# Langewiesche Fleischwaren GmbH

> Fleischwarenfabrik für Koch- und Kochpökelwaren: Schinken, Bratenspezialitäten und Convenience-Produkte für LEH und Fachgroßhandel

## Auf einen Blick

- **Ort:** Unna
- **Website:** https://langewiesche.biz
- **Gegründet:** 1958
- **Mitarbeiter:** über 170
- **Verfahren:** Pökeln (mild gepökelt, Würzlake), Garen (Koch-/Kochpökelware), Heißräuchern über Buchenholzrauch, Ofenbacken (kross, Backofen-Spezialitäten), Braten (u. a. Pfannengebratene Frikadelle), Grillen (Truthahnbrust gegrillt), Marinieren (Gewürzmarinade, Pulled Pork/Turkey), Slicing / vorschneiden (Slicer-Rohlinge, SB/GV Ware, Hauchschnitt), Convenience-Herstellung / Pfannenküche (Richter's Pfannenfood Manufaktur), Qualitätsmanagement-System (prozessorientiert, abteilungsübergreifend), Slicing (Slicer-Linien), Convenience-Produkte, Individuelle Lösungen für Fachgroßhandel, Air-Catering und weiterverarbeitende Industrie, Qualitätsmanagement
- **Werkstoffe:** Schweinefleisch (Schwein), Pute / Truthahn, Rindfleisch (Färsen, Semerrolle), Palmfett (Bratfett), Buchenholzrauch, Schweinefleisch, Pute (Truthahn), Rindfleisch
- **Zertifikate:** Prozessorientiertes Qualitätsmanagementsystem
- **Branchen:** Lebensmitteleinzelhandel (zentraler LEH), Fachgroßhandel, Air-Catering, Convenience-Hersteller, Großbäckereien, Weiterverarbeitende Industrie, Lebensmittelhandel (zentraler LEH)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/langewiesche-fleischwaren

## Über uns

Die Langewiesche Fleischwaren GmbH ist ein 1958 in Unna gegründetes, in Westfalen verwurzeltes Familienunternehmen und spezialisiert auf die Herstellung hochwertiger Koch- und Pökelwaren. Das Sortiment umfasst Schinken- und Bratenspezialitäten aus Schwein, Pute und Rind, die gepökelt, gegart, ofengebacken, gebraten, gegrillt oder über Buchenholz heißgeräuchert werden – ergänzt durch Convenience-Produkte wie Pulled Pork, Pulled Turkey und Pfannengebratene Frikadellen aus der 2011 erworbenen Richter's Pfannenfood Manufaktur in Bocholt. Seit 1999 schneiden Slicer-Linien Produkte als SB- und GV-vorgeschnittene Ware und Slicer-Rohlinge in Packungsgrößen ab 100 g. Die Kunden zählen zum zentralen Lebensmitteleinzelhandel, zum Fachgroßhandel, zur Air-Catering-Branche sowie zu weiterverarbeitenden Industrieunternehmen wie Convenience-Herstellern und Großbäckereien. Über 170 Mitarbeitende produzieren an zwei Standorten in Nordrhein-Westfalen nach einem prozessorientierten Qualitätsmanagementsystem.

## Verfahren & technische Grenzen

- Pökeln (mild gepökelt, Würzlake)
- Garen (Koch-/Kochpökelware)
- Heißräuchern über Buchenholzrauch
- Ofenbacken (kross, Backofen-Spezialitäten)
- Braten (u. a. Pfannengebratene Frikadelle)
- Grillen (Truthahnbrust gegrillt)
- Marinieren (Gewürzmarinade, Pulled Pork/Turkey)
- Slicing / vorschneiden (Slicer-Rohlinge, SB/GV Ware, Hauchschnitt)
- Convenience-Herstellung / Pfannenküche (Richter's Pfannenfood Manufaktur)
- Qualitätsmanagement-System (prozessorientiert, abteilungsübergreifend)

## Maschinenpark

- Slicer-Linien
- 2× Produktionswerk (zweiten Standort, Pfannenfood Manufaktur)

## Standorte

- Unna – Hauptsitz / Produktion
- Bocholt – Zweitwerk (Richter's Pfannenfood Manufaktur)

## Historie

- 1958: Gründung der Firma A. Langewiesche – Fleischwarenfabrik & Handel durch Arnold Langewiesche in Unna mit acht Mitarbeitern; Bedienung des regionalen Markts.
- 1981: Neuausrichtung durch Bernd Langewiesche; Basis für die Entwicklung zum nationalen Spezialisten für Kochpökelwaren.
- 1999: Betriebserweiterung und Inbetriebnahme der ersten Slicer-Linien; Mitarbeiterzahl verdoppelt sich auf 80; internationale Kunden kommen hinzu.
- 2010: Erweiterung der Produktionskapazitäten auf zwei Werke; über 120 Mitarbeitende.
- 2011: Erwerb der Richter's Pfannenfood Manufaktur in Bocholt; über 135 Mitarbeitende; Pfannenküche ergänzt das Sortiment.
- 2024: Über 60 Jahre Langewiesche; über 170 Mitarbeitende in Nordrhein-Westfalen.

## Kontakt

- Oberer Kohlenweg 10–12
- 59425 Unna
- 02303 / 25154-0
- info@langewiesche.biz