# Karl Bindewald GmbH

> Familiengeführte Mühlengruppe: Vermahlung von Weizen, Roggen und Dinkel zu Mehlen sowie Malz- und Ingredients-Produktion seit 1871

## Auf einen Blick

- **Ort:** Bischheim
- **Website:** https://www.bindewald.de/
- **Gegründet:** 1871
- **Verfahren:** Vermahlung/Mahlen von Getreide (Mühle), Mischen, Verpacken von Mehlen in Papierbeuteln und Säcken 1-25 kg sowie lose Ware in Silofahrzeugen, Mälzerei (Malzherstellung, Grünmalze), Eigener Fuhrpark/Logistik, Produktentwicklung und Anwendungstechnik, Qualitätsmanagement/Laboranalyse, Abfüllung (1–25 kg Papierbeutel, Säcke, Silofahrzeuge), Rohstoffkonzept (regionale Getreidebeschaffung), Brokeraktivitäten (IFS Broker zertifiziert), Regionalkonzept ÄhrenGlück, Anbau- und Biodiversitätsprojekte mit Landwirten
- **Werkstoffe:** Weizen (Weizenmehl), Roggen (Roggenmehl), Dinkel (Dinkelmehl), Braugerste
- **Zertifikate:** IFS Food (Version 8), Bio-Zertifikat (EU 2018/848, DE-ÖKO-006), Halal, Halal (HaPI), Kosher, DIN EN ISO 50001, DIN EN ISO 22000, QS, FDA, ISO 22000, ISO 50001, Bio (DE-ÖKO-006), Halal (SGS)
- **Branchen:** Lebensmittelindustrie, Getränkeindustrie, Bäcker- und Konditorenhandwerk, Großhandel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/karl-bindewald

## Über uns

Die Karl Bindewald GmbH mit Sitz in Bischheim (Rheinhessen/Pfalz) ist ein Familienunternehmen der Getreideverarbeitung, das seit 1871 in der Müllerei tätig ist. Das Unternehmen vermahlt Weizen, Roggen und Dinkel zu über 200 verschiedenen Mehlen und Mahlprodukten, betreibt eine eigene Mälzerei für Braugerste und entwickelt Malz-basierte Ingredients. Die Rohstoffe stammen überwiegend aus regionaler Beschaffung in einem der ertragreichen Getreideanbaugebiete Südwestdeutschlands; Verarbeitungsschritte sind Mahlen, Mischen und Verpacken in Papierbeuteln und Säcken von 1–25 kg sowie lose Ware in Silofahrzeugen. Abnehmer sind die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, das Bäcker- und Konditorenhandwerk sowie der Großhandel; vertrieben wird in Deutschland und ganz Europa, Malzprodukte auch über Vertriebspartner in Brasilien. Neben einem eigenen Fuhrpark, Laboranalyse und Produktentwicklung bietet Bindewals Rohstoffkonzept sowie das Regionalkonzept „ÄhrenGlück“ eine gleichbleibende Qualität. Ziel war bis 2020 eine jährliche Gesamtkapazität von 350.000 Tonnen an den Standorten Bischheim, Kirchheimbolanden und Wiesenttal, ergänzt um den Veredelungs-Partner Nützel Mühle GmbH in Weimar.

## Verfahren & technische Grenzen

- Vermahlung/Mahlen von Getreide (Mühle)
- Mischen
- Verpacken von Mehlen in Papierbeuteln und Säcken 1-25 kg sowie lose Ware in Silofahrzeugen
- Mälzerei (Malzherstellung, Grünmalze)

## Maschinenpark

- 2× Alusilo (Außensilo)

## Standorte

- Bischheim (Kupfermühle) – Mühle und Verwaltung, Hauptsitz
- Kirchheimbolanden – Mühlen-/Mälzereistandort
- Wiesenttal – Standort
- Weimar (Nützel Mühle GmbH) – Veredelungs-Partner

## Historie

- 1871: Gründung bzw. Beginn der Müllerei-Tätigkeit („Kupfermühle und Mälzerei seit 1871“).
- 2019: Start eines Biodiversitäts-Pilotprojekts mit Partnerlandwirten: Anlage mehr Meter breiter Blühflächen an Getreidefeldern; für 2020 rund 200 Hektar zusätzliche Blühflächen geplant.
- 2020: Prozessoptimierung mit neuer Produktionssoftware, Erweiterung der Silokapazitäten um zwei Alusilos (je ca. 30 t, +1/3 Abfüll-Lagerkapazität) und Ziel einer jährlichen Gesamtkapazität von 350.000 t.

## Kontakt

- Kupfermühle
- 67294 Bischheim
- +49 6352 406-0
- info@bindewald.de