# Landmetzgerei und Direktvermarktung Sattler

> Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Landwirtschaft, eigener Schlachtung und Meisterherstellung im Odenwald

## Auf einen Blick

- **Ort:** Oberzent
- **Website:** https://www.landmetzgerei-sattler.de
- **Verfahren:** Eigene Schlachtung, Eigene Landwirtschaft und Futtererzeugung, Artgerechte Tierhaltung (Strohschweine, Hähnchen, Weihnachtsgänse), Eigene Wurst- und Fleischwarenherstellung durch Meisterhand, Wildverarbeitung mit ortsansässigen Jägern, Direktvermarktung (Hofverkauf, Wochenmärkte, Foodbox-Automat), Belieferung REWE Märkte, Vorbestellung/Abholservice
- **Werkstoffe:** Schweinefleisch (Strohschweine), Rindfleisch, Geflügel (Hähnchen, Gans, Pute), Wildfleisch (Odenwälder Wild)
- **Zertifikate:** LANDMARKT Zertifizierung („Besser direkt vom Bauern“), EU-Zulassung als Schlacht- und Wurstherstellungsbetrieb, EU-Zulassung Schlacht- und Wurstbetrieb, LANDMARKT-Zertifizierung
- **Branchen:** Lebensmittel/Fleischverarbeitung, Landwirtschaft, Direktvermarktung
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/landmetzgerei-und-direktvermarktung-sattler

## Über uns

Die Landmetzgerei und Direktvermarktung Sattler ist ein handwerksorientierter Familienbetrieb in Beerfelden (Oberzent) im Odenwald. Das Unternehmen erzeugt Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Landwirtschaft mit kontrollierter Fütterung, artgerechter Tierhaltung (Strohschweine, Rinder, Hähnchen, Weihnachtsgänse), eigener Schlachtung und eigener Wurstherstellung durch Meisterhand. Als EU-zugelassener Schlacht- und Wurstherstellungsbetrieb (Regierungspräsidium Darmstadt) verarbeitet der Betrieb Schweine-, Rind-, Geflügel- und Wildfleisch; Wildspezialitäten aus dem Odenwald entstehen in Zusammenarbeit mit ortsansässigen Jägern. Das Sortiment umfasst Brühwurst, Dosenwurst, Schinken, geräucherte Würste, Aufschnitt, Grillsortiment, Hackfleisch, Fertiggerichte sowie frisches Rind- und Schweinefleisch. Die Vermarktung erfolgt über den Hofverkauf, Wochenmärkte (u. a. Michelstadt, Dreieich, Egelsbach), einen 24-stündigen Foodbox-Automaten in Reichelsheim und die Belieferung von REWE-Märkten seit 2009. Zum Betrieb gehören ca. 70 ha Dauergrünland und 10 ha Ackerfläche; seit 2023 ist das Unternehmen LANDMARKT-zertifiziert.

## Verfahren & technische Grenzen

- Eigene Schlachtung
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## Maschinenpark

- 1× Foodbox (Verkaufsautomat für Wurst und Fleisch)

## Standorte

- Oberzent (Beerfelden) – Hauptsitz: Landwirtschaft, Schlachtung, Wurstherstellung, Hofverkauf
- Reichelsheim (An der Herrnmühle) – Verkaufsstelle: Foodbox-Automat (rund um die Uhr)

## Historie

- 1995: Betriebsgründung; über 25-jähriger Betriebsbestand zum Jahreswechsel 2020/21
- 2005: 10-jähriges Jubiläum mit Hoffest; erste Teilnahme am Pferdemarkt Beerfelden
- 2006: Goldene Auszeichnungen für Odenwälder Fleischwurst und Hausmacher Schwartenmagen, Silber für grobe Mettwurst (BFI Qualitätswettbewerb)
- 2007: Übernahme des elterlichen Standes auf dem Weihnachtsmarkt Michelstadt
- 2009: Beginn der Belieferung der REWE Märkte; EU-Zulassung als Schlacht- und Wurstherstellungsbetrieb; Ausbildungsbeginn Tobias Sattler
- 2012: Ausbildungsende Tobias Sattler; Innungsbester der Fleischerinnung Odenwald-Dieburg
- 2013: Meisterbrief Tobias Sattler
- 2014: Beginn des landwirtschaftlichen Betriebs Tobias Sattler (Rinder- und Schweinemast, ca. 70 ha Grünland, 10 ha Acker)
- 2015: Kauf der alten Kläranlage Beerfelden
- 2016: Baubeginn des Stallgebäudes an der Kläranlage
- 2017: Einzug der ersten Rinder in das neue Stallgebäude; Mitgliedschaft Odenwälder Direktvermarkter
- 2020: Erste Aufzucht von Weihnachtsgänsen; 25-jähriges Betriebsjubiläum
- 2021: Firmenübergabe an Tobias Sattler; erste Foodbox in Reichelsheim; Einzug der ersten Strohschweine
- 2023: LANDMARKT-Zertifizierung; Beginn eigener Hähnchenaufzucht

## Kontakt

- Turmstr. 13
- 64760 Oberzent
- 06068 808
- info@landmetzgerei-sattler.de