# kellermann.ch ag

> Anbau, Verarbeitung und Verpackung von Salat, Gemüse und Obst inklusive Convenience-Produkten für Retail, Gastronomie und Industrie

## Auf einen Blick

- **Ort:** Ellikon an der Thur
- **Website:** https://kellermann.ch
- **Gegründet:** 1925
- **Mitarbeiter:** ca. 200
- **Verfahren:** Gemüseanbau und Landwirtschaft (bio und konventionell), Waschen von Gemüse und Salat, Rüsten von Gemüse und Salat, Schneiden von Gemüse und Salat (Julienne, Würfel, Scheiben, Ringe, Stäbchen etc.), Konfektionierung und Verpackung von Convenience-Produkten, Produktentwicklung im Food-Bereich, Lieferung/Logistik von Frischeprodukten, Waschen, Rüsten, Schneiden, Verpacken von Gemüse/Salat, Convenience-Produkte (mix+ready), Logistik/Lieferung
- **Werkstoffe:** Gemüse, Salat, Bio-Gemüse und Bio-Salat, Obst (z. B. Apfel, Ananas, Mango, Orangen, Birne), Kartoffeln, Kräuter (z. B. Rucola), Konventionelles Gemüse und Salat, Obst, Kräuter
- **Zertifikate:** Ökoprofit, EcoVadis COMMITTED Medaille, Suisse-Garantie, IP-SUISSE, Bio Suisse (Knospe), SwissGAP, Culinarium (mit regio.garantie), BRC, Bio Suisse, EcoVadis, Culinarium
- **Branchen:** Retail, Gastronomie, Take-away, Lebensmittelindustrie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/kellermann-ch

## Über uns

Die kellermann.ch ag verarbeitet und vermarktet Salat, Gemüse und Obst für die Schweiz. Rund 200 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter am Standort Ellikon an der Thur im Thurtal pflanzen, pflegen, waschen, rüsten, schneiden, verpacken und liefern täglich frische Erzeugnisse – in biologischer und konventioneller Qualität. Die Verarbeitung umfasst Schneiden in diversen Schnittformen (Julienne, Würfel, Scheiben, Ringe, Stäbchen), Rüsten, Konfektionierung und Verpackung von Convenience-Produkten wie den Produktlinien mix+ready und heat+ready sowie salatbasierte Fertiggerichte und Fruchtsalate. Daneben bietet das Unternehmen Produktentwicklung im Food-Bereich an und ist langjähriger Entwicklungspartner verschiedener Unternehmen. Abnehmer sind der Detailhandel (Retail), die Gastronomie, der Take-away-Sektor und die Lebensmittelindustrie. Als Teil der Rathgeb-Gruppe deckt Kellermann die Wertschöpfung vom Anbau über die Verarbeitung bis zum fertigen Produkt ab und setzt auf nachhaltige Produktionsweisen, darunter Bio-Anbau nach Bio Suisse, Wärmerückgewinnung, Photovoltaik, Biogasnutzung und 100 % Strom aus nicht-fossilen Quellen. Gegründet 1925 durch Willy Kellermann mit Gemüseverkauf auf dem Zürcher Wochenmarkt, ist das Schweizer Familienunternehmen mit einem breiten Zertifikatsportfolio im Lebensmittelsektor ausgestattet.

## Verfahren & technische Grenzen

- Gemüseanbau und Landwirtschaft (bio und konventionell)
- Waschen von Gemüse und Salat
- Rüsten von Gemüse und Salat
- Schneiden von Gemüse und Salat (Julienne, Würfel, Scheiben, Ringe, Stäbchen etc.)
- Konfektionierung und Verpackung von Convenience-Produkten
- Produktentwicklung im Food-Bereich
- Lieferung/Logistik von Frischeprodukten

## Standorte

- Ellikon an der Thur – Hauptsitz und Produktion
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## Historie

- 1925: Willy Kellermann beginnt, Gemüse auf dem Zürcher Wochenmarkt zu verkaufen.
- : Kellermann wird Teil der Rathgeb(-Bio-)Gruppe; die Expertise reicht heute vom Anbau bis zum fertigen Produkt.

## Kontakt

- Neue Horgenbachstrasse 2
- 8548 Ellikon an der Thur
- +41 52 725 00 00
- verkauf@kellermann.ch