# Manufaktur Jörg Geiger GmbH

> Herstellung von Schaumweinen, Cidern, Süßweinen, Destillaten und alkoholfreien PriSeccos aus Schwäbischem WiesenObst

## Auf einen Blick

- **Ort:** Schlat
- **Website:** https://www.manufaktur-joerg-geiger.de
- **Verfahren:** Herstellung von Destillaten aus WiesenObst (Brennerei im Gasthof 'Lamm' in Schlat), Herstellung von Schaumweinen und Süßweinen aus Obst, Herstellung alkoholfreier PriSeccos auf Basis von Säften, Entalkoholisierung von Weinen, Herstellung von Craft Ciders und Poirées, Holzfassgereifter Ausbau (Edition Zwölberich Cuvée Reserve holzfassgereift; CRAFTVOL. Apfel im, Klärung der Produkte mit Kartoffel-/Erbsenprotein bzw. Gelatine, Rohwarenverarbeitung, Getränkekomposition und Abfüllung in eigener Manufaktur, Herstellung von Hydrolaten (Virgin Longdrinks), Herstellung von Likören (FRUCHTVOL.), Herstellung von Apfelbrand/Gin (Don't call me Gin, ALB!KÜMMEL), Destillation, Herstellung von Schaumweinen, Süßweinen, Cidern und alkoholfreien PriSeccos, Obstannahme von Landwirten, Verkostungen, Veranstaltungen und Führungen, Gästezimmer, Online-Shop und Versand
- **Werkstoffe:** Champagner Bratbirne, Prevorster Bratbirne, Börtlinger Weinapfel, Holzapfel (Sämling), Quitte, Kirsche / Sauerkirsche, Schwarze Johannisbeere, Zwetschge, Mirabelle, Erdbeere, Himbeere, Rhabarber, Wermut, Wacholder, Waldmeister, Mädesüß, Schafgarbe, Wermut, Wacholder, Waldmeister, Mädesüß, Schafgarbe
- **Zertifikate:** Bio-Zertifikat
- **Branchen:** Getränkeindustrie, Alkoholfreie Getränke, Schaumweine, Cider, Destillate/Liköre, Gastronomie und Handel, alkoholfreie Getränke, Schaumweine, Cider, Destillate/Liköre, Gastronomie und Handel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/manufaktur-joerg-geiger

## Über uns

Die Manufaktur Jörg Geiger GmbH mit Sitz in Schlat (Baden-Württemberg) verarbeitet Schwäbisches WiesenObst aus alter Apfel- und Birnensorten zu Destillaten, Schaumweinen, Süßweinen, Craft Cidern, Poirées und alkoholfreien PriSeccos. In Zusammenarbeit mit über 370 Landwirten sammelt die Manufaktur 80 verschiedene Obstsorten aus einem Umkreis von 100 Kilometern und zahlt dafür Preise über dem Marktwert, um die nachhaltige Pflege der Streuobstwiesen zu unterstützen. Neben Champagner Bratbirne und Prevorster Bratbirne kommen Kräuter wie Wermut, Wacholder, Waldmeister, Mädesüß und Schafgarbe zum Einsatz; alle Produkte werden ohne chemische Zusätze wie Farbstoffe, Geschmacksverstärker oder Stabilisatoren hergestellt. Die Wertschöpfung von der Rohwarenverarbeitung über die Getränkekomposition bis zur Abfüllung erfolgt in eigener Manufaktur; gebrannt wird traditionell im Gasthof 'Lamm' in Schlat. Zum Angebot gehören zudem Verkostungen, Führungen, Veranstaltungen, ein Verkaufsraum sowie ein Online-Shop mit Versand. Vertriebspartner bestehen in der Schweiz und den Niederlanden.

## Verfahren & technische Grenzen

- Herstellung von Destillaten aus WiesenObst (Brennerei im Gasthof 'Lamm' in Schlat)
- Herstellung von Schaumweinen und Süßweinen aus Obst
- Herstellung alkoholfreier PriSeccos auf Basis von Säften
- Entalkoholisierung von Weinen
- Herstellung von Craft Ciders und Poirées
- Holzfassgereifter Ausbau (Edition Zwölberich Cuvée Reserve holzfassgereift; CRAFTVOL. Apfel im
- Klärung der Produkte mit Kartoffel-/Erbsenprotein bzw. Gelatine
- Rohwarenverarbeitung, Getränkekomposition und Abfüllung in eigener Manufaktur
- Herstellung von Hydrolaten (Virgin Longdrinks)
- Herstellung von Likören (FRUCHTVOL.)
- Herstellung von Apfelbrand/Gin (Don't call me Gin, ALB!KÜMMEL)

## Standorte

- Schlat, Eschenbacherstraße 1 – Hauptsitz, Manufaktur, Verkaufsraum, Büro
- Schlat, Im Anwänder 5 – Werk 2, Obstannahme
- Neidlingen, Gartenstraße 3 – Obstannahmestelle
- Holzmaden, Brunnenstraße 65 – Obstannahmestelle

## Historie

- 2002: Seit 2008 fester Bestandteil der Cider-Messe SISGA in Gijón
- 2020: 20 Jahre alkoholfreie Spezialitäten; SISGA 2020 Gold für EisApfel
- 2024: Einweihung der Reifehalle; Auszeichnungen bei SISGA und World Spirits Award

## Kontakt

- Eschenbacherstraße 1
- 73114 Schlat
- +49 7161 999 02 24