# Herrmannsdorfer Landwerkstätten GmbH

> Handgefertigte Bio-Lebensmittel aus eigener Landwirtschaft: Warmfleisch-Metzgerei, Backstube, Käserei und Brauerei in Herrmannsdorf.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Glonn (Herrmannsdorf)
- **Website:** https://www.herrmannsdorfer.de/
- **Gegründet:** 1986
- **Mitarbeiter:** 200+
- **Verfahren:** Biogaserzeugung, Symbiotische Landwirtschaft, Warmfleisch-Metzgerei, Backstube, Rohmilch-Käserei, Brauerei, eigene Geschäfte und Bistros, Vertrieb über Partnerhändler, Veranstaltungen (Hofführungen, Firmenfeiern, private Feste, Workshops), Ausbildung
- **Werkstoffe:** Biogaserzeugung, Symbiotische Landwirtschaft, Warmfleisch-Verarbeitung, Rohmilch-Käserei, Backstube, Brauerei
- **Zertifikate:** Biokreis-Verband
- **Branchen:** Ökologische Landwirtschaft, Lebensmittelherstellung, Lebensmittelhandel/Gastronomie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/herrmannsdorfer-landwerkstaetten

## Über uns

Die Herrmannsdorfer Landwerkstätten sind ein 1986 von Karl Ludwig Schweisfurth gegründetes ökologisches Unternehmen für Ackerbau, Viehzucht sowie Herstellung und Vermarktung frischer Lebensmittel. Der Betrieb sitzt auf dem ehemaligen Gutshof Herrmannsdorf, einem Ortsteil von Glonn in Oberbayern, und wird seit dem 1. Mai 2018 von Sophie Schweisfurth in dritter Generation geführt. Auf dem Hauptstandort sind eine Warmfleisch-Metzgerei, eine Backstube, eine Rohmilch-Käserei und eine Brauerei angesiedelt; Abfallstoffe aus den Ställen werden automatisch der hofeigenen Biogasanlage zugeführt. Mit mehr als 200 Mitarbeitenden zählt das Unternehmen zu den größten Arbeitgebern der Gemeinde Glonn; zahlreiche Landwirte der Umgebung beliefern das Unternehmen als Zulieferer unter vertraglicher Bindung an ökologische Grundlagen. Seit November 2006 besteht ein zweiter Standort in Kerschlach (Oberbayern). Der Vertrieb erfolgt über eigene Geschäfte und Bistros in München und Umgebung sowie über Partnerhändler in ganz Deutschland. Das Unternehmen ist Mitglied im Biokreis-Verband und arbeitet nach dessen Richtlinien.

## Standorte

- Glonn (Herrmannsdorf) – Hauptstandort: Landwirtschaft, Handwerkstätten (Metzgerei, Backstube, Käserei, Brauerei), Geschäfte, Events
- Kerschlach – Standort

## Historie

- 1984: Karl Ludwig Schweisfurth verkaufte das Unternehmen Herta
- 1986: Gründung der Herrmannsdorfer Landwerkstätten auf dem ehemaligen Gutshof Herrmannsdorf (Glonn) als Pilotprojekt
- 1996: Karl Schweisfurth (Sohn des Gründers) wurde Geschäftsführer
- 2000: Neubau moderner Ställe mit Energiekreislauf; Modelldorf zur Expo 2000 in Hannover eröffnet
- 2004: Insolvenz des Hannoveraner Modellvorhabens, Einrichtungsgegenstände versteigert
- 2006-11: Eröffnung des Standorts Kerschlach (Oberbayern)
- 2016: Kontroversen über Antibiotika-Einsatz und Haltungsformen
- 2018-04: Karl Schweisfurth schied aus; Wirtshaus zum Schweinsbräu wurde verpachtet
- 2018-05-01: Sophie Schweisfurth (Enkelin des Gründers) übernahm die Geschäftsführung
- 2026: 40-Jahre-Jubiläum (15. März bis 15. Dezember 2026)