# KÖHRA - Frische GmbH

> Frischebetrieb für küchenfertiges Obst, Gemüse und Kartoffelprodukte für Gastronomie und Großküchen

## Auf einen Blick

- **Ort:** Köhra (Belgershain)
- **Website:** https://www.koehra.de
- **Gegründet:** 1991
- **Mitarbeiter:** ca. 190
- **Verfahren:** Schneiden von Obst und Gemüse (Schneidebetrieb), Kartoffelschälung, Herstellung Feinkostsalate, Antipasti und frische Säfte (Manufaktur), Garen von Kartoffeln (Cook & Chill, SteamFresh), Vakuumverpackung (vac. in Salzwasser), Schneidebetrieb für küchenfertiges Obst und Gemüse, Kartoffelschälung und Kartoffelverarbeitung, Feinkostmanufaktur (Salate, Antipasti, frische Säfte), Bio-Produktion und -Handel, Eigener Webshop und Bestell-App, Rund-um-die-Uhr-Bestellannahme, Direktbelieferung im 150-km-Radius, Bundesweite Belieferung über Vertriebsnetz, Vertrieb als Partner der CF Gastro (Netzwerk Großverbraucher)
- **Werkstoffe:** Obst, Gemüse, Kartoffeln
- **Zertifikate:** IFS (International Food Standard), BIO-Zertifizierung (Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-021), ISO 9001:2000, HACCP, ISO 9001, IFS, BIO (DE-ÖKO-021)
- **Branchen:** Gastronomie, Hotellerie, Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung, Lebensmitteleinzelhandel/Großhandel, Lebensmitteleinzelhandel/Großhandel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/koehra-frische

## Über uns

Die KÖHRA - Frische GmbH ist ein 1991 in Köhra (Gemeinde Belgershain, Landkreis Leipzig) gegründeter Frischebetrieb, der frisches Obst und Gemüse zu küchenfertigen Produkten verarbeitet. Das Unternehmen betreibt einen Schneidebetrieb für Obst und Gemüse, einen Kartoffelschäl- und Produktionsbetrieb in Wendelstorf bei Kühlungsborn sowie den Manufakturbetrieb KÖHRA Gourmet in Berlin für Feinkostsalate, Antipasti und frische Säfte. Das Sortiment umfasst über 2.000 frische Produkte, darunter küchenfertiges Obst und Gemüse, Kartoffelprodukte wie Garkartoffeln und Pommes frites, Feinkost, Molkereiprodukte, Tiefkühlware und vegane Artikel. Kunden sind Gastronomie, Hotellerie, Großküchen und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung; als Partner der CF Gastro betreut KÖHRA das Vertriebsgebiet Sachsen. Beliefert wird im 150-km-Radius direkt und bundesweit über ein Vertriebsnetz, ergänzt durch Webshop und Bestell-App sowie eine rund um die Uhr erreichbare Bestellannahme. Die Produktion erfolgt ohne Zusatzstoffe, mit ausgewählten Lieferanten und, soweit saisonal möglich, regionalen Erzeugern.

## Verfahren & technische Grenzen

- Schneiden von Obst und Gemüse (Schneidebetrieb)
- Kartoffelschälung
- Herstellung Feinkostsalate, Antipasti und frische Säfte (Manufaktur)
- Garen von Kartoffeln (Cook & Chill, SteamFresh)
- Vakuumverpackung (vac. in Salzwasser)

## Maschinenpark

- Maschinen der Produktions- und Verpackungstechnik

## Standorte

- Köhra (Belgershain) – Hauptsitz, Produktion und Logistik
- Wendelstorf bei Kühlungsborn – Kartoffelschäl- und Produktionsbetrieb (seit 2006)
- Berlin – Manufakturbetrieb KÖHRA Gourmet (Convenience-Produkte)

## Historie

- 1991: Gründung der Kartoffelschäl- und Vertriebsgesellschaft mbH 'Kartoffelmeister Köhra' im Oktober; zunächst Vertrieb der Produkte der Kartoffellagerhaus GmbH.
- 1994: Übernahme der gesamten wirtschaftlichen Tätigkeit der Kartoffellagerhaus GmbH, inklusive Produktion.
- 1997: Spatenstich für den Neubau mit moderner Produktionshalle.
- 1998: Inbetriebnahme der neuen Hallen; Neuausrichtung von Kartoffelverarbeitung auf küchenfertiges Obst und Gemüse.
- 1999: Beitritt zur CF Gastro; Übernahme des Vertriebsgebiets Sachsen.
- 2001: Erste Zertifizierung nach ISO 9001:2000.
- 2005: Erste BIO-Zertifizierung und Aufbau des Manufakturbetriebs KÖHRA Gourmet in Berlin.
- 2006: Übernahme des Kartoffelschäl- und Produktionsbetriebs 'AGRAR Frisch' in Wendelstorf bei Kühlungsborn.
- 2007: Erste Zertifizierung nach dem International Food Standard (IFS).
- 2011: Erweiterung der Lager- und Produktionshallen um 5 Kühlhäuser und Überladebrücken.
- 2013: Zweiter Bauabschnitt: neue Maschinen der Produktions- und Verpackungstechnik, neue Büro- und Sozialräume.
- 2021: 30-jähriges Firmenjubiläum am 18. Oktober.

## Kontakt

- Leipziger Straße 32
- 04683 Köhra (Belgershain)
- +49-34293-533-0
- info@koehra.de