# Kaffeerösterei BERGBRAND GmbH

> Nürnberger Spezialitätenkaffee-Rösterei: Espresso, Filterkaffee und Kapseln aus Specialty-Coffee-Bohnen im Trommelröstverfahren.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Nürnberg
- **Website:** https://bergbrand.eu
- **Gegründet:** 2010
- **Verfahren:** Kaffeeröstung im traditionellen/schonenden Trommelröstverfahren, Röstung in kleinen Chargen (tägliche Frischröstung), Individuelle Röstprofil-Entwicklung (Temperatur, Zeit, Entwicklung), Cupping / regelmäßige Verkostung und Qualitätskontrolle der Röstungen, Beratung für Geschäftskunden (Gastronomie/Hotellerie): Equipment-Konzept und Röstung, Versand (klimaneutral mit DHL GoGreen, innerhalb Deutschlands), Kaffeerösterei (Trommelröstverfahren), Onlineshop mit Kaffee-Abo, Kapselkaffee (Nespresso-kompatibel, biologisch abbaubar), Beratung und Verkauf für Geschäftskunden (Gastronomie, Hotellerie, Unternehmen), Kaffeebar, Einzelhandel, Versand (klimaneutral, DHL GoGreen), Zubehörverkauf (Hario etc.), Cupping/Qualitätskontrolle
- **Werkstoffe:** Rohkaffee (Specialty Coffee, SCA >80 Punkte), Entkoffeinierter Rohkaffee (DECAF), Kaffee-Herkünfte: Guatemala, Costa Rica, Brasilien, Panama, Kolumbien, Kenia, Äthiopien, Indien,, Specialty Coffee Rohkaffee, Entkoffeinierter Rohkaffee, Herkünfte: Guatemala, Costa Rica, Brasilien, Panama, Kolumbien, Kenia,
- **Zertifikate:** Cupping / Verkostung, SCA-Bewertung (>80 Punkte), ISO 9001
- **Branchen:** Gastronomie, Hotellerie, B2B-Großhandel, Endverbraucher
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/kaffeeroesterei-bergbrand

## Über uns

Die Kaffeerösterei BERGBRAND GmbH ist ein 2010 von Jörg Christian Scheuffler gegründetes Unternehmen aus Nürnberg, das Spezialitätenkaffees im traditionellen Trommelröstverfahren röstet. Geröstet wird ausschließlich Specialty Coffee mit mindestens 80 Punkten nach den Bewertungsrichtlinien der Specialty Coffee Association (SCA); die Rohkaffees stammen aus Herkünften wie Guatemala, Costa Rica, Brasilien, Panama, Kolumbien, Kenia, Äthiopien, Indien und Honduras und werden über Rohkaffeehändler bezogen, die auf nachhaltigen ökologischen Anbau und fairen Handel setzen. Das Sortiment umfasst Espresso- und Filterkaffees, entkoffeinierte Kaffees (DECAF), wechselnde Seasonal-Kaffees, biologisch abbaubare, Nespresso-kompatible Kapseln sowie Zubehör und Geschenksets. Röstprofile werden individuell entwickelt, die Röstungen täglich in kleinen Chargen frisch produziert und regelmäßig im Cupping auf Qualitätskriterien wie Geschmack, Säure, Körper und Balance geprüft. Neben dem Onlineshop mit Kaffee-Abo versorgt BERGBRAND Geschäftskunden aus Gastronomie und Hotellerie mit Beratung zu Equipment und Röstung; eigene Kaffeebars in Nürnberg ergänzen das Geschäft.

## Verfahren & technische Grenzen

- Kaffeeröstung im traditionellen/schonenden Trommelröstverfahren
- Röstung in kleinen Chargen (tägliche Frischröstung), Losgröße kleine Chargen–?
- Individuelle Röstprofil-Entwicklung (Temperatur, Zeit, Entwicklung)
- Cupping / regelmäßige Verkostung und Qualitätskontrolle der Röstungen
- Beratung für Geschäftskunden (Gastronomie/Hotellerie): Equipment-Konzept und Röstung
- Versand (klimaneutral mit DHL GoGreen, innerhalb Deutschlands)

## Maschinenpark

- Trommelröster (traditionelles Trommelröstverfahren)

## Standorte

- Nürnberg, Hintere Dorfäckerstr. 10 (Wetzendorf) – Rösterei + Kaffeebar (Hauptsitz)
- Nürnberg, Weißgerbergasse 38 – Kaffeebar (Nürnberger Altstadt)

## Historie

- 2010: Gründung von BERGBRAND durch Jörg Scheuffler; der Name verbindet seine Leidenschaften für Natur und Kaffee.
- 2015: Instagram-Kurzbeschreibung: 'freshly roasted specialty coffee since 2015'.
- 2026: Eröffnung des neuen Rösterei-Standorts in Wetzendorf (Nürnberg) am 11. Juni.

## Kontakt

- Hintere Dorfäckerstr. 10
- 90427 Nürnberg
- +49 911 66960061
- kontakt@bergbrand.eu