# Käserei Zurwies GmbH

> Hersteller von Bio-Weichkäsespezialitäten und Frischprodukten aus Bioland-zertifizierter Allgäuer Heumilch

## Auf einen Blick

- **Ort:** Wangen
- **Website:** https://www.zurwies.com/
- **Gegründet:** 1899
- **Verfahren:** Onlineshop (allesbiokaese.de), 24h-Verkaufautomaten, eigener Käseladen, Vertrieb über Vertriebspartner ÖMA
- **Werkstoffe:** Bioland-Heumilch, Bio-Sahne aus eigener Herstellung, Bio-Früchte und Gewürze
- **Zertifikate:** Bio-Heumilch-Zertifizierung, Bioland, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
- **Branchen:** Molkerei/Käserei, Bio-Lebensmittel, Heumilchverarbeitung
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/kaeserei-zurwies

## Über uns

Die Käserei Zurwies GmbH ist eine Bio-Heumilch-Molkerei am Rande von Wangen im Allgäu. Am Standort wird bereits seit 1899 gekäst; seit 1991 produziert das Unternehmen Weichkäse aus Bioland-zertifizierter Heumilch. Das Sortiment umfasst Bio-Weichkäsespezialitäten wie Allgäuer Brie, Camembert-Artikel, Backsteinkäse, Limburger, Münster und rotgeschmierte Spezialitäten sowie eine Frische-Linie mit Joghurt, Fruchtjoghurt und Schlagrahm. Die Produktion erfolgt in einer 2009 bezogenen Käserei mit Reife- und Verpackungsräumen; die Weichkäse werden während der Reifezeit sorgfältig gepflegt und teilweise regelmäßig von Hand geschmiert. Vertrieben werden die Produkte über den Vertriebspartner ÖMA in Naturkostfachgeschäften bundesweit, in regionalen EDEKA-, REWE- und Feneberg-Filialen, im eigenen Käseladen, über 24h-Automaten sowie über den Onlineshop allesbiokaese.de. Das Unternehmen ist als Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007 zertifiziert.

## Standorte

- Wangen (Zurwies) – Produktion, Reifung, Verpackung, Käseladen und 24h-Automaten

## Historie

- 1899: Neubau des Käsereilokals Zurwies auf Markung Haag
- 1932: Erste Erweiterung des Käsereilokals
- 1955: Zweite Erweiterung und Umstellung auf Dampfbetrieb
- 1970: Stilllegung der Käserei
- 1990: Käsemeister Anton Holzinger und Richard Kurzweil pachten die stillgelegte Käserei und bauen sie für Weichkäseproduktion um
- 1991: Seit 01.01.1991 Weichkäsefertigung, Vertrieb regional und bundesweit über die ÖMA
- 1992: Erweiterung durch Kühlraum und Verpackungsraum
- 2005: Richard Kurzweil geht zum 31.12. in Pension; Luise Holzinger übernimmt seine Stelle
- 2008: Bau einer neuen Käserei mit Reife- und Verpackungsräumen
- 2009: Umzug der Käseproduktion in das neue Gebäude (Mai)
- 2010: Sortimentserweiterung um Frischprodukte wie Joghurt und Sahne im alten Produktionsgebäude
- 2016: Anton Holzinger geht zum 29.02. in Rente
- 2022: Anton Holzinger verstirbt im August nach schwerer Erkrankung

## Kontakt

- Zurwies 11
- 88239 Wangen
- 07522-5581