# Hövels Hausbrauerei GmbH

> Hausbrauerei in der Dortmunder Altstadt, die obergäriges Hövels Original nach der Rezeptur von 1893 und saisonale Biere braut

## Auf einen Blick

- **Ort:** Dortmund
- **Website:** https://www.hoevels-hausbrauerei.de/
- **Gegründet:** 1854
- **Verfahren:** Brauereibesichtigungen, Brauseminare, Biertest, Bierverkostungen, Verkauf von Fassbier an Gastronomiebetriebe, Flaschenabfüllung über Einzelhandel, Shop/Gutscheine
- **Werkstoffe:** Vier Malzsorten (helles Gerstenmalz, dunkles Gerstenmalz, Weizenmalz, Röstmalz), Hopfenaromen, Infusionsverfahren, Brauen nach Reinheitsgebot
- **Zertifikate:** Offizielles Bier der Sommelier-Union Deutschland, Goldmedaille Meiningers International Craft Beer Award
- **Branchen:** Brauwesen, Gastronomie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/hoevels-hausbrauerei

## Über uns

Die Hövels Hausbrauerei ist eine Hausbrauerei am Hohen Wall in der Dortmunder Altstadt, die zur Radeberger Gruppe im Oetker-Konzern gehört. Im Brauhaus wird mit einer Anlage von 20 Hektolitern pro Sud obergäriges Bier nach dem Reinheitsgebot gebraut, darunter das bekannte Hövels Original mit vier Malzsorten und einer Stammwürze von 12,5 % sowie wechselnde Saisonbiere wie Zwickel, Kellerbier, Craftbock und Ur-Export. Die Wurzeln reichen bis ins Jahr 1518 zurück, als die Familie von Hövel das Braurecht auf dem Hövel-Hof besaß; 1854 wurde die Brauerei und Mälzerei „von Hövel, Thier & Co“ gegründet. Neben dem Ausschank im Restaurant und Biergarten liefert die Brauerei Fassbier an Gastronomiebetriebe und vertreibt Flaschenbier über den Einzelhandel. Ergänzend bietet das Haus Brauereibesichtigungen, Brauseminare und Bierverkostungen an und bildet Bierbrauer aus.

## Standorte

- Dortmund – Hausbrauerei mit Restaurant, Biergarten und Pavillon; Brauerei-Produktion am Hohen Wall, Fass- und Flaschenfüllung für

## Historie

- 1518: Familie von Hövel besaß das Braurecht auf dem Hövel-Hof am Hohen Wall in Dortmund
- 1854: Gründung der Brauerei und Mälzerei „von Hövel, Thier & Co“ durch Wilhelm Freiherr von Hövel, Gustav Thier und Stadtrat Heinrich Sonnenschein am 2. Juli
- 1893: Entwicklung eines neuen, schonenden Brauverfahrens, das später als Infusionsverfahren weite Verbreitung fand
- 1939: Einstellung der Produktion aufgrund des Zweiten Weltkriegs
- 1984: Eröffnung der Hövels Hausbrauerei durch die Brauerei Thier als eigenständige Brauerei (20 hl pro Sud)
- 1992: Übernahme der Brauerei Thier durch die Kronen Privatbrauerei Dortmund
- 1996: Übernahme der Kronen Privatbrauerei durch die Dortmunder Actien-Brauerei
- 2002: Übernahme der Dortmunder Actien-Brauerei durch die Radeberger Gruppe (Oetker-Konzern)
- 2009: Hövels Original wird offizielles Bier der Sommelier-Union Deutschland
- 2017: Goldmedaille für Hövels Craftbock beim Meiningers International Craft Beer Award
- 2019: Biersorten Hövels Gold und Hövels Weihnachtsstadtbier kommen auf den Markt
- 2023: Travveler's Choice Award, Top-10-Prozent globales Ranking

## Kontakt

- Hohen Wall
- Dortmund