# Heinz Tummel GmbH & Co. KG

> Versandschlachtung von Schweinen und Sauen mit Vermarktung von Hälften, Spanferkeln und Schlachtnebenprodukten.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Schöppingen
- **Website:** https://www.tummel.de
- **Gegründet:** 1870
- **Mitarbeiter:** 200+
- **Verfahren:** Schlachtung von Schweinen und Sauen (Versandschlachtung), Vermarktung/Zerlegung und Versand von Schweine- und Sauenhälften, Lieferung von Spanferkeln (Milchferkel, Spießschwein) individuell nach Größe, Gewicht und, Handel mit Schlachtnebenprodukten (Leber, Herz, Zunge), Zerlegebetrieb (seit 1991, in Partnerschaft mit Boeser Frischfleisch auf dem Betriebsgelände), Zerlegung (Partnerschaft mit Boeser Frischfleisch), Vermarktung von Schlachtnebenprodukten, Herunftssicherung/Rückverfolgbarkeit, Disposition/Verkauf, Eigene Kläranlage
- **Werkstoffe:** Schweine, Sauen, Spanferkel (Milchferkel, Spießschwein), Schlachtnebenprodukte (Leber, Herz, Zunge), Schweinehälften, Sauenhälften, Spanferkel, Schlachtnebenprodukte
- **Zertifikate:** IFS Food V8, QS-Prüfsystem, HACCP, EU-Bio-Siegel, ISO 50001
- **Branchen:** Fleischindustrie, Lebensmittelhandel, Metzgereien/Fleischverarbeitung, Landwirtschaft
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/heinz-tummel

## Über uns

Die Heinz Tummel GmbH & Co. KG ist ein familiengeführter Schlachtbetrieb in Schöppingen im Münsterland und zählt zu den größten Versandschlachtereien für Schweine und Sauen in Deutschland. Im EG-Schlachthof an der Eggeroder Straße werden bis zu 5.000 Schweine pro Woche geschlachtet; vermarktet werden Schweine- und Sauenhälften, Spanferkel (Milchferkel und Spießschwein) sowie Schlachtnebenprodukte wie Leber, Herz und Zunge. Rund 90 % der Tiere stammen aus einem Umkreis von 100 km, was kurze Transportwege und lückenlose Herkunftssicherung ermöglicht. Auf dem Betriebsgelände übernimmt der Partnerbetrieb Boeser Frischfleisch die Zerlegung. Das Unternehmen arbeitet nach IFS Food V8, QS-Prüfsystem, HACCP-Konzept, EU-Bio-Siegel und ISO 50001 und beliefert Fleischindustrie, Lebensmittelhandel, Metzgereien und weiterverarbeitende Betriebe bundesweit.

## Verfahren & technische Grenzen

- Schlachtung von Schweinen und Sauen (Versandschlachtung), Losgröße ?–5.000 Schweine pro Woche
- Vermarktung/Zerlegung und Versand von Schweine- und Sauenhälften
- Lieferung von Spanferkeln (Milchferkel, Spießschwein) individuell nach Größe, Gewicht und
- Handel mit Schlachtnebenprodukten (Leber, Herz, Zunge)
- Zerlegebetrieb (seit 1991, in Partnerschaft mit Boeser Frischfleisch auf dem Betriebsgelände)

## Maschinenpark

- 1× EG-Schlachthof (Schlachtanlage)
- 1× Zerlegebetrieb
- 1× Kläranlage
- 1× Schnellkühltunnel
- 1× Viehwagenwaschhalle
- Kühlräume

## Standorte

- Schöppingen – Hauptsitz, EG-Schlachthof und Versand

## Historie

- ca. 1870: Gründung einer Fleischerei in Schöppingen durch Wilhelm Tummel
- 1962: Fokussierung auf den Schlachtbetrieb am neuen Firmensitz an der Amtsstraße in Schöppingen
- 1974: Inbetriebnahme des EG-Schlachthofes an der Eggeroder Straße mit einer Kapazität von 5.000 Schweinen pro Woche
- 1991: Anbau des Zerlegebetriebes
- 1994: Inbetriebnahme der unternehmenseigenen Kläranlage
- 2004: Anbau eines Schnellkühltunnels und Erweiterung der Kühlkapazität
- 2019: Errichtung einer neuen Viehwagenwaschhalle
- 2024: Renovierung und Modernisierung aller Kühlräume

## Kontakt

- Eggeroder Straße 8
- 48624 Schöppingen
- +49 2555 8612-0
- info@tummel.de