# Lemberg Lebensmittel GmbH

> Hersteller von Stör- und Lachskaviar sowie geräucherten, gesalzenen und getrockneten Fischdelikatessen aus eigener Produktion.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Berlin
- **Website:** https://www.lemberg-kaviar.de/
- **Gegründet:** 2002
- **Verfahren:** Heißräuchern von Fisch, Kalträuchern von Fisch, Salzen / Mildsalzen (Malossol-Technologie), Trocknen von Fisch, Räuchern auf Eichenspänen bzw. Buchenholzspänen, Vakuumverpackung / Tiefkühlverpackung, Online-Shop mit Direktversand, Eigene Kaviarproduktion, Fischdelikatessen-Produktion (geräuchert, getrocknet, gesalzen), Kurier-Versand, Lieferung in 2-3 Tagen
- **Werkstoffe:** Stör (Kaviar und Filet), Keta-Lachs, Gorbuscha-Lachs (Pinklachs), Coho-/Silberlachs, Sockeye-/Rotlachs, Forelle / Lachsforelle, Atlantischer Lachs (Salmo salar), Thunfisch, Heilbutt (Reinhardtius hippoglossoides), Makrele (Scomber scombrus), Buttermakrele, Dornhai (Squalus acanthias), Dorschrogen, Renke
- **Zertifikate:** EU-Lebensmittelstandards (staatliche und unabhängige Prüfung)
- **Branchen:** Lebensmittel / Fischdelikatessen, Kaviar-Handel, Einzelhandel (Supermarktkette LEDO)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/lemberg-lebensmittel

## Über uns

Die Lemberg Lebensmittel GmbH produziert seit 2002 Kaviar und Fischdelikatessen. Ausgehend von einer kleinen Kaviarproduktionsstätte mit angeschlossenem Laden in Berlin hat sich das Unternehmen zu einem der größten Kaviarlieferanten Europas entwickelt. Das Sortiment umfasst rund fünfzehn Kaviarsorten, darunter Störkaviar (Beluga, Kaluga Gold, Imperial) nach der Malossol-Technologie mit minimalem Salzgehalt sowie Lachskaviar von Keta, Gorbuscha, Coho, Sockeye und Lachsforelle. Unter der Marke Lemberg Fisch fertigt die Tochtergesellschaft Lemberg Fisch GmbH in Vetschau (OT Raddusch) Delikatessen aus heiß- und kaltgeräuchertem, getrocknetem und gesalzenem Fisch, hauptsächlich aus Stör, Lachs, Thunfisch, Renke, Heilbutt und Makrele. Die Rohstoffe werden persönlich kontrolliert; fertige Produkte werden nicht eingefroren, sondern erst nach Bestellung verpackt und per Kurier geliefert. Neben der Feinkostproduktion gehört dem Unternehmen die Supermarktkette LEDO; Lieferungen erfolgen in 25 europäische Länder.

## Verfahren & technische Grenzen

- Heißräuchern von Fisch
- Kalträuchern von Fisch
- Salzen / Mildsalzen (Malossol-Technologie)
- Trocknen von Fisch
- Räuchern auf Eichenspänen bzw. Buchenholzspänen
- Vakuumverpackung / Tiefkühlverpackung

## Standorte

- Berlin – Hauptsitz, Kaviarproduktion und Ladengeschäft (gegründet 2002)
- Vetschau (OT Raddusch) – Produktion Fischdelikatessen (Lemberg Fisch GmbH, Lindenstraße 15)

## Historie

- 2002: Eröffnung einer kleinen Kaviarproduktionsstätte mit angeschlossenem Laden in Berlin.
- : Entwicklung zu einem der größten Kaviarlieferanten Europas; Gründung der Tochtergesellschaft Lemberg Fisch GmbH; Zugehörigkeit der Supermarktkette LEDO.

## Kontakt

- Germaniastraße 29
- 12099 Berlin
- 0800 5284277
- info@lemberg-kaviar.de