# Löwenbrauerei Dold GmbH & Co. KG

> Privatbrauerei in Elzach im Schwarzwald – Brauen, Lagern und Abfüllen von Bier seit 1856.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Elzach
- **Website:** https://loewenbrauerei-elzach.de
- **Gegründet:** 1856
- **Verfahren:** Bierbrauen (Sudhaus mit Mälzerei/Bräuhaus), Flaschenreinigung und Abfüllung, Bierlagerung in Lagertanks (Metalllagertanks statt Holzfässern), Verkaufsraum mit Öffnungszeiten
- **Werkstoffe:** Wasser/Braurohstoffe
- **Zertifikate:** Bundesehrenpreis
- **Branchen:** Brauwirtschaft, Getränkeindustrie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/loewenbrauerei-dold

## Über uns

Die Löwenbrauerei Dold GmbH & Co. KG ist eine inhabergeführte Privatbrauerei in Elzach im Schwarzwald. Gegründet 1856 von Konstantin Dold sen., der aus der Villinger Gegend nach Elzach kam, wird das Unternehmen heute in fünfter Generation von Johannes Dold geführt. Gefertigt wird Bier in eigener Brauproduktion: Im Sudhaus mit einer Ausschlagmenge von 4.500 Litern wird Würze gebraut, in Metalllagertanks gelagert und anschließend auf einer eigenen Abfüllanlage in Flaschen abgefüllt. Die Flaschenreinigungs- und Abfüllanlage stammt aus dem Jahr 1969 und wurde seitdem fortlaufend erneuert und erweitert. Die Brauerei vertreibt ihre Biersorten über einen eigenen Verkaufsraum vor Ort und liefert in Deutschland. 2006 feierte das Unternehmen sein 150-jähriges Jubiläum; für seine Brauqualität wurde es mit dem Bundesehrenpreis der deutschen Brauwirtschaft ausgezeichnet.

## Verfahren & technische Grenzen

- Bierbrauen (Sudhaus mit Mälzerei/Bräuhaus), Losgröße ?–4.500 L Ausschlagmenge
- Flaschenreinigung und Abfüllung
- Bierlagerung in Lagertanks (Metalllagertanks statt Holzfässern)

## Maschinenpark

- Sudhaus
- Flaschenreinigungs- und Abfüllanlage
- Metalllagertanks

## Standorte

- Elzach – Brauerei und Verkauf

## Historie

- 1856: Konstantin Dold sen. kam aus der Villinger Gegend nach Elzach, heiratete Pauline Merkle vom 'Löwen' und begann mit dem Bierbrauen; Lagerung zunächst im Felskeller im Buchwald
- 1894: Neues Sudhaus mit Mälkerei in der heutigen Weyergasse hinter dem Gasthaus Löwen erbaut
- 1926: Ende der Kühlung mit Natureis vom Eisweiher
- 1947: Otto Dold übernimmt die Brauerei (Inhaber bis 1988)
- 1952: Neues Sudhaus mit 2.700 L Ausschlagmenge an der Straße zum Krankenhaus
- 1967: Sudhausneubau mit 4.500 L Ausschlagmenge; Ersatz der Holzlagerfässer durch Metalllagertanks
- 1969: Neue Flaschenreinigungs- und Abfüllanlage
- 1995: Johannes Dold übernimmt die Brauerei
- 2006: 150-jähriges Jubiläum

## Kontakt

- Neunlindenstrasse 6
- 79215 Elzach
- 07682/352
- info@loewenbrauerei-elzach.de