# KAFISCHMITTE GmbH

> Mikrorösterei für Spezialitätenkaffee mit direktem Rohkaffee-Import und Onlineshop

## Auf einen Blick

- **Ort:** Langnau im Emmental
- **Website:** https://www.kafischmitte.ch
- **Gegründet:** 2009
- **Mitarbeiter:** 2
- **Verfahren:** Röstung von Spezialitätenkaffee, Direktimport von Rohkaffee, Verkauf von Rohkaffee für Heimröster, Verkauf von Zubereitungsmaterial (Espresso, Filterkaffee) und Reinigungszubehör, Team-Events, Ausbildungen rund um Kaffee, Röstereibesichtigungen und Führungen (nach Absprache), Firmengeschenke, Belieferung von Gastronomie und Händlern
- **Werkstoffe:** Joper-Röstmaschine (15 kg Charge), Arabica-Rohkaffee
- **Zertifikate:** Zertifizierungen
- **Branchen:** Spezialitätenkaffee / Kaffeerösterei, Gastronomie, Einzelhandel (Händler)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/kafischmitte

## Über uns

Die KAFISCHMITTE GmbH ist eine kleine Spezialitäten-Kaffeerösterei in Langnau im Emmental, Schweiz. Betreiber Roger Wittwer und Röster Michal Otte rösten im Teilzeit-Pensum Spezialitätenkaffee aus direkt importiertem Rohkaffee, wobei rund 90 % des Sortiments direkt mit den Kaffeebauern verhandelt und 100 % über Fairtrade-Standards hinaus bezahlt werden. Geröstet wird auf einer computergesteuerten Röstmaschine von Joper (Portugal) mit 15 kg Chargenvolumen, aus Qualitätsgründen mit 11–13 kg Befüllung; die Röstungen sind hell bis mitteldunkel, um die charakteristischen Eigenschaften jedes Rohkaffees herauszuarbeiten. Das Sortiment folgt dem saisonalen Erntezyklus, sortenreine Kaffees sind nur wenige Monate erhältlich. Verkauft wird über den eigenen Onlineshop, an Gastronomie und Händler in der Schweiz; ein Export erfolgt nicht. Das Wachstum ist bewusst auf maximal 9 Tonnen pro Jahr begrenzt. Zudem bietet die Rösterei Team-Events, Ausbildungen, Röstereibesichtigungen, Firmengeschenke und Rohkaffee für Heimröster an.

## Maschinenpark

- 1× Kaffeeröster (Röstmaschine) Joper

## Standorte

- Langnau im Emmental – Rösterei und Verkauf (Montag 13:00–17:00)

## Historie

- 2009: Gründung der Kaffeeschmiede Roger Wittwer + Fam. Anfang 2009 im „Elite Shop in Shop“ in Langnau im Emmental; anfangs einige hundert Kilo Kaffee pro Jahr.
- 2012: Initiierung des ersten Kleinrösterstreffens der Schweiz (Bericht DRS1, Echo der Zeit).
- 2014: Verkauf von über 7'000 kg Spezialitätenkaffee.
- 2015: Verkauf von ca. 8'000 kg Spezialitätenkaffee; Bericht in der Zeitschrift Beobachter (Mai 2015).

## Kontakt

- Bädligässli 4
- 3550 Langnau im Emmental
- +41 76 202 17 71
- info@kafischmitte.ch