# KEVIN KUGEL CHOCOLATIER GmbH & Co. KG

> Schokoladenmanufaktur für Bean-to-Bar-Schokolade, Pralinen, Patisserie und individuelle Firmenpräsente in Handarbeit

## Auf einen Blick

- **Ort:** Sindelfingen
- **Website:** https://www.kevinkugel.de
- **Gegründet:** 2014
- **Verfahren:** Rösten von Kakaobohnen, Mahlen von Kakaobohnen (Herstellung eigener Rohschokolade, Bean to Bar), Conchieren der Rohschokolade, Herstellung von Pralinen und Trüffeln in Handarbeit, Patisserie (Torten, Desserts, Törtchen), Fertigung individualisierter Firmenpräsente / individuelle Schokoladenkreationen, Produktentwicklung / Co-Development von Schokoladenprodukten, Workshops (Patisserie, Chocolatier-Workshops für Konditoren, Firmen- und Privatkunden), Schaustücke aus Schokolade (z. B. zwei Meter hohes Kunstwerk aus Schokolade und Lebensmittelfarbe), Herstellung von BIO-zertifizierter Teeschokoladenlinie (Auftragsproduktion), Individuelle Firmenpräsente, Produktentwicklung/Produktberatung, Workshops (Patisserie, Konditoren, Firmen- und Privatkunden), Fachvorträge, Veranstaltungsräume/Café, Onlineshop
- **Werkstoffe:** Kakaobohnen Hispaniola (organisch), Kakaobohnen Arriba Nacional, Rohschokolade, Kokosnussmilch, Vollmilch, Lebensmittelfarbe, Tee (Ganzblatt- und Kräutertees, Paper & Tea), Bean to Bar / Rohschokolade, Ganzblatt- und Kräutertees
- **Branchen:** Schokoladen- und Confiserieherstellung (Bean to Bar), B2B-Firmenpräsente, Produktentwicklung
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/kevin-kugel-chocolatier

## Über uns

Die Kevin Kugel Chocolatier GmbH & Co. KG ist eine 2014 gegründete Schokoladenmanufaktur mit Sitz in Sindelfingen. Das Unternehmen stellt Pralinen, Trüffel, Tafelschokoladen, Patisserie sowie individuelle Firmenpräsente in Handarbeit her. Als eine von wenigen Chocolaterien weltweit fertigt es die eigene Rohschokolade im Bean-to-Bar-Verfahren: Aus sortenreinen, biologisch angebauten Kakaobohnen (u. a. Hispaniola aus der Dominikanischen Republik und Arriba Nacional aus Ecuador) werden Rösten, Mahlen und Conchieren selbst übernommen, auf Zusatzaromen und Lecithine wird verzichtet. Neben der eigenen Kollektion UNIKAT (Single Origin und Single Plantation) bietet das Unternehmen Produktentwicklung und Co-Development für Kunden wie Teinacher, Breuninger, Breitling, Lufthansa, Ferrari, Bosch und Mercedes-Benz Group sowie Workshops und Fachvorträge an. Seit Oktober 2020 produziert die Manufaktur in einer neu erbauten Chocolaterie in Sindelfingen mit gläserner Produktion, Café und Veranstaltungsräumen; Gründungsstandort war Nufringen.

## Verfahren & technische Grenzen

- Rösten von Kakaobohnen
- Mahlen von Kakaobohnen (Herstellung eigener Rohschokolade, Bean to Bar)
- Conchieren der Rohschokolade
- Herstellung von Pralinen und Trüffeln in Handarbeit
- Patisserie (Torten, Desserts, Törtchen)
- Fertigung individualisierter Firmenpräsente / individuelle Schokoladenkreationen
- Produktentwicklung / Co-Development von Schokoladenprodukten
- Workshops (Patisserie, Chocolatier-Workshops für Konditoren, Firmen- und Privatkunden)
- Schaustücke aus Schokolade (z. B. zwei Meter hohes Kunstwerk aus Schokolade und Lebensmittelfarbe), max. Länge 2 m
- Herstellung von BIO-zertifizierter Teeschokoladenlinie (Auftragsproduktion)

## Standorte

- Sindelfingen – Chocolaterie mit gläserner Produktion, Café und Veranstaltungsräumen (seit Oktober 2020)
- Nufringen – Gründungsstandort (ursprüngliche Manufaktur)

## Historie

- 2013: Kevin Kugel gewinnt in Köln den Titel 'Deutscher Chocolatier Meister' und qualifiziert sich für die Weltmeisterschaft in Paris
- 2014: Vertretung Deutschlands bei den World Chocolate Masters in Paris (7. Platz); Reise nach Ecuador als Botschafter für ecuadorianischen Edelkakao; Gründung der eigenen Manufaktur in Nufringen
- 2016: Auszeichnung als Top Gründer im Handwerk in Berlin
- 2020: Umzug in die neu erbaute Chocolaterie in Sindelfingen mit gläserner Produktion, Café und Veranstaltungsräumen (Oktober)
- 2022: Top 10 der jungen Unternehmen Baden-Württembergs (Oktober)
- 2023: Unternehmen des Jahres der Stadt Sindelfingen (Wirtschaftspreis 'Sindolf', November)

## Kontakt

- Böblinger Straße 6/1
- 71065 Sindelfingen
- +49 (0) 7031 8171 111
- hallo@kevinkugel.de