# Hütthaler KG

> Familienunternehmen, das seit 1897 Fleisch-, Wurst- und Schinkenprodukte in Schwanenstadt produziert.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Schwanenstadt
- **Website:** https://www.huetthaler.at
- **Gegründet:** 1897
- **Verfahren:** Schlachtung von Rindern/Kälbern, Zerlegung von Rind-/Kalbfleisch, Zerlegung von Schweinefleisch mit Warenwirtschaftssystem, Herstellung von Rohwürsten (ohne Schimmel), Herstellung von Rohpökelwaren, Herstellung von Brüh- und Kochwürsten, Herstellung von Kochpökelwaren, Herstellung von Sulzwürsten, Verarbeitung von frischem, gewürztem, mariniertem und gefülltem Fleisch (Rind/Schwein/Geflügel), Verarbeitung von frischen und marinierten Fischen und Garnelen, Herstellung von Convenienceprodukten (Fertigmenüs und Sandwiches), Verpackung in Tiefziehfolienpackungen (Skin, Vakuum, Schutzgas), Schlauchbeutelpackungen, Räuchern in Selchanlagen mit Intensivkühlprozess, Eigene Schlachtung (gläserner Schlachthof nach Tierwohl-Grundsätzen), Fahrverkauf, Eigene Filialen/Werksverkauf, Gastro-Betreuung, Zentrallager/Versand, Ausbildung/Lehre
- **Werkstoffe:** Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Geflügelfleisch, Fisch, Garnelen, Fisch und Garnelen
- **Zertifikate:** IFS Food Version 8, Bio-Zertifikat (EU) 2018/848, AMA-Gütesiegel 'bos', AMA-Gütesiegel Frischfleisch, IFS Food V8 (SGS, 97,31 %), Bio-Zertifikat EU 2018/848 (AT-BIO-301), AMA-Gütesiegel bos / Frischfleisch
- **Branchen:** Fleischverarbeitung, Lebensmitteleinzelhandel, Gastronomie, Lebensmittelhandel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/huetthaler

## Über uns

Die Hütthaler KG ist ein oberösterreichisches Familienunternehmen in vierter Generation mit Sitz in Schwanenstadt. Das Unternehmen verarbeitet Rind-, Kalb-, Schweine- und Geflügelfleisch sowie Fisch und Garnelen zu Fleisch-, Wurst- und Schinkenprodukten. Das Spektrum umfasst Rohwürste, Rohpökelwaren, Brüh- und Kochwürste, Kochpökelwaren, Sulzwürste sowie Convenienceprodukte wie Fertigmenüs und Sandwiches. Das Fleisch wird überwiegend von lokalen Bauern aus der Umgebung bezogen; die eigene Schlachtung erfolgt nach Tierwohl-Grundsätzen im gläsernen Schlachthof. 2026 investierte das Unternehmen rund 8 Millionen Euro in neue Selchanlagen mit frequenzgesteuerten IE3-Motoren, Intensivkühlprozess und Biofilter zur Abluftreinigung. Rund 90 Prozent der Erzeugnisse werden an den österreichischen Lebensmitteleinzelhandel und die Gastronomie verkauft, der Rest über Fahrverkauf und eigene Filialen in Redlham und Vöcklabruck.

## Verfahren & technische Grenzen

- Schlachtung von Rindern/Kälbern
- Zerlegung von Rind-/Kalbfleisch
- Zerlegung von Schweinefleisch mit Warenwirtschaftssystem
- Herstellung von Rohwürsten (ohne Schimmel)
- Herstellung von Rohpökelwaren
- Herstellung von Brüh- und Kochwürsten
- Herstellung von Kochpökelwaren
- Herstellung von Sulzwürsten
- Verarbeitung von frischem, gewürztem, mariniertem und gefülltem Fleisch (Rind/Schwein/Geflügel)
- Verarbeitung von frischen und marinierten Fischen und Garnelen
- Herstellung von Convenienceprodukten (Fertigmenüs und Sandwiches)
- Verpackung in Tiefziehfolienpackungen (Skin, Vakuum, Schutzgas), Schlauchbeutelpackungen
- Räuchern in Selchanlagen mit Intensivkühlprozess

## Maschinenpark

- Selchanlage mit frequenzgesteuerten IE3-Motoren und moderner Steuerungstechnik
- Intensivkühlanlage
- Biofilter zur Abluftreinigung
- Digitale Gebäudeleittechnik

## Standorte

- Schwanenstadt – Produktionsstandort/Sitz mit Schlachthof und Selchanlagen
- Redlham – Werksverkauf, Bio-Aufbereitung, Lagerung, Vertrieb
- Vöcklabruck – Genussmarkt im Burgstall (Filiale)

## Historie

- 1897: Firmengründung durch Anton Hütthaler
- 1947: Übernahme des Betriebes durch Richard & Amalia Hütthaler
- 1982: Betriebsübernahme der 3. Generation durch Herbert Hütthaler
- 2011: Florian Hütthaler übernimmt die Geschäftsführung
- 2026: Investition von rund 8 Millionen Euro in neue Selchanlagen mit moderner Abluftreinigung (Biofilter) am Standort Schwanenstadt

## Kontakt

- Linzer Straße 1
- 4690 Schwanenstadt
- +43 7673 22300
- office@huetthaler.at