# Heimat Teigwaren Manufaktur

> Handgemachte Eierteigwaren aus der kleinen Manufaktur im Appenzellerland

## Auf einen Blick

- **Ort:** Speicherschwendi (Appenzellerland), Schweiz
- **Website:** https://heimat-teigwaren.ch/
- **Gegründet:** 2021
- **Verfahren:** Herstellung handgemachter Teigwaren/Eierteigwaren, Online-Shop / Direktverkauf
- **Werkstoffe:** Hühnereier, Weizenrohstoff
- **Zertifikate:** FCS-Zertifizierung (Verpackungen), FCS-zertifizierte, recyclingfähige Verpackungen
- **Branchen:** Lebensmittel / Teigwarenmanufaktur, Direktvermarktung
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/heimat-teigwaren-manufaktur

## Über uns

Die Heimat Teigwaren Manufaktur stellt handgemachte Teigwaren in Speicherschwendi im Appenzellerland her. Gründerin Brigitte Möller wuchs auf dem Bauernhof in Speicherschwendi auf und erhielt von einer befreundeten Landwirtin alte Familienrezepte sowie eine noch funktionstüchtige Nudelmaschine – darauf aufbauend entstehen aus Zutaten teilweise direkt aus dem heimischen Garten immer neue Teigwarensorten. 2021 wagte sie den Schritt in die Selbständigkeit; die alte Scheune auf dem Hof wurde zum ersten Produktionsraum. Produziert wird zu 100 % in der familiär geführten Manufaktur, ohne grosse Maschinen und mit viel Handarbeit. Ein Qualitätsmerkmal ist der hohe Eiergehalt: 5,4 Eier pro Kilogramm Weizenrohstoff, gegenüber mindestens 2 ¼ Eiern bei herkömmlichen Eierteigwaren. Die Zutaten stammen von lokalen Partnern; pro verkaufter Packung fliesst ein Franken in ein ökologisches Projekt auf dem Hof. Vertrieben wird über den eigenen Online-Shop. Das Unternehmen ist Mitglied der Initiative Made in St. Gallen.

## Standorte

- Speicherschwendi – Produktionsstandort (ehemalige Scheune als erster Produktionsraum) auf dem Bauernhof

## Historie

- 2021: Brigitte Möller wagt den Schritt in die Selbständigkeit; die alte Scheune auf dem Hof in Speicherschwendi wird zum ersten Produktionsraum der Heimat Teigwaren.