# mikas

> Bio-Trockenwürste aus Stadtzürcher Fleisch und pflanzliche Rohwurst aus Gemüse

## Auf einen Blick

- **Ort:** Zürich
- **Website:** https://www.mikas.ch/
- **Gegründet:** 2010
- **Branchen:** Lebensmittelproduktion, Bio-Metzgerei/Wurstproduktion
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/mikas

## Über uns

mikas wurde 2010 von Mika Lanz gegründet und gehört zu einer neuen Generation der urbanen Lebensmittelproduktion in der Schweiz. Das Unternehmen stellt Trockenwürste her: den Stadtjäger aus 100 % Stadtzürcher Biofleisch sowie die kleinen Stadtjägerli, jeweils nur gesalzen, gewürzt und über Buchenrauch geräuchert. Die Rohstoffe stammen von Höfen in der Stadt Zürich, darunter Milchkühe und Stadtschweine vom Waidhof in Seebach sowie Wasserbüffel vom Riedenholzhof. 2022 brachte mikas nach über zwei Jahren Entwicklung den Gartenjäger auf den Markt, die erste pflanzliche Rohwurst aus Gemüse ohne Zusatzstoffe und industrielle Zutaten, hergestellt aus Bio-Tomaten, Kichererbsen, Hafer und getrockneten Steinpilzen. Zum Sortiment gehören ausserdem die Zwickerli-Rostbratwürste. Produkte werden im eigenen Wurstkiosk im Zürcher Kreis 4 verkauft; ein Standort der WerkStadt Lorraine befindet sich in Bern.

## Standorte

- Zürich – Produktion und Wurstkiosk
- Bern – Standort WerkStadt Lorraine

## Historie

- 2010: Gründung von mikas durch Mika Lanz
- 2022: Markteinführung des Gartenjägers, der ersten pflanzlichen Rohwurst aus Gemüse

## Kontakt

- Friedheimstrasse 4a
- 8057 Zürich