# Matthäus GmbH & Co. KG

> Messgeräte und neutrale Klassifizierung von Schlachtkörpern für die Fleischwirtschaft.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Pfalz (Deutschland)
- **Website:** https://www.matthaeus.com/
- **Gegründet:** 1986
- **Verfahren:** Neutrale Klassifizierung von Schweineschlachtkörpern, Klassifizierung und Verwiegung von Rinderschlachtkörpern anhand optischer Merkmale, Klassifizierung und Verwiegung von Schafschlachtkörpern anhand optischer Merkmale, Fleischqualitätsmessung (pH-Wert, Fleischfarbe, LF-Messung), Digitalisierung von Schlacht- und Produktionsprozessen (Softwarelösungen), Herstellung von Messgeräten (Entwicklung, Herstellung und Vertrieb in eigener Hand), Neutrale Klassifizierung von Schweine-, Rind- und Schafschlachtkörpern durch zugelassene, Wiegung von Schlachtkörpern, Messung von pH-Wert, Leitfähigkeit (LF) und Fleischfarbe (OPTO), Softwarelösungen/Digitalisierung von Schlacht- und Produktionsprozessen, Technischer Support und Kundendienst für Messgeräte, Beratung von Forschungseinrichtungen
- **Werkstoffe:** pH-Messung, Leitfähigkeitsmessung, Fleischfarbmessung
- **Zertifikate:** Zugelassene Sachverständige
- **Branchen:** Fleischwirtschaft, Schlachtung, Fleischverarbeitung, Landwirtschaft, Forschung, Forschung (Zucht und Leistungsmast)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/matthaeus

## Über uns

Die Matthäus GmbH & Co. KG ist ein 1986 gegründeter mittelständischer Familienbetrieb mit Sitz im Herzen der Pfalz, der sich auf die Qualitätssicherung in der Fleischwirtschaft spezialisiert hat. Das Unternehmen entwickelt, fertigt und vertreibt in eigener Hand die STAR-Linie an Messgeräten: pH-STAR für pH-Messungen in Industrie und Forschung, LF-STAR zur Leitfähigkeitsmessung für die Früherkennung mangelhafter Fleischqualität sowie OPTO-STAR zur Messung der Fleischfarbe als Indikator für Produktqualität. Daneben bietet das Unternehmen als neutrales Dienstleistungsunternehmen die Klassifizierung und Verwiegung von Schweine-, Rind- und Schafschlachtkörpern durch zugelassene Sachverständige deutschlandweit an. Softwarelösungen zur Digitalisierung von Schlacht- und Produktionsprozessen, technischer Support und Beratung von Forschungseinrichtungen in Zucht und Leistungsmast runden das Angebot ab.

## Verfahren & technische Grenzen

- Neutrale Klassifizierung von Schweineschlachtkörpern
- Klassifizierung und Verwiegung von Rinderschlachtkörpern anhand optischer Merkmale
- Klassifizierung und Verwiegung von Schafschlachtkörpern anhand optischer Merkmale
- Fleischqualitätsmessung (pH-Wert, Fleischfarbe, LF-Messung)
- Digitalisierung von Schlacht- und Produktionsprozessen (Softwarelösungen)
- Herstellung von Messgeräten (Entwicklung, Herstellung und Vertrieb in eigener Hand)

## Standorte

- Pfalz – Firmensitz: Entwicklung, Herstellung und Vertrieb

## Historie

- 1986: Gründung der Firma; mittelständischer Familienbetrieb, mittlerweile in zweiter Generation; Entwicklung, Herstellung und Vertrieb in eigener Hand.
- 2017: Website seit 29.05.2017 online
- 2023: Website zuletzt aktualisiert 28.11.2023