# Kleinemas Fleischwaren GmbH & Co. KG

> Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren wie Schinken, Speck, Roh- und Brühwurst nach westfälischer Tradition seit 1914.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Verl
- **Website:** https://www.kleinemas.de
- **Gegründet:** 1914
- **Mitarbeiter:** >300
- **Verfahren:** Räuchern (umweltschonende Räucherverfahren, Rauchkondensat), Rohwurstproduktion, Brühwurst-/Bratproduktion (Brätstandardisierung, Mischertechnologie), Pökelwaren-/Schinkenherstellung (Lachsschinken, Katenbauch), Verpackung mit Schutzgas (MAP) mit 100% Dichtigkeitsprüfung, Direktverkauf (Werksverkauf), Displays für Handelskunden, Umweltschonende Räucherverfahren, Just-in-time-Liefersicherheit mit Kühlspeditionen
- **Werkstoffe:** Schweinefleisch (frisches QS-Schweinefleisch), Frisches QS-Schweinefleisch, Rauchkondensat-Räuchern, Schutzgasverpackung (MAP)
- **Zertifikate:** DIN EN ISO 50001:2018, IFS Higher Level, QS-zertifiziert, ISO 50001, QS
- **Branchen:** Lebensmittelhandel, Lebensmittelindustrie/Fleischwaren
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/kleinemas-fleischwaren

## Über uns

Die Kleinemas Fleischwaren GmbH & Co. KG ist ein Familienunternehmen in vierter Generation mit Sitz in Verl (Verl-Sürenheide), Ostwestfalen. Das Unternehmen produziert täglich rund 100.000 kg Fleisch- und Wurstwaren, darunter Bratwurst, Westfälische Mettenden, Gelderländer Bauchspeck, Bacon, Lardons, Schinkenwürfel, Minisalamis, Schinken-Snackis, Bierbeißer und Lachsschinken. Gefertigt wird ausschließlich aus frischem QS-Schweinefleisch, das nach strengen Spezifikationen eingekauft wird. Die Verfahren umfassen Rohwurstproduktion, Brühwurst- und Brätproduktion mit Mischertechnologie zur Brätstandardisierung, Pökel- und Schinkenherstellung sowie umweltschonendes Räuchern mit gereinigtem Rauchkondensat. Verpackt wird mit Schutzgas (MAP); jede schutzbegaste Packung wird automatisch auf Dichtigkeit geprüft. Abnehmer sind der Lebensmittelhandel, zu denen Displays und Handelsmarken angeboten werden, sowie ein eigener Werksverkauf. Mit über 300 Mitarbeitern auf 14.000 qm Produktionsfläche und einem Exportanteil von 15 % beliefert das Unternehmen den in- und ausländischen Markt. Das Qualitätsmanagement ist nach IFS Higher Level und QS zertifiziert, das Energiemanagementsystem nach DIN EN ISO 50001:2018.

## Verfahren & technische Grenzen

- Räuchern (umweltschonende Räucherverfahren, Rauchkondensat)
- Rohwurstproduktion
- Brühwurst-/Bratproduktion (Brätstandardisierung, Mischertechnologie)
- Pökelwaren-/Schinkenherstellung (Lachsschinken, Katenbauch)
- Verpackung mit Schutzgas (MAP) mit 100% Dichtigkeitsprüfung

## Maschinenpark

- Kühlmaschinen (Abwärmenutzung)
- Räucheranlage (Räuchern mit gereinigtem Rauchkondensat)
- Blockheizkraftwerk
- Solaranlage
- Schutzgas-Verpackungsanlage mit automatischer Dichtigkeitsprüfung

## Standorte

- Verl-Sürenheide – Produktionswerk und Verwaltung

## Historie

- 1914: Albert Kleinemas eröffnet eine Landmetzgerei in Verl; im Juli 1914 wird die Erlaubnis zur Fleischwarenproduktion erteilt.
- 2021: 28 Gold- und 5 Silbermedaillen bei der Internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Schinken & Wurst.
- 2023: Zertifizierung des Energiemanagementsystems nach DIN EN ISO 50001:2018 (gültig bis 2026-12-13).

## Kontakt

- Industriestraße 35
- 33415 Verl
- 0 52 46 / 92 11-0