# LubaFuma

> Familienbetrieb in Arlesheim, der handgefertigten kaltgeräucherten Rauchlachs und saisonalen Frischfisch produziert

## Auf einen Blick

- **Ort:** Arlesheim
- **Website:** https://www.lubafuma.ch/
- **Verfahren:** Kaltgeräuchern von Lachs (Rauchlachs, handgeräuchert, in kleinen Mengen), Handgefertigter kaltgeräucherter Rauchlachs, Frischfisch-Verkauf, Abholung, Verkauf über Verkaufsstellen in Basel und Umgebung
- **Werkstoffe:** Lachs, Frischfisch, Kaltgeräuchern
- **Zertifikate:** Zertifikate
- **Branchen:** Fischdelikatessen, Gastronomie, Einzelhandel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/lubafuma

## Über uns

LubaFuma ist ein Familienbetrieb aus Arlesheim, der sich auf handgefertigten, kaltgeräucherten Rauchlachs spezialisiert hat. Inhaber Luca Baur wuchs in einer Gastro-Familie auf und erlernte das Räuchern früh von seinem Onkel; aus einem Hobby wurde der heutige Betrieb. Der Rauchlachs wird in kleinen Mengen von Hand kaltgeräuchert, ohne Chemie oder künstliche Zusatzstoffe. Ergänzend bietet LubaFuma Frischfisch aus nachhaltigen Fischereien in der Schweiz, Island und Holland an; die Auswahl wechselt je nach Saison. Bestellungen sind bis Donnerstag 16:00 Uhr möglich und können persönlich abgeholt oder über Verkaufsstellen in Basel und Umgebung bezogen werden. Die Produkte richten sich an Endkunden sowie Gastronomie und Einzelhandel in der Schweiz.

## Verfahren & technische Grenzen

- Kaltgeräuchern von Lachs (Rauchlachs, handgeräuchert, in kleinen Mengen), Losgröße kleine Mengen–?

## Standorte

- Arlesheim – Produktion und Verkauf von Rauchlachs und Frischfisch

## Historie

- : In einer Gastro-Familie geboren; das Räuchern erlernte Luca Baur früh von seinem Onkel; aus einem Hobby wurde der Familienbetrieb LubaFuma in Arlesheim.