# LEIMER KG

> Hersteller von Semmelbröseln, Paniermehl, Croutons, Knödelbrot und Suppeneinlagen aus täglich frisch gebackenem Weißbrot

## Auf einen Blick

- **Ort:** Traunstein
- **Website:** https://www.leimer.de
- **Gegründet:** 1919
- **Verfahren:** Backen von Weißbrot auf vollautomatischen Backstraßen (rund um die Uhr, 300 t täglich), Herstellung von Paniermehlen, Paniermischungen, Weissbrotbröckchen, Backerbsen, Croutons,, Verpackung: Faltschachteln, Folienbeutel, Foliensack, Papiersack, Stoffsack, Big Bag, Karton mit, Lebensmittelentwicklung für Food-Entwickler, Profi-Sortiment in Gastro-Verpackungen, Bio-, glutenfreie, vegane, Vollkorn- und Dinkel-Produkte, Handel/Broker mit Suppeneinlagen und Bruschetta (IFS Broker), Verpackung: Faltschachteln, Folienbeutel, Papiersack, Big Bag, Karton mit Inliner, lose im Silozug
- **Werkstoffe:** Weizenmehl Type 550, Weizenmehl Type 1050, Dinkel, Roggen, Backen auf vollautomatischen Backstraßen, Panzerschutz – Panko-Backverfahren
- **Zertifikate:** IFS Food Version 8 (Higher Level, Star Status, 97,21%), IFS Broker Version 3.2 (Higher Level, Star Status, 100%), RSPO Supply Chain (Segregated), VLOG Ohne Gentechnik, EU-Bio (Verordnung (EU) 2018/848), Bioland, KAT Teilnahmebescheinigung (Verarbeitung und Handel mit KAT-Eiprodukten), Kosher Parve, Halal, DZG AOECS (glutenfrei), Naturland, Ecovadis, IFS Food V8 Higher Level (97,21 %, Star Status), IFS Broker V3.2 Higher Level (100 %), EU-Bio (DE-ÖKO-037), RSPO Segregated, KAT, ISO 9001
- **Branchen:** Lebensmitteleinzelhandel, Foodservice / Gastronomie, Lebensmittelindustrie (Weiterverarbeiter)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/leimer

## Über uns

Die LEIMER KG ist ein bayerischer Hersteller von Backzutaten und Brotprodukten mit Sitz in Traunstein. Das 1919 gegründete Familienunternehmen produziert Semmelbrösel, Paniermehl, Panko, Croutons, Semmelwürfel, Knödelbrot, Paniermischungen, Nasspanaden, Backteige, Suppeneinlagen und Bruschetta. Grundlage ist die Philosophie „Qualität durch Frische": Statt Altbrot wird täglich frisches Weißbrot verwendet; auf vollautomatischen Backstraßen werden rund um die Uhr 300 Tonnen Weißbrot gebacken und zu Markenprodukten verarbeitet. Verarbeitet werden ausgewählte Qualitätsmehle aus kontrolliertem Anbau, darunter Weizenmehl Type 550 und Type 1050, Dinkel und Roggen; die Produkte umfassen bio, glutenfreie, vegane, Vollkorn- und Dinkel-Varianten. Die Abfüllung erfolgt in Faltschachteln, Folien- und Papiersäcken, Big Bags bis zur losen Silozug-Lieferung; zudem besteht ein IFS-Broker-zertifizierter Handel mit Suppeneinlagen. Kunden sind Lebensmitteleinzelhandel, Gastronomie/Foodservice, Food-Entwickler und die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie.

## Verfahren & technische Grenzen

- Backen von Weißbrot auf vollautomatischen Backstraßen (rund um die Uhr, 300 t täglich)
- Herstellung von Paniermehlen, Paniermischungen, Weissbrotbröckchen, Backerbsen, Croutons,
- Verpackung: Faltschachteln, Folienbeutel, Foliensack, Papiersack, Stoffsack, Big Bag, Karton mit

## Maschinenpark

- Vollautomatische Backstraße
- Vollautomatische Produktions- und Verpackungsanlagen

## Standorte

- Traunstein – Hauptsitz und Produktion (Kotzinger Str. 16)

## Historie

- 1919: Josef und Carl Leimer übernehmen die Feinbäckerei und Konditorei Jäger in Traunstein und bauen eine Großbäckerei auf.
- 1921: Einführung der Philosophie „Qualität durch Frische": Semmelbrösel aus extra gebackenem frischem Weißbrot statt Altbrot.
- 1948: Unter Leitung von Karl Leimer Entwicklung zum führenden Markenhersteller.
- 1952: Rundfunkwerbung prägt den Slogan „Die Semmelbrösel von Leimer".
- 1963: Einführung von LEIMER PANAT, eines der ersten Convenience-Produkte auf dem Markt.
- 1974: Umzug auf das heutige Firmengelände im Industriegebiet von Traunstein.
- 1985: Sortimentserweiterung um Suppeneinlagen wie Backerbsen, Mark-Klößchen, Flädle und Grießnockerl.
- 1988: Entwicklung der „Bon appétit" Croutons als Neuheit für den deutschen Markt.
- 2005: Einführung von Bio-Qualität.
- 2014: Einführung eines glutenfreien Paniermehls.
- 2016: Führung durch Karlheinz Leimer in dritter Generation; tägliche Verarbeitung von 300 t frischem Weißbrot.
- 2019: 100 Jahre LEIMER.
- 2022: Markenrelaunch mit den Werten „Leichtigkeit" und „Genuss".
- 2025: Werbespot mit König Ludwig II. für Dinkel-Roggen-Brösel.
- 2026: Familienkampagne mit Werbeclip, Google-Anzeigen und Influencer-Kooperationen.

## Kontakt

- Kotzinger Str. 16
- 83278 Traunstein
- +49 861 7091-0
- hallo@leimer.de