# Heinrichsthaler Milchwerke GmbH

> Molkerei in Radeberg, spezialisiert auf die Herstellung von Hart- und Schnittkäse sowie Handelsmarken-Produktion für den Lebensmitteleinzelhandel.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Radeberg, Großröhrsdorfer Straße
- **Website:** https://heinrichsthaler.de/
- **Gegründet:** 1880
- **Mitarbeiter:** 350
- **Verfahren:** Käseherstellung (Hart- und Schnittkäse), Herstellung von Hart- und Schnittkäse, Abpackgrößen für Großverbraucher und Einzelhandel, Handelsmarken-Produktion, Laktosefreie Käseproduktion (seit 2006)
- **Werkstoffe:** Milch
- **Zertifikate:** IFS-Gütesiegel
- **Branchen:** Molkerei/Käseproduktion, Lebensmittel-Einzelhandel, Großverbraucher/Catering
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/heinrichsthaler-milchwerke

## Über uns

Die Heinrichsthaler Milchwerke GmbH sind eine Molkerei in Radeberg, Sachsen. Das 1880 gegründete Unternehmen ist auf die Herstellung und Verarbeitung von Hart- und Schnittkäse spezialisiert und produziert Sorten wie Edamer, Gouda, Tilsiter, Butterkäse, Emmentaler und Maasdamer sowie Spezialitäten wie Bärlauchkäse, Bockshornkleekäse, Radeberger Bierkäse und die kindgerechten „Käsefüße“. Rund 50 Prozent der Produktion von Reibe- und Scheibenkäse entfallen auf Großverbraucher wie Cateringfirmen, die andere Hälfte auf den Lebensmitteleinzelhandel, einschließlich der Handelsmarken-Produktion für bundesweite Ketten wie Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Kaufland und Netto. Seit 2006 stellt das Unternehmen auch laktosefreien Käse her. Der Weichkäse, für den die Meierei im späten 19. Jahrhundert bekannt war, wird am zweiten Produktionsstandort in Falkenhain bei Leipzig als Lohnauftrag nach Originalrezept gefertigt. Das mittelständische Unternehmen mit mehr als 200 Millionen Euro Jahresumsatz beschäftigt über 350 Mitarbeiter und exportiert seit Beginn des 20. Jahrhunderts weltweit.

## Verfahren & technische Grenzen

- Käseherstellung (Hart- und Schnittkäse)

## Standorte

- Radeberg (Heinrichsthal) – Produktionsstandort und Hauptsitz
- Falkenhain bei Leipzig – Produktionsstandort Weichkäse (Käsemanufaktur Falkenhain GmbH, Lohnproduktion)

## Historie

- 1880: Gründung der Haushaltungsschule und Lehrmeierei Heinrichsthal durch Agathe Zeis am 1. Juli.
- 1883: Reise Agathe Zeis in die Normandie; Ernennung zum Königlich Sächsischen Hoflieferanten am 26. November.
- 1884: Patent für Camembert und Brie – erster deutscher Hersteller dieser Weichkäsespezialitäten.
- 1887: Tod von Agathe Zeis; 1888 Übernahme durch Heinrich und Louis Prinz.
- 1893: Firmierung als Meierei Heinrichsthal Prinz & Lincke; erneute Ernennung zum Königlich Sächsischen Hoflieferanten.
- 1904: Entwicklung eines Sterilisationsverfahrens für tropensicheren Camembert-Versand nach Übersee.
- 1930: 68 Mitarbeiter, Verarbeitung von 4,5 Millionen Litern Milch zu Weichkäse.
- 1945: Beginn des Wiederaufbaus nach Zwangsenteignung.
- 1947: Überführung in die Molkereigenossenschaft Radeberg der VdgB.
- 1962: Winrich Lammeck übernimmt die Leitung der Heinrichsthaler Molkereigenossenschaft.
- 1970–1972: Umfangreiche Um- und Neubauten auf dem Werksgelände.
- 1991: Einstieg der Gebr. März AG aus Rosenheim.
- 1992: Umwandlung zur Heinrichsthaler Milchwerke GmbH.
- 1998: Aufgabe der weiteren Produktionsstätte in Burkau.
- 2004: Erhalt des IFS-Gütesiegels.
- 2006: Beginn der Produktion laktosefreien Käses.
- 2010: Eröffnung des neuen Logistikzentrums mit Salzbad und Platz für 4000 Käsepaletten am 19. Juni.
- 2017: Übernahme der Feinkäserei Zimmermann GmbH (heute Käsemanufaktur Falkenhain GmbH).
- 2021: Abriss des alten Produktionsgebäudes an der Großröhrsdorfer Straße.