# Kelterei Kobes

> Kelterei für Fruchtsäfte, Fruchtweine und Spirituosen mit Lohnmost, Lohnabfüllung und eigener Hausbrennerei.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Feucht
- **Website:** https://kelterei-kobes.com/
- **Gegründet:** 1929
- **Verfahren:** Obstpressen (Pressen von Fruchtsäften, Lohnmost), Aufbereitung bzw. Schönung von Fruchtsäften, Erhitzung und Heißabfüllung (Pasteurisation) in Glasflaschen, Lohnabfüllung von Glühwein (mit Alkohol) in Bag in Box, Herstellung und lose Abgabe von Spirituosen (Obstbrände und Liköre), Lohnbrennerei (Veredelung, Laboranalyse und Bewertung jeder Saft-Charge, externe Kontrollproben, Lohnmost/Lohnkelterei (Obstannahme und Verarbeitung von Kundobst), Lohnabfüllung von Glühwein in Bag in Box, Hausbrennerei: Veredelung eigenen Obsts zu Spirituosen & Likör, Eigene Laboranalyse jeder Saft-Charge, Externe Kontrollproben an unabhängige Institute, Obstannahme an Außenstellen (Schnaittach, Hersbruck, Zirndorf, Neumarkt, Alfeld), Direktbelieferung/Fahrverkauf, Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen und Fachpersonal
- **Werkstoffe:** Edelstahltanks (Lagerung der Säfte bei 8-9 °C), Glasflaschen (Abfüllung), Äpfel, Birnen, Quitten, Trauben, Zwetschgen, Holunderbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Preißelbeeren, Edelstahltanks, Glasflaschen, Bag in Box
- **Zertifikate:** IFS Progress Food (Basisstufe + HACCP, 96,92%), Bio-Zertifikat (Verordnung EU 2018/848), IFS Progress Food (Basisstufe + HACCP, 96,92 %), Bio-Zertifikat (EU 2018/848, DE-ÖKO-037)
- **Branchen:** Fruchtsaft- und Getränkeindustrie, Lebensmitteleinzelhandel (LEH), Krankenhäuser, Schulverpflegung, Kindergärten, Privatkunden
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/kelterei-kobes

## Über uns

Die Kelterei Kobes wurde 1929 von A. Kobes Senior in Nürnberg gegründet und gehört zu den ersten Keltereien für Süßmost im bayerischen Raum. Seit 1946 befindet sich der Betrieb in Feucht bei Nürnberg, wo die Säfte in einer historischen Felsenkelleranlage in Edelstahltanks bei konstanten 8–9 °C gelagert werden. Das Sortiment umfasst Fruchtsäfte, Nektare, Fruchtweine, Schorlen, Glühwein, Punsch und Spirituosen; Hauptprodukt ist Apfelsaft. Verarbeitet werden Äpfel, Birnen, Quitten, Trauben, Zwetschgen, Holunder-, Stachelbeer- und Johannisbeeren sowie Preißelbeeren. Zu den Leistungen zählen Lohnmost (Obstannahme und Verarbeitung von Kund Obst), Lohnabfüllung von Glühwein in Bag in Box sowie die Veredelung von Eigenobst zu Bränden und Likören in der Hausbrennerei. Abnehmer sind unter anderem Krankenhäuser, Schulen, Kindergärten, der Lebensmitteleinzelhandel und Privatkunden; jede Saft-Charge wird im eigenen Labor analysiert.

## Verfahren & technische Grenzen

- Obstpressen (Pressen von Fruchtsäften, Lohnmost)
- Aufbereitung bzw. Schönung von Fruchtsäften
- Erhitzung und Heißabfüllung (Pasteurisation) in Glasflaschen
- Lohnabfüllung von Glühwein (mit Alkohol) in Bag in Box
- Herstellung und lose Abgabe von Spirituosen (Obstbrände und Liköre), Lohnbrennerei (Veredelung
- Laboranalyse und Bewertung jeder Saft-Charge, externe Kontrollproben

## Maschinenpark

- Brennerei (Hausbrennerei)
- Edelstahltanks zur Saftlagerung (in historischem Felsen-/Eiskeller, konstant 8-9 °C)

## Standorte

- Feucht – Hauptbetrieb: Kelterei, Abfüllung, Hausbrennerei, Labor

## Historie

- 1929: Gründung von A. Kobes Senior in Nürnberg; eine der ersten Keltereien für Süßmost im bayerischen Raum; Verkauf in der Rothenburger Straße 10.
- 1930: Verarbeitung von Äpfeln, Birnen sowie Holunder-, Stachelbeer- und Johannisbeersaft und Nektar; pasteurisierte Lagerung in Holzfässern und Glasflaschen.
- 1945: Zerstörung des Betriebs in Nürnberg.
- 1946: Wiederaufbau in Feucht; Nutzung der Felsenkelleranlage (erbaut ab den 1840er Jahren, fertig um 1890) zur Saftherstellung bei 8–9 °C.
- 1951: Inbetriebnahme der ersten Brennerei, danach Beginn der Likörproduktion.
- 1960–1970: Intensivierung der Nektarherstellung; Anpflanzung von Obststräuchern und -bäumen im Raum Förrenbach und Kirchensittenbach.
- 1970: Eröffnung der ersten eigenen Obstannahme außerhalb Nürnbergs in Neumarkt i.d.O.; fünf weitere folgten.
- Heute: Produktpalette Fruchtsaft, Fruchtwein und Getränke; Vertrieb an Krankenhäuser, Schulen, Kindergärten, LEH und Privatkunden; Hauptprodukt Apfelsaft.

## Kontakt

- Gsteinacher Straße 45
- 90537 Feucht