# Kernser Edelpilze GmbH

> Bio-Edelpilze und holzbasierte Pilzsubstrate aus Kerns – produziert in einer selbst entwickelten, vollautomatisierten Substratanlage.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Kerns
- **Website:** https://www.kernser-edelpilze.ch
- **Gegründet:** 1995
- **Verfahren:** Herstellung von holzbasierten Bio-Edelpilz-Substraten (vollautomatisierte Produktionsanlage:, Pilzproduktion (Shiitake, Pleurotus, Kräuterseitling, Nameko, Enoki d'or), Verkauf via Gross-/Detailhandel, Hofladen und Webshop, Substrat-Upcycling / nachhaltige Werkstoffe (Tochtergesellschaft Mycostrat GmbH:, Pilzevents/Führungen
- **Werkstoffe:** Holzsubstrat, Nebenprodukte Lebensmittelindustrie, Pilzmyzel-Komposit
- **Zertifikate:** Bio Suisse / CH-Bio-Verordnung, GLOBALG.A.P. IFA SMART v6.0 (GGN 4056186318541), Aus der Region. Für die Region. Migros Luzern (regio.garantie), EnAW-Zielvereinbarung (Klimaschutz/Energieeffizienz, Teilnehmer seit 2022), GLOBALG.A.P. IFA SMART v6.0, Migros regio.garantie (ProCert), ISO 9001
- **Branchen:** Lebensmittelhandel (Gross- und Detailhandel), Gastronomie, Landwirtschaft (Substrate für Bio-Edelpilzproduzenten), Baustoffe/Design (Myzel-Komposit, Mycostrat GmbH), Gastronomie/Spitzengastronomie, Landwirtschaft (Substrate für Bio-Edelpilzproduzenten in der Schweiz und EU), Baustoffe/Design (Mycostrat GmbH, Myzel-Komposit)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/kernser-edelpilze

## Über uns

Die Kernser Edelpilze GmbH produziert in Kerns (Obwalden) BIO-Edelpilze sowie holzbasierte Pilzsubstrate. Die Pilze (Shiitake, Pleurotus, Kräuterseitling, Nameko, Enoki d'or) gedeihen auf selbst hergestelltem Substrat mit Schweizer Holz als Hauptbestandteil. Das Substrat wird aus upgecycelten Nebenprodukten der Forst- und Lebensmittelindustrie in einer vollautomatischen Produktionsanlage hergestellt, die Rezeptierung, Mischung, Hygienisierung, Impfung und Endverpackung umfasst. Die Anlage mit Beutelsystem wurde ab 2011 im eigenen Haus entwickelt. Verkauft wird über Gross- und Detailhandel (u. a. Migros), Hofladen und Webshop; Substrate liefert das Unternehmen seit 2017 an grosse Bio-Edelpilz-Produzenten in der Schweiz und der EU. Über die Tochtergesellschaft Mycostrat GmbH (seit 2023) werden nachhaltige Werkstoffe wie Myzel-Komposit-Produkte (Blumentöpfe, Dämmplatten, Verpackungen) entwickelt. Die Produktion ist rein biologisch und energieeffizient organisiert.

## Standorte

- Kerns – Produktions- und Verwaltungsstandort

## Historie

- 1995: Gründung: Umstieg von Sepp Häckis Schweinezucht zur Pilzproduktion; erste Shiitake-Pilze unter dem Namen «Kernser Edelpilze»
- 1996: Startphase; anfangs Zukauf von Pilzsubstrat aus dem Ausland
- 2009: Ausbau des Betriebsstandorts Steini; Produktionsfläche um rund ein Drittel vergrössert
- 2011: Patrick Häcki tritt ins Unternehmen ein; Entwicklung der weltweit ersten vollautomatischen Substratproduktionsanlage mit Beutelsystem
- 2013: Inbetriebnahme einer Solaranlage mit 135,46 kWp auf dem Dach des Betriebsgebäudes im Steini
- 2014: agroPreis als innovativster Landwirtschaftsbetrieb der Schweiz; Anerkennungspreis der IHK Zentralschweiz
- 2016: Umzug in neues Betriebsgebäude in Kerns; erste Pilzernte am neuen Standort; Migros nimmt die Edelpilze ins Sortiment auf
- 2017: Die 2. Generation (Patrick Häcki) übernimmt die Geschäftsleitung; Substratverkauf an Produzenten in der Schweiz und EU
- 2019: Visionäre Ausrichtung und Nachhaltigkeitsfokus
- 2022: Teilnahme an der Energie-Agentur der Wirtschaft (EnAW)
- 2023: Gründung der Tochtergesellschaft Mycostrat GmbH (nachhaltige Werkstoffe aus Pilzmyzel)
- 2024: Lancierung «mycaspo» Blumentöpfe aus Mycel-Komposit
- 2026: 30-jähriges Jubiläum

## Kontakt

- Stanserstrasse 50
- 6064 Kerns
- +41 41 660 49 49
- info@kernser-edelpilze.ch