 1996: Patentanmeldung auf die Herstellung der vorgegarten, tiefgekühlten Kaisersemmel.
- 2007: Umsatz von 45,5 Mio. Euro mit 450 Mitarbeitern.
- 2008: Eröffnung der Brot-Erlebniswelt Haubiversum.
- 2011: Übernahme der Landbäckerei Neubacher in Wieselburg.
- 2014: Neuer Markenauftritt, Logo-Relaunch.
- 2018: Ing. Anton Haubenberger V übernimmt die Geschäftsführung.
- 2019: Einführung der Haubis App und Website-Relaunch.

## Kontakt

- Kaiserstraße 8
- 3252 Petzenkirchen
- +43 (7416) 503-0
- office@haubis.at