# KIDEMIS AG

> Entwicklung und Produktion von Mycoprotein aus landwirtschaftlichen Nebenprodukten als nachhaltige Aquafutter-Zutat

## Auf einen Blick

- **Ort:** Schweiz (Hauptsitz)
- **Website:** https://kidemis.com/
- **Verfahren:** Herstellung von Mycoprotein (Pilzmyzel-basierte Feed-Zutat), Erstellen eines sterilen Substrats, Impfung (Inoculation) mit Myzelium, Myzelwachstum und Nährstoffaufnahme (Fermentation), Extrusion von Mycoprotein, Pulverisierung von Mycoprotein, Herstellung von nachhaltigem Aquafeed (Fischfutter), In-vivo-Akzeptanzstudie mit Ferkeln (Schauprozess), Entwicklung und Produktion von Mycoprotein als Aquafutter-Zutat (Fischmehl-/Fischöl-Alternative), Upcycling landwirtschaftlicher Nebenprodukte als Substrat, In-vivo-Fütterungsstudien (z. B. Ferkel-Akzeptanzstudie)
- **Werkstoffe:** Pressed oil cakes (Ölkuchen), Sunflower hulls (Sonnenblumenschalen), Mycelium (Pilzmyzel), Mycoprotein, Fishmeal (Fischmehl, ersetzter Werkstoff), Fish oil (Fischöl, ersetzter Werkstoff), Soybean meal (Sojaschrot, ersetzter Werkstoff), Gepresste Ölkuchen (pressed oil cakes), Sonnenblumenschalen (Sunflower hulls), Pilzmyzel (Mycelium), Landwirtschaftliche Nebenprodukte (Agricultural sidestreams)
- **Branchen:** Aquakultur/Aquafeed, Food-/Feedtech, Nachhaltige Proteinproduktion
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/kidemis

## Über uns

KIDEMIS ist ein Schweizer Food-/Feedtech-Startup, das eine nachhaltige Alternative zu Fischmehl und Fischöl für Aquafutter entwickelt. Aus landwirtschaftlichen Nebenprodukten wie gepressten Ölkuchen und Sonnenblumenschalen wird ein steriles Substrat erstellt, mit Pilzmyzel beimpft und fermentiert. Das daraus gewonnene Mycoprotein wird extrudiert oder pulverisiert und als Futterzutat für die Aquakultur angeboten. Das Unternehmen verfolgt das Ziel, eine Million Tonnen fisch- und sojabasiertes Aquafutter durch Mycoprotein-Zutaten zu ersetzen. Neben der Produktion führt KIDEMIS In-vivo-Fütterungsstudien durch, etwa eine mit Innosuisse unterstützte Ferkel-Akzeptanzstudie mit Forschungspartnern der BFH-HAFL. Der Hauptsitz befindet sich in der Schweiz; ein Standort in Hannover wird von hannoverimpuls GmbH und RootCamp (A SpinLab Company) unterstützt.

## Verfahren & technische Grenzen

- Herstellung von Mycoprotein (Pilzmyzel-basierte Feed-Zutat)
- Erstellen eines sterilen Substrats
- Impfung (Inoculation) mit Myzelium
- Myzelwachstum und Nährstoffaufnahme (Fermentation)
- Extrusion von Mycoprotein
- Pulverisierung von Mycoprotein
- Herstellung von nachhaltigem Aquafeed (Fischfutter)
- In-vivo-Akzeptanzstudie mit Ferkeln (Schauprozess)

## Standorte

- Schweiz (Hauptsitz) – Hauptsitz
- Hannover – Standort, unterstützt von hannoverimpuls GmbH und RootCamp – A SpinLab Company

## Historie

- : Gründung als Schweizer Startup im Food-/Feedtech-Bereich
- 2024: In-vivo-Versuche mit dem Mycelium-Ingredient
- 2026: Start einer Ferkel-Akzeptanzstudie mit Forschungspartnern der BFH-HAFL, unterstützt von Innosuisse
- 2026: Aufbau eines Standorts in Hannover mit Unterstützung von hannoverimpuls GmbH und RootCamp (A SpinLab Company)

## Kontakt

- info@kidemis.com