# Meisters Wurst & Fleischwaren Bautzen GmbH

> Sächsische Wurstmanufaktur: Wurst- und Fleischwaren aus Rind, Schwein, Geflügel und Fisch seit 1890

## Auf einen Blick

- **Ort:** Bischofswerda
- **Website:** https://www.meisters-bautzen.de
- **Gegründet:** 1890
- **Verfahren:** Wurst- und Fleischwarenherstellung, Fleischzerlegung, Räuchern (Rauchwurst, Schinken), Grillen (Imbiss: Steaks & Wurst), Fischverarbeitung (Karpfenfilet, Fischsülze), Imbiss, Werksverkauf, Versandhandel über Amazon, Präsente/Wurstgeschenke, Ausbildung Fleischer/Fachkraft Lebensmitteltechnik
- **Werkstoffe:** Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel (Pute), Fisch (Karpfen)
- **Zertifikate:** Energiemanagementsystem (zertifiziert), IFS Food, Zertifiziertes Energiemanagementsystem
- **Branchen:** Lebensmittel/Fleischwaren, Lebensmittelhandel, Gastronomie/Imbiss
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/meisters-wurst-fleischwaren-bautzen

## Über uns

Meisters Wurst & Fleischwaren Bautzen GmbH ist eine sächsische Wurstmanufaktur mit Sitz in Bautzen. Das Unternehmen stellt täglich frisch Wurst- und Fleischwaren her, u. a. Rauchwurst, Schinken, Wiener im Schäldarm, Bockwurst, Appetiter, Putenlachsfilet und Rindfleischknacker, wobei traditionelle Rezepte mit moderner Lebensmitteltechnologie kombiniert werden. Die Wertschöpfung reicht von der Fleischzerlegung über die Wurstherstellung und das Räuchern bis zu Imbiss und Werksverkauf an der Wurstfabrik. Rohstoffe sind Rindfleisch, das überwiegend aus Sachsen stammt, Schweinefleisch, Geflügel (Pute) und seit 2021 auch Fisch aus der Region, etwa Karpfenfilet und Fischsülze. Über einen Amazon-Shop und Präsente wie Wurstgeschenke vertreibt das Unternehmen seine Produkte bundesweit. Regelmäßig werden auch Gründer-Präsente und Wochenangebote im Werksverkauf angeboten. Seit 2020 firmiert das Unternehmen als Meisters Wurst- und Fleischwaren Bautzen GmbH.

## Verfahren & technische Grenzen

- Wurst- und Fleischwarenherstellung
- Fleischzerlegung
- Räuchern (Rauchwurst, Schinken)
- Grillen (Imbiss: Steaks & Wurst)
- Fischverarbeitung (Karpfenfilet, Fischsülze)

## Standorte

- Bautzen – Wurstfabrik, Imbiss & Werksverkauf
- Bischofswerda – Verwaltung/Kontaktadresse (Schiebocker Fleischverarbeitungs GmbH)

## Historie

- 1890: Firmengründung
- 1949: Verstaatlichung durch die DDR
- 1993: Löblein Unternehmensgruppe
- 2004: Meininger Unternehmensgruppe
- 2020: Meisters Wurst- und Fleischwaren Bautzen GmbH
- 2021: Erweiterung des Sortiments auf Fischprodukte (Karpfenfilet, Spreelocken, Fischsülze)

## Kontakt

- Stolpener Straße 8
- 01877 Bischofswerda
- 03594 745850
- kontakt@schiebocker.de