# Hülshorst GmbH

> Fleisch-Convenience für Großverbraucher: eigene Zerlegung, Schnitzel, Frikadellen, Burger, Braten, Gyros mit I.Q.F.-Tiefkühlung.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Harsewinkel
- **Website:** https://www.huelshorst.de
- **Gegründet:** 1989
- **Mitarbeiter:** ca. 160–165
- **Verfahren:** Fleisch-Zerlegung (eigene Zerlegung von Schweinehälften, geschiert), Fleisch-Convenience-Produktion (Frikadellen, Schnitzel, Burger, Geschnetzeltes, Braten, Gyros etc.), I.Q.F. Schockfrostung (Einzelfreeze, Individually Quick Frozen), Schnitzel- und Portionierlinien, Frittieren in Rapsöl, Pfannenbraten (pfannengebraten/gebraten), Garen (auch Sous-vide-Garung, im eigenen Fond garen, gebrüht, gebacken), Marinieren (Gyrosspieße, scharf mariniert), Panieren (panierte Produkte wie Schnitzel, Cordon Bleu), Wurstherstellung (Schinken-Zwiebelmettwurst), Tiefkühllagerung (3.400 TK-Stellplätze, Lager -18 °C), Frischfleischversand (eigener Fleischversand, 4 LKW-Rampen), Cook-&-Chill-Konzepte / Regenerierprogramme (mit Rational getestet), Eigene Zerlegung, Convenience-Herstellung (Fleisch), I.Q.F.-Tiefkühltechnologie, Cook-&-Chill-Konzepte, Getestete Regenerierungsprogramme (u.a. Rational), Cook & Chill / Cool-Cooking-Box, Portionierlösungen
- **Werkstoffe:** Schweinefleisch, Rindfleisch, Hähnchenfleisch / Hähnchenbrust / Hähnchenkeule, Putenfleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch, Bio-Rindfleisch / Bio-Hähnchenfleisch, Linsen (Beluga- und Tellerlinsen), Gerste (Gerstoni®), Rapsöl, Hähnchen- und Putenfleisch, Bio-Rohwaren (EU-Bio-Siegel)
- **Zertifikate:** EG-Zulassung
- **Branchen:** Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung / Großverbraucher, Schulverpflegung, Kliniken & Senioreneinrichtungen, Kindergärten & Wohngemeinschaften, Catering, Snack-Bereich / Verkehrsgastro, Hotels, Großhandel, Lebensmittelmarkt (national/international)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/huelshorst

## Über uns

Die Hülshorst GmbH ist ein seit 1989 bestehender Familienbetrieb aus Harsewinkel in Westfalen, der auf die Herstellung von Fleisch-Convenience-Produkten für Großverbraucher spezialisiert ist. Das Unternehmen betreibt eine eigene Zerlegung, in der frische Schweinehälften aus regionaler Herkunft zerlegt und geschiert werden. Aus frischen Rohwaren entstehen Schnitzel, Frikadellen, Burger, Geschnetzeltes, Braten und Rouladen, Gyros- und Fleischspieße sowie Wurstprodukte – auch in Bio-Qualität (EU-Bio-Siegel) und mit Tierwohl-Sortiment. Die Verarbeitung umfasst alle Garmethoden wie Pfannenbraten, Frittieren in Rapsöl, Sous-vide-Garen und Backen, ergänzt durch I.Q.F.-Schockfrostung (Individually Quick Frozen). Mit 7.500 m² Produktionsfläche, einer Tageskapazität von 60 t Convenience und 50 t Frischfleisch sowie 3.400 TK-Stellplätzen beliefert Hülshorst Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Catering und Großhandel in Deutschland und international. Cook-&-Chill-Konzepte und getestete Regenerierprogramme ergänzen das Angebot für Profiküchen.

## Verfahren & technische Grenzen

- Fleisch-Zerlegung (eigene Zerlegung von Schweinehälften, geschiert)
- Fleisch-Convenience-Produktion (Frikadellen, Schnitzel, Burger, Geschnetzeltes, Braten, Gyros etc.)
- I.Q.F. Schockfrostung (Einzelfreeze, Individually Quick Frozen)
- Schnitzel- und Portionierlinien
- Frittieren in Rapsöl
- Pfannenbraten (pfannengebraten/gebraten)
- Garen (auch Sous-vide-Garung, im eigenen Fond garen, gebrüht, gebacken)
- Marinieren (Gyrosspieße, scharf mariniert)
- Panieren (panierte Produkte wie Schnitzel, Cordon Bleu)
- Wurstherstellung (Schinken-Zwiebelmettwurst)
- Tiefkühllagerung (3.400 TK-Stellplätze, Lager -18 °C)
- Frischfleischversand (eigener Fleischversand, 4 LKW-Rampen)
- Cook-&-Chill-Konzepte / Regenerierprogramme (mit Rational getestet)

## Maschinenpark

- Schnitzellinie
- Portionierlinie
- I.Q.F.-Anlage (Schockfrostung)
- Kälteanlagen (hocheffizient, mit Abwärmenutzung)
- Photovoltaik-Anlage
- Kraft-Wärme-Kopplung
- Lüftungsanlagen mit Wärmerückgewinnung
- Fleischkühlhaus mit Versandbereich (4 LKW-Rampen)

## Standorte

- Harsewinkel – Zentrale, Produktion, Zerlegung, Lager, Versand

## Historie

- vor 1989: Wurzeln in der Landwirtschaft: Hofbetrieb mit Landfleischerei (Betriebsstätte Ellebracht).
- 1989: Gründung als Zerlegebetrieb durch Fleischermeister Hubert Hülshorst.
- 1991–1995: Einstieg in die Convenience-Welt; erste Convenience-Lösungen für Großküchen.
- 1996: Neubau mit erster eigener Erweiterung und EG-Zulassung.
- 2006: Einführung eigener Schnitzel- und Portionierlinien.
- 2019: Großer Produktionsausbau mit moderner Energie- und Kühltechnik.
- 2022: Neuer Fleischversand mit Fleischkühlhaus, Versandbereich und 4 LKW-Rampen; Dachbegrünung und Photovoltaik.
- 2023: Lagererweiterung um 1.800 TK-Stellplätze auf insgesamt 3.400 Stellplätze.
- 2025: Aufstellung mit eigener Zerlegung, allen Garmethoden und I.Q.F.-Kompetenz.

## Kontakt

- Kölkebecker Str. 29
- 33428 Harsewinkel
- +49 5247 40430
- info@huelshorst.de