# Käserei Trachsel AG

> Herstellung von Sbrinz AOP, Le Gruyère AOP und weiteren Käsesorten in zwei Käsereien am Ricken.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Gebertingen SG
- **Website:** https://www.kaesereitrachsel.ch
- **Gegründet:** 1993
- **Verfahren:** Online-Shop, Käse- und Fleischplatten nach Vorbestellung, Beratung
- **Werkstoffe:** Frische Rohmilch aus der Region
- **Zertifikate:** Sbrinz-Käserei-Auszeichnung, Swiss Cheese Awards
- **Branchen:** Lebensmittelhandel, Grossverteiler, Gastronomie, Fachgeschäfte
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/kaeserei-trachsel

## Über uns

Die Käserei Trachsel AG ist ein mittelgrosser Käserei-Betrieb in den St. Galler Dörfern Walde und Gebertingen, am Ricken in der Ostschweiz. Sie produziert in ihren beiden Käsereien hochwertigen Käse mehrerer Sorten, darunter Sbrinz AOP, Le Gruyère AOP, Der Wilde von Walde und Tonstein. Die Herstellung erfolgt handwerklich aus frischer Rohmilch aus der Region; für einen 45-Kilogramm-Laib Sbrinz werden mehr als 600 Liter Rohmilch benötigt. Der Sbrinz AOP wurde mehrfach ausgezeichnet, und die Käserei wurde zum Schweizermeister gekürt. Die Produkte sind in Fachgeschäften und Restaurants der Region, schweizweit im Kühlregal bekannter Grossverteiler sowie im eigenen Online-Shop erhältlich. Nebst Käse stellt die Käserei auf Vorbestellung Käse- und Fleischplatten für private und geschäftliche Anlässe her.

## Standorte

- Gebertingen – Käserei, Laden, Verwaltung
- Walde – Käserei

## Historie

- 1993: Übernahme der reinen Sbrinz-Käserei in Walde durch Käser Samuel Trachsel
- 2007: Übernahme der Käserei in Gebertingen (Mai 2007)

## Kontakt

- Rickenstr. 17
- 8725 Gebertingen SG
- 079 544 51 62