# Perten Instruments (a PerkinElmer Company)

> Analysegeräte für die Qualitätskontrolle von Getreide, Futtermitteln, Molkereiprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Shelton, CT
- **Website:** https://www.perkinelmer.com
- **Gegründet:** 1962
- **Verfahren:** Falling Number Messung (Alpha-Amylase-Aktivität), Ganzgetreide-Analyse (Feuchte, Protein, Öl, Testgewicht/Hektolitergewicht, Temperatur), Prozess-NIR-Analyse (kontinuierliche Echtzeit-Multikomponenten-Qualitätsüberwachung), Milch- und Getränke-Analyse (Qualitätskomponenten in Flüssiglebensmitteln), Benchtop-NIR-Analyse (Feuchte, Protein, Fett, Asche, Aminosäuren, Fettsäureprofile), Viskositätsmessung (Rapid Visco Analyser), Teigrheologie (doughLab: Wasseraufnahme, Teigentwicklungszeit, Stabilität, Erweichung,, Gluten-Index-, Glutenmenge- und Glutenqualitätsmessung (Glutomatic System), Laborvermahlung (Hammer- und Scheibenmühlen für Probenaufbereitung), Nahinfrarotspektroskopie (NIR) für Labor und Prozess, Fallzahl-Verfahren zur Bestimmung der Alpha-Amylase-Aktivität, Technischer Support und Expertenberatung für Lebensmittel-Qualitätsprüfung, Fallzahl-Bestimmung (Alpha-Amylase-Aktivität), Nahinfrarot-Analyse (Labor und Prozess), Rheologische Tests und Teigcharakterisierung, Probenaufbereitung (Labormühlen), Gluten-Index-Bestimmung, Molkerei-Laboranalysen
- **Werkstoffe:** Getreide, Mehl, Ölsaaten, Hülsenfrüchte (pulses), Milch, Wein, Molke, Joghurtmischungen, Stärke, Weizen, Gerstenmalz, Fallzahl-Verfahren (Alpha-Amylase-Aktivität), Nahinfrarotspektroskopie (NIR), FTIR-Analyse für Milch und Getränke, Rapid Visco Analyser, Teigrheologie (doughLab), Glutomatic System, Laborhammer- und Scheibenmühlen
- **Branchen:** Getreide, Futtermittel, Molkerei, Pflanzliche Lebensmittel, Fleisch & Fisch, Getränke, Lebensmittelverarbeitung
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/perten-instruments-a-perkinelmer-company

## Über uns

Perten Instruments ist ein Unternehmen für Analysegeräte zur Qualitätskontrolle von Lebensmitteln und Tierfutter. Der Lebensmittelchemiker Harald Perten gründete das Unternehmen 1962, nachdem er gemeinsam mit Sven Hagberg das Fallzahl-Verfahren zur Bestimmung der Alpha-Amylase-Aktivität in Mehl und Gerstenmalz zur technischen Reife entwickelt hatte; das Verfahren wurde zu einem international anerkannten Standard. Seit den frühen 1980er Jahren liegt ein Schwerpunkt auf Nahinfrarot-Geräten (NIR) für Labor und Prozess. Zum Portfolio gehören Falling-Number-Analysatoren, Ganzgetreide- und Benchtop-NIR-Analysatoren, Prozess-NIR-Geräte, FTIR-Analysatoren für Milch und Getränke, Rapid Visco Analyser, das Teigrheometer doughLab, das Glutomatic-System für Glutentests sowie Laborhammer- und Scheibenmühlen zur Probenaufbereitung. Mit der Übernahme von Newport Scientific (2007) kamen rheologische Tests hinzu; seit 2014 gehört Perten zu PerkinElmer, 2016 wurde Delta Instruments eingegliedert. Das Unternehmen war in 100 Ländern vertreten und gehört heute zu PerkinElmer, US. LLC mit Sitz in Shelton, Connecticut (USA).

## Verfahren & technische Grenzen

- Falling Number Messung (Alpha-Amylase-Aktivität)
- Ganzgetreide-Analyse (Feuchte, Protein, Öl, Testgewicht/Hektolitergewicht, Temperatur)
- Prozess-NIR-Analyse (kontinuierliche Echtzeit-Multikomponenten-Qualitätsüberwachung)
- Milch- und Getränke-Analyse (Qualitätskomponenten in Flüssiglebensmitteln)
- Benchtop-NIR-Analyse (Feuchte, Protein, Fett, Asche, Aminosäuren, Fettsäureprofile)
- Viskositätsmessung (Rapid Visco Analyser)
- Teigrheologie (doughLab: Wasseraufnahme, Teigentwicklungszeit, Stabilität, Erweichung,
- Gluten-Index-, Glutenmenge- und Glutenqualitätsmessung (Glutomatic System)
- Laborvermahlung (Hammer- und Scheibenmühlen für Probenaufbereitung)
- Nahinfrarotspektroskopie (NIR) für Labor und Prozess
- Fallzahl-Verfahren zur Bestimmung der Alpha-Amylase-Aktivität

## Maschinenpark

- Falling Number Analyzer Perten (PerkinElmer)
- Whole Grain Analyzer Perten (PerkinElmer)
- Prozess-NIR-Analyzer Perten (PerkinElmer)
- Milch- und Getränke-Analyzer Perten (PerkinElmer)
- Benchtop-NIR-Analyzer Perten (PerkinElmer)
- Rapid Visco Analyser Perten (PerkinElmer)
- Rheometer (doughLab) Perten (PerkinElmer) doughLab
- Glutomatic System (Glutentestgerät) Perten (PerkinElmer) Glutomatic
- Laborhammermühle Perten (PerkinElmer)
- Laborscheibenmühle Perten (PerkinElmer)

## Standorte

- Shelton, CT – Hauptsitz PerkinElmer, US. LLC
- Stockholm – Ehemaliger Hauptsitz Perten Instruments

## Historie

- 1960/61: Harald Perten entwickelte gemeinsam mit Sven Hagberg das Fallzahl-Verfahren zur Bestimmung der Alpha-Amylase-Aktivität zur technischen Reife.
- 1962: Gründung von Perten Instruments durch den Lebensmittelchemiker Harald Perten; Fokus auf Fallzahl-Messgeräte.
- 1980er: Fokus auf die Entwicklung von Nahinfrarot-Geräten für Labor und Prozess.
- 2007: Übernahme von Newport Scientific zur Erweiterung des Portfolios um rheologische Tests und Teigcharakterisierung.
- 2014: Übernahme von Perten Instruments durch PerkinElmer Inc. für 266 Millionen US-$.
- 2016: Übernahme von Delta Instruments (NL) durch PerkinElmer und Eingliederung in Perten Instruments zur Erweiterung um Molkerei-Laborsysteme.

## Kontakt

- 710 Bridgeport Ave.
- 06484 Shelton, CT