# Hausbrauerei Zum Schlüssel

> Hausbrauerei in der Düsseldorfer Altstadt – Altbier handwerklich gebraut seit 1850, frisch vom 100-l-Holzfass gezapft.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Düsseldorf (Altstadt)
- **Website:** https://www.zumschluessel.de/
- **Gegründet:** 1850
- **Verfahren:** Bierbrauerei mit Ausschank (100 l Holzfass), Gastronomie / gut bürgerliche Küche, Brauereibesichtigungen, Onlineshop (Schlüssel-Lädchen), Veranstaltungen (z. B. Oktoberfest-Wochen)
- **Werkstoffe:** Offene obergärige Gärung, Original Schlüssel-Hefe, Lokale Braugerste
- **Branchen:** Gastronomie, Brauwesen
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/hausbrauerei-zum-schluessel

## Über uns

Die Hausbrauerei Zum Schlüssel ist eine traditionsreiche Hausbrauerei in der Düsseldorfer Altstadt an der Bolkerstraße. Seit 1850 wird dort nach alter Tradition handwerklich gebraut; das Gebäude selbst ist seit 1632 mit der Stadtgeschichte verbunden, als die Schlüssel der Düsseldorfer Stadttore laut Überlieferung in den benachbarten Gasthäusern aufbewahrt wurden. Gefertigt werden Bierspezialitäten, insbesondere das prämierte Original Schlüssel Alt – eine dunkle Spezialität mit kräftigem Körper und ausgewogener Hopfenbittere, gebraut mit lokaler Braugerste, eigener Original Schlüssel-Hefe, offener obergäriger Gärung und ohne Pasteurisierung. Gegossen wird ausschließlich aus dem traditionellen 100-l-Holzfass. Das Altbier wurde zweimal mit der Goldmedaille als bestes Altbier beim European Beer Star ausgezeichnet. Neben dem Brauhaus mit gut bürgerlicher Küche bietet das Unternehmen Brauereibesichtigungen, einen Onlineshop (Schlüssel-Lädchen) sowie Veranstaltungen wie die Oktoberfest-Wochen an.

## Standorte

- Düsseldorf – Stammhaus / Hausbrauerei (Bolkerstraße, Altstadt)

## Historie

- 1632: Nach Überlieferung wurden die Schlüssel der Düsseldorfer Stadttore in den benachbarten Gasthäusern aufbewahrt; die Existenz ist eng mit der Stadtgeschichte verflochten.
- 1850: Ein junger Bäckermeister erwirbt das Gebäude der heutigen Hausbrauerei und beginnt auf der Bolkerstraße mit dem Bierbrauen.

## Kontakt

- Bolkerstraße
- Düsseldorf (Altstadt)