# Hause Kaltenthaler GmbH

> Bio-Essige, Balsamici, Weine und Destillate aus Rheinhessen – inklusive Lohnherstellung für Essig, Balsamico und Kombucha

## Auf einen Blick

- **Ort:** Worms-Herrnsheim
- **Website:** https://www.hause-kaltenthaler.de
- **Verfahren:** Lohnherstellung Essig, Lohnherstellung Balsamico, Lohnherstellung Essigzubereitungen, Lohnverarbeitung Kombucha, Füllung, Etikettierung und Verpackung (Lohn), Weinausbau (Lohnherstellung Wein, Secco, Sirup), Brennerei / Destillation, Lohnherstellung Essig/Balsamico/Kombucha, Füllung, Etikettierung und Verpackung, Beratung für Rohstoffverarbeitung (Lohnbrennen/Lohnessigherstellung), Versandhandel/Online-Shop, Hofladen-Verkauf
- **Werkstoffe:** Apfel (Streuobst), Trauben, Sauerkirsche, Quitte, Trauben (Bio, Rheinhessen), Tee (Hojicha)
- **Zertifikate:** BIO-Zertifizierung (Ökokontrolle DE-ÖKO-039), DE-ÖKO-039 (Ökokontrolle)
- **Branchen:** Feinkost, Essig & Balsamico, Wein, Destillate/Spirituosen, Kombucha/Botanical Drinks, B2B-Lohnverarbeitung
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/hause-kaltenthaler

## Über uns

Hause Kaltenthaler ist ein familiengeführter Betrieb in Worms-Herrnsheim (Rheinhessen), der Bio-Essige, Balsamici, Weine, Traubensäfte, Sirupe, Feinkost und Destillate herstellt. Die Essigproduktion folgt einem zweistufigen Fermentationsverfahren: Zuckerhaltige Fruchtsäfte werden zunächst vergoren und anschließend mit Essigsäurebakterien zu Essig fermentiert; für Balsamico wird der Saft zuvor eingeköchelt und reift bis zu 25 Jahre in Holzfässern. Rohstoffe sind vollreifes Obst wie Äpfel von Streuobstwiesen, Sauerkirschen und Quitten sowie Trauben aus biologischem Anbau; auf Konservierungs- und Zusatzstoffe wird verzichtet. Seit 2007 ist der Betrieb konsequent bio-zertifiziert (DE-ÖKO-039), seit 2011 werden histaminarme Essige hergestellt. Neben dem Vertrieb über Online-Shop und Hofladen arbeitet Hause Kaltenthaler seit rund 25 Jahren als Lohnunternehmen und verarbeitet für Obstbauern, Winzer und andere Kunden Säfte zu Essig, Balsamico, Essigzubereitungen, Wein, Secco, Sirup und Kombucha – inklusive Füllung, Etikettierung und Verpackung. Die Destillation erfolgt in der Schwesterfirma Destille Kaltenthaler GmbH in Westhofen.

## Verfahren & technische Grenzen

- Lohnherstellung Essig, Losgröße 300 Liter Saft–?
- Lohnherstellung Balsamico, Losgröße 600 Liter–?
- Lohnherstellung Essigzubereitungen, Losgröße 100 Liter–?
- Lohnverarbeitung Kombucha
- Füllung, Etikettierung und Verpackung (Lohn)
- Weinausbau (Lohnherstellung Wein, Secco, Sirup)
- Brennerei / Destillation

## Standorte

- Worms-Herrnsheim – Hauptsitz, Produktion, Hofladen
- Westhofen – Destillerie (Destille Kaltenthaler GmbH)

## Historie

- ~2001: Beginn der Tätigkeit als Dienstleister (Lohnunternehmen) im Essigbereich
- 2007: Konsequent Bio-zertifiziert
- 2011: Entwicklung eines Verfahrens zur Herstellung histaminarmen Essigs

## Kontakt

- Richard-Knies-Str. 67
- 67550 Worms-Herrnsheim
- +49 (0) 6241 51792
- zu@hause-kaltenthaler.de