# Hofmolkerei Dehlwes GmbH & Co. KG

> Bioland-zertifizierte Hofmolkerei, die Bio-Milch, Joghurt, Quark, Sahne, Schmand und Butter verarbeitet

## Auf einen Blick

- **Ort:** Lilienthal
- **Website:** https://hofmolkerei-dehlwes.de
- **Gegründet:** 1811
- **Verfahren:** Pasteurisieren, Homogenisieren, Ultrahocherhitzung (H-Milch), Mikrofiltration, Fermentieren (Joghurt, Quark, Sauermilcherzeugnisse), Mischen, Verpacken in Kunststoffbechern, Schlauchbeuteln, Eimern, Vakuumverpackung in Kunststofffolie, Verladung von Milch im Tankzug, Hofladen mit regionalem Vollsortiment, Großverbraucher-/Foodservice-Verkauf (Großgebinde: 10-Liter-Beutel, 5/10-kg-Eimer,, Brokeraktivitäten (nicht IFS-zertifiziert), teilweise ausgelagerte Prozesse neben eigener Produktion
- **Werkstoffe:** Bio-Milch (Bioland, norddeutsch), Bio-Sahne / Bio-Schlagsahne 30 % Fett, Bio-Schmand 24 % Fett, Bio-Saure Sahne 10 % Fett, Bio-Crème fraîche 30 % Fett, Bio-Butter 82 % Fett, Bio-Naturjoghurt 3,5 % Fett, Bio-Speisequarkzubereitung 0,2 % Fett
- **Zertifikate:** EG-Bio-Zertifikat (DE-ÖKO-006), IFS Food Version 8 (Basisniveau, 93.13 %), IFS Food Version 8
- **Branchen:** Lebensmitteleinzelhandel (REWE, Edeka, Kaufland), Naturkostfachgeschäfte / Bioläden, Großverbraucher / Foodservice
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/hofmolkerei-dehlwes

## Über uns

Die Bio-Hofmolkerei Dehlwes ist ein Familienbetrieb in Lilienthal bei Bremen, dessen Hof seit 1811 in Familienhand ist. Das Unternehmen verarbeitet ausschließlich Bioland-Milch von eigenen Kühen und Bioland-Bauern aus Norddeutschland. Das Sortiment umfasst frische Bio-Milch und H-Milch in zwei Fettstufen, Naturjoghurt, Speisequarkzubereitung, Rahmprodukte wie Sahne, Schmand, Saure Sahne und Crème fraîche sowie Butter und Käse. Die Verfahren umfassen Pasteurisieren, Homogenisieren, Ultrahocherhitzung, Mikrofiltration, Fermentieren, Mischen und Abfüllung in Kunststoffbechern, Schlauchbeuteln, Eimern und Vakuumverpackung; daneben erfolgt die Verladung von Milch im Tankzug. Für den Großverbraucher-/Foodservice-Bereich werden Großgebinde wie 10-Liter-Beutel, 5- und 10-kg-Eimer und 15-kg-Butterblöcke angeboten. Abnehmer sind Lebensmitteleinzelhandel (REWE, Edeka, Kaufland), Naturkostfachgeschäfte und Großverbraucher; am Standort besteht zudem ein Hofladen mit regionalem Vollsortiment. Der Betrieb wirtschaftet seit 1999 biologisch und ist nach EG-Öko-Verordnung (DE-ÖKO-006) sowie IFS Food Version 8 zertifiziert.

## Verfahren & technische Grenzen

- Pasteurisieren
- Homogenisieren
- Ultrahocherhitzung (H-Milch)
- Mikrofiltration
- Fermentieren (Joghurt, Quark, Sauermilcherzeugnisse)
- Mischen
- Verpacken in Kunststoffbechern, Schlauchbeuteln, Eimern, Vakuumverpackung in Kunststofffolie
- Verladung von Milch im Tankzug

## Maschinenpark

- Abfüll-/Verpackungsanlagen (Kunststoffbecher, Schlauchbeutel, Eimer, Vakuumverpackung)
- Milch-Tankzug-Verladung

## Standorte

- Lilienthal, Trupe 17 – Molkerei, Hofladen und Verwaltung (Behördliche Zulassung DE NI 18401)

## Historie

- 1811: Hof ist seit 1811 in Familienhand (Familienbetrieb); inzwischen führt die nächste Generation den Betrieb.
- 1999: Umstellung auf biologische Wirtschaftsweise (Bio seit 1999).

## Kontakt

- Trupe 17
- 28865 Lilienthal