# Heumilch-Sennerei Rutzhofen eG

> Genossenschaftliche Sennerei im Allgäu, die aus Heumilch von neun Landwirten Bergkäse und weitere Sennereiprodukte herstellt

## Auf einen Blick

- **Ort:** Stiefenhofen
- **Website:** https://sennerei-rutzhofen.de/
- **Gegründet:** 1908
- **Verfahren:** Käseproduktion (Sennerei), Online-Shop (Versand), Sennereiführungen (aktuell nicht möglich)
- **Werkstoffe:** Heumilch, Kupferkessel-Verfahren
- **Branchen:** Molkerei/Käserei, Lebensmittel, Milchverarbeitung
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/heumilch-sennerei-rutzhofen-eg

## Über uns

Die Heumilch-Sennerei Rutzhofen eG ist eine 1908 gegründete genossenschaftlich organisierte Käserei in Stiefenhofen-Rutzhofen im Westallgäu. Neun Milchlieferanten versorgen die Sennerei jährlich mit 1,4 Millionen Kilogramm silo- und gentechnikfreier Heumilch. Aus dieser Milch werden traditionell im Kupferkessel Allgäuer Bergkäse, Emmentaler, Sennrahmkäse, Alprahmkäse, Butter, Quark und weitere Spezialitäten hergestellt, teils mit Zutaten wie Bärlauch, Kümmel, Bockshornklee, Chili oder Pfeffer. Neben der Produktion am Hauptsitz betreibt die Genossenschaft Verkaufsstellen in Oberstaufen und Maierhöfen sowie einen Online-Shop mit Versand. Die Produkte werden unter anderem über die Westallgäuer Käsestraße vermarktet. Sennereiführungen werden zeitweise angeboten, waren zuletzt jedoch nicht möglich.

## Verfahren & technische Grenzen

- Käseproduktion (Sennerei), Losgröße ?–1,4 Millionen kg Milch/Jahr

## Maschinenpark

- Kupferkessel (Käsekessel)

## Standorte

- Rutzhofen 7, 88167 Stiefenhofen – Produktion & Verkauf (Hauptsitz)
- Hugo-v.-Königsegg-Str. 7, 87534 Oberstaufen – Verkaufsstelle
- Hauptstraße 12, 88167 Maierhöfen – Verkaufsstelle

## Historie

- 1908: Gründung der Genossenschaft mit 18 Genossen und Baubeginn in Rutzhofen
- 1909: Beginn der Käseproduktion
- 1922: Die Käserei wird in eigener Regie betrieben
- 1958: Auflösung der Sennerei Berbruggen und Anschluss an Rutzhofen
- 1964: Grundlegender Umbau und Erweiterung
- 1965: Die Sennereigenossenschaft Stiefenhofen löst sich auf und tritt in die Genossenschaft Rutzhofen ein
- 1972: Die Herstellung von Bergkäse wird erprobt
- 1992: Einrichtung eines Verkaufsraumes
- 1997: Umbau der Sennerei auf den neuesten Stand
- 2005: Erweiterung des Verkaufsraumes
- 2008: Jubiläumsjahr: 100 Jahre Sennerei
- 2013: Eröffnung der Verkaufsstelle Oberstaufen
- 2021: Eröffnung der Verkaufsstelle Maierhöfen

## Kontakt

- Rutzhofen 7
- 88167 Stiefenhofen
- +49 8384 580
- info@sennerei-rutzhofen.de