# Käserei Studer AG

> Spezialitätenkäserei im Thurgau: Herstellung von Markenkäsen wie «Der scharfe Maxx», «Füürtüfel» und «Alter Schweizer».

## Auf einen Blick

- **Ort:** Hefenhofen TG
- **Website:** https://www.kaeserei-studer.ch
- **Gegründet:** 1867
- **Verfahren:** Käsespezialitäten-Produktion, Käseladen (Direktverkauf), Rezept-/Marken-Entwicklung (z. B. «Der scharfe Maxx», «Füürtüfel», «Alter Schweizer»), Export
- **Werkstoffe:** Regionale Rohmilch
- **Branchen:** Lebensmittel/Käserei, Milchverarbeitung
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/kaeserei-studer

## Über uns

Die Käserei Studer AG ist eine Spezialitätenkäserei in Hefenhofen im Thurgau (Schweiz), die auf die Herstellung von Käsespezialitäten spezialisiert ist. Ausgehend von der 1867 gegründeten Hatswiler Käsereigenossenschaft stellte der Betrieb zunächst Emmentaler und später Appenzeller Käse her; seit den 1990er-Jahren entstanden eigene Käsespezialitäten wie «Wällechäs». Heute umfasst das Sortiment Marken wie «Der scharfe Maxx», «Der edle Maxx 365», «Füürtüfel» und «Alter Schweizer». Die Produktion kombiniert traditionelles Käsehandwerk mit modernster Technologie; die Milch stammt von regionalen Milchlieferanten der Umgebung. Zur Wertschöpfung gehören die Käseproduktion, die Reifung in eigenen Reifungskellern, die Rezept- und Markenentwicklung sowie der Export. Der Betrieb betreibt in Hefenhofen zudem den Direktverkauf über den eigenen Käseladen (Chäsi-Lade). Seit 2013 gehört die Käserei Studer AG zur Emmi Group und wird weiterhin eigenständig geführt. Leitspruch: «Original anders».

## Standorte

- Hefenhofen – Käserei/Produktion und Käseladen (Chäsi-Lade)

## Historie

- 1867: Gründung der Hatswiler Käsereigenossenschaft (Emmentaler Käserei in Hatswil)
- 1929: Erste Generation der Familie Studer übernimmt die Käserei
- 1988: Thomas und Daniel Studer (dritte Generation) übernehmen die Geschäftsführung
- 1992: Umstellung der Produktion von Emmentaler auf Appenzeller; drei Jahre später erste Käsespezialität (Wällechäs)
- 1999: Liberalisierung des Schweizer Käsemarktes; ab 2000 Beginn der Käseinnovationen
- 2003: Markteinführung von «Der scharfe Maxx»
- 2006: Aufbau des Exportmarktes und erste Erfolge mit «Alter Schweizer»
- 2009: Erweiterung des Reifungskellers auf die heutige Kapazität und Inbetriebnahme der Holzschnitzelheizung
- 2010: Neubau der Käseproduktion; Markteinführung von «Der edle Maxx 365» und «Füürtüfel»
- 2013: Übernahme durch die Emmi Group; Käserei Studer AG wird weiterhin eigenständig betrieben

## Kontakt

- Romanshornerstrasse 253
- 8580 Hefenhofen TG
- +41 58 227 30 60