# Knäckebäcker GmbH (Töllerei)

> Bio-Bäckerei in Aachen, die Sauerteigbrot und Knäckebrot aus 100 % Bio-Zutaten in langer Teigführung backt

## Auf einen Blick

- **Ort:** Aachen
- **Website:** https://www.toellerei.de
- **Verfahren:** Sauerteigbrot backen (eigener Sauerteig, lange Teigführung, 100% Bio-Zutaten), Lieferung innerhalb Aachens, Versand per DHL nach Deutschland, Belgien und Niederlande, Abholstellen, Marktstand auf dem Biomarkt am Münsterplatz Aachen
- **Werkstoffe:** Bio-Roggen, Bio-Dinkel, Bio-Weizen, Vollkorn
- **Zertifikate:** Bio-Zertifizierung (EG-Öko-Verordnung 2018/848, DE-ÖKO-013), EG-Öko-Verordnung 2018/848 (DE-ÖKO-013)
- **Branchen:** Bio-Lebensmittel / Bäckerei, Bio-Lebensmittel / Bäckerei (Bio-Sauerteigbrot, Knäckebrot)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/knaeckebaecker-toellerei

## Über uns

Die Knäckebäcker GmbH (Töllerei) betreibt in Aachen eine Bio-Bäckerei mit Backstubenladen in der Jülicher Straße 313. Gefertigt wird echtes Sauerteigbrot mit eigenem Sauerteig, langer Teigführung, 100 % Bio-Zutaten und ohne Backmischungen; das Sortiment umfasst Roggenbrote, Knäckebrot, Brote zum Selbstfertigbacken, Toastbrote und süße Backwaren, teils 100 % Vollkorn, vegan, laktosefrei, weizenfrei, dinkelbasiert oder hefefrei. Verwendet werden Bio-Getreide wie Roggen, Dinkel und Weizen sowie Vollkorn. Vertriebskanäle sind der Backstubenladen (dienstags bis freitags), ein Marktstand auf dem Biomarkt am Münsterplatz Aachen, Abholstellen, Lieferungen innerhalb Aachens sowie DHL-Versand nach Deutschland, Belgien und die Niederlande. Das Brot ist zudem in zahlreichen Bio-Märkten, Supermärkten und Reformhäusern in Aachen, der Region und in Belgien (Eupen, Malmedy) gelistet. Das Unternehmen ist nach der EG-Öko-Verordnung 2018/848 zertifiziert (DE-ÖKO-013).

## Verfahren & technische Grenzen

- Sauerteigbrot backen (eigener Sauerteig, lange Teigführung, 100% Bio-Zutaten)

## Standorte

- Aachen – Backstube mit Backstubenladen

## Kontakt

- Jülicher Straße 313
- 52070 Aachen
- +49 241 56529747
- kontakt@toellerei.de