# Lactoprot Deutschland GmbH

> Herstellung von Kaseinaten, Milchproteinen, Laktose und maßgeschneiderten Stabilisierungslösungen auf Basis von Milch und Molke

## Auf einen Blick

- **Ort:** Kaltenkirchen
- **Website:** https://lactoprot.de
- **Gegründet:** 1978
- **Mitarbeiter:** rund 220
- **Verfahren:** Extrusion (Kaseinat-Herstellung), Trockenmischungen / Lohnmischung, Walzentrocknung, Sprühtrocknung, Extrusionstrocknung, Hitzebehandlung von Rohmaterialien, Verdampfung, Hydrolysierung, Fermentierung, Elektrodialyse, Filtration (Mikro-/Ultrafiltration), Agglomeration und Instantisierung, Abfüllung/Abpackung (Dosen, Beutel, Sachets, Dosen, Kapseln), H-Milch-Herstellung, Kasein-Produktion, Molkenverarbeitung zu Molkenproteinkonzentrat (WPC), Milchkalzium, Laktose, Technikum / Entwicklung kundenspezifischer Stabilisierungslösungen, Lohnproduktion/Co-Packing (Abfüllung Dosen, Beutel, Sachets, Kapseln), Technikum/Produktentwicklung maßgeschneiderter Stabilisierungslösungen, Walzen-, Extrusions- und Sprühtrocknung
- **Werkstoffe:** Kasein (Säurekasein, Labkasein), Kaseinat, Laktose (Lactose), Molkenproteinkonzentrat (WPC), Milchprotein (LactoProtein MP-85), Milch, Molke (auch Ziegenmolke, Bio-Molke), Milchkalzium, Kaseinat (Extruderkaseinat), Laktose, Milch, Molke (auch Bio- und Ziegenmolke)
- **Zertifikate:** FSSC 22000, HACCP (interner Produktionsstandard), Bio-Zertifizierung (Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001), HACCP, Bio (DE-ÖKO-001)
- **Branchen:** Milch- und Molkeerzeugnisse, Feinkost, Fleisch, Backwaren, Süßwaren, Getränke, Babynahrung, Sportlernahrung, Eiscreme
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/lactoprot-deutschland

## Über uns

Die Lactoprot Deutschland GmbH mit Hauptsitz in Kaltenkirchen gehört zu den international führenden Herstellern von Kaseinaten. Das Unternehmen veredelt Milch und Molke zu Kasein, Kaseinat, Molkenproteinkonzentraten (WPC), Milchproteinkonzentraten, Laktose und Milchkalzium. Kernverfahren sind Extrusion, Walzen- und Sprühtrocknung sowie Vorbehandlungen wie Filtration, Elektrodialyse, Hydrolysierung, Fermentierung, Verdampfung und Agglomeration. In der eigenen Mischanlage in Lübeck entstehen zudem kundenindividuelle Spezialmischungen und Stabilisatoren, auch als Lohnproduktion/Co-Packing inklusive Abfüllung in Dosen, Beuteln, Sachets und Kapseln. Die Produkte werden unter anderem in Milch- und Molkeerzeugnissen, Feinkost, Fleisch, Back- und Süßwaren, Getränken, Baby- und Sportlernahrung sowie Eiscreme eingesetzt. Rund 220 Mitarbeitende arbeiten an den vier Produktionsstandorten in Deutschland; der Vertrieb erfolgt weltweit.

## Verfahren & technische Grenzen

- Extrusion (Kaseinat-Herstellung)
- Trockenmischungen / Lohnmischung
- Walzentrocknung
- Sprühtrocknung
- Extrusionstrocknung
- Hitzebehandlung von Rohmaterialien
- Verdampfung
- Hydrolysierung
- Fermentierung
- Elektrodialyse
- Filtration (Mikro-/Ultrafiltration)
- Agglomeration und Instantisierung
- Abfüllung/Abpackung (Dosen, Beutel, Sachets, Dosen, Kapseln)
- H-Milch-Herstellung
- Kasein-Produktion
- Molkenverarbeitung zu Molkenproteinkonzentrat (WPC), Milchkalzium, Laktose
- Technikum / Entwicklung kundenspezifischer Stabilisierungslösungen

## Maschinenpark

- 3 (Stand× Extruder / Extrusionslinie
- 1× Lödiger Mischer (6000 Liter) mit kontinuierlicher Absackung und Palettisierungslinie Lödiger
- 3× Mischanlagen (1500, 3000 und 6000 Liter) AZO u.a.
- 5 + 1 Abpa× Abpacklinien
- Walzentrocknungsanlage
- 1× Kaseinanlage (vollautomatisiert)
- Filtrationsanlagen (Mikro-/Ultrafiltration)
- 1× Sprühturm
- 1× Elektrodialyseanlage
- Ultrafiltrationsanlage für Molkenproteinkonzentrat

## Standorte

- Kaltenkirchen – Hauptsitz, Kaseinat-Extrusion, Mischanlagen
- Leezen – Kasein-Produktion, Molkenverarbeitung, Walzentrocknung
- Lübeck – Lohnproduktion, Spezialmischungen/Stabilisatoren, Co-Packing
- Riedlingen – Tochter Dairyfood: Sprühtrocknung, Filtration, WPC/Laktose

## Historie

- 1878: Jacob Möller gründet eine Meierei in Leezen; 1892 folgt das offizielle Gründungsprotokoll der Genossenschaft mit 44 Mitgliedern.
- 1944: Hans Rode übernimmt die Geschäftsführung der Genossenschaft Leezen und begründet die Familientradition.
- 1978/1979: Rolf Kühl gründet in Göttingen die Dairyfood, Milch- und Nahrungsprodukte GmbH.
- 1989: Erwerb einer ehemaligen Fabrik in Kaltenkirchen; erstmals wird Kaseinat in Deutschland per Extruder hergestellt.
- 1990: Gründung der Dairyfood Mecklenburg GmbH als Joint Venture mit Betrieb einer Kaseinanlage und Lactoseproduktion in Schwerin.
- 1998: Umbenennung in Lactoprot Deutschland GmbH, Teil der ARTAX AG; mit einer dritten Extrusionslinie größter Hersteller von Extruderkaseinat weltweit.
- 2002: Schließung des Genossenschaftsbetriebs Leezen und Verkauf an die Lactoprot Deutschland GmbH.
- 2003: Kauf der Meierei Leezen und Aufbau einer Milcheiweiß-Produktion.
- 2013: Die Tochter Dairyfood GmbH in Riedlingen wird Teil der Lactoprot Gruppe.
- 2016/2017: Übernahme der Mischanlage in Lübeck von Tate & Lyle; Produktion ab Januar 2017.
- 2018: Investition von 1,5 Millionen Euro in einen 6.000-Liter-Lödiger-Mischer und Inbetriebnahme einer Abpackanlage für Kleingebinde.

## Kontakt

- Feldstraße 5
- 24568 Kaltenkirchen
- +49-(0)4191-9990-0
- info@lactoprot.de