# Julius Brantner Brothandwerk GmbH

> Biobäckerei mit drei transparenten Backstuben in München, die Sauerteigbrote, Semmeln und Viennoiserie in Handarbeit backt.

## Auf einen Blick

- **Ort:** München
- **Website:** https://julius-brantner.de
- **Verfahren:** Bio Teigmacherei, Online-Shop/Versand, Vorbestellung
- **Werkstoffe:** Bio Roggenmehl / Bio Roggenvollkorn, Bio Weizenmehl / Bio Urweizen, Bio Natursauerteig (hausgemacht), Bio Butter (u. a. Isigny, Landbutter, Sauerrahmbutter), Bio Körner, Saaten & Gewürze, Bio Obst & Gemüse
- **Zertifikate:** Bio-Zertifizierung DE-ÖKO-006, DE-ÖKO-006
- **Branchen:** Bäckerhandwerk, Lebensmittel/Ernährung, Bio-Lebensmittel, Einzelhandel (Filialen), E-Commerce / Versandhandel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/julius-brantner-brothandwerk

## Über uns

Die Julius Brantner Brothandwerk GmbH betreibt in München drei Bio-Backstuben mit Filialen in Schwabing (Nordendstr. 23), in der Altstadt (Kreuzstr. 1) und in Haidhausen (Pariser Str. 38). Das Unternehmen stellt eine Palette von Bio-Brotwaren her, darunter Mischbrotbrote wie Brothandwerk 25 und Münchner Hauslaib, Roggenbrote, Körnerbrote, handgeschlagene Semmeln, Brezeln, Saltzstangen und Viennoiserie wie Croissants und Pain au Chocolat. Die Produktion basiert auf handwerklichen Methoden mit langen Garezeiten von 16 bis 48 Stunden, hausgemachtem Roggen- und Weizensauerteig, heißen Steinofen-Garprozessen und Handverfahren wie Handtourieren und Handformen. Es werden Bio-Zutaten verwendet, das Unternehmen ist als Bio-Betrieb nach DE-ÖKO-006 zertifiziert. Produkte werden direkt in den Filialen, über einen Online-Shop mit Vorkaufsoption und deutschlandweit per Versand verkauft.

## Standorte

- Backstube & Filiale Schwabing – Backstube & Filiale (Hauptsitz lt. Impressum)
- Backstube & Filiale Altstadt – Backstube & Filiale, Kreuzstr. 1
- Backstube & Filiale Haidhausen – Backstube & Filiale, Pariser Str. 38

## Kontakt

- Nordendstr. 23
- 80801 München
- +49 89-215280990
- servus@julius-brantner.de