# Privatbrauerei Lammbräu Storz KG (Lammbrauerei Weilheim)

> Handwerkliche Privatbrauerei: Pils, Export, Schwarzes Wäldle und Bockbier nach dem deutschen Reinheitsgebot.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Rietheim-Weilheim
- **Website:** https://lammbrauerei-weilheim.de
- **Gegründet:** 1648
- **Verfahren:** Bierbrauerei (Sudhaus, Hauptgärung in offenen Gärbottichen, Lagerkeller, Abfüllung in Flaschen und, Getränkegroßhandel (Fremdbiere, Weine, Limonaden, Säfte, Mineralwässer, Spirituosen), Verkauf ab Brauerei an Privatkunden, Fest-Service mit Lieferung und Verleih von Zapfanlagen, Gläsern, Tischen/Bänken, Theken, Kühlwagen, Fan-Artikel und Bierpräsente
- **Werkstoffe:** Quellwasser
- **Branchen:** Brauerei, Getränkegroßhandel, Fest- und Veranstaltungsservice
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/privatbrauerei-lammbraeu-storz-lammbrauerei-weilheim

## Über uns

Die Privatbrauerei Lammbräu in Rietheim-Weilheim braut seit 1648 Bier am Standort Schillerstrasse 3. Das Sortiment umfasst Premium Pils, Export, Schwarzes Wäldle sowie saisonal dunkles Bockbier mit 9 % Alkoholgehalt. Gebraut wird handwerklich nach dem deutschen Reinheitsgebot mit eigenem Quellwasser aus dem Brauereiquellbrunnen. Die Hauptgärung erfolgt traditionell ohne Druck und Wärme in offenen Gärbottichen; anschließend reifen die Biere je nach Sorte mehrere Wochen in kühlen Lagerkellern, bevor sie in Flaschen und Fässern abgefüllt werden. Sudhaus, Gär- und Lagerkeller sowie Abfüllerei befinden sich am Standort Schillerstrasse, das 1977 in Betrieb genommene Sudhaus arbeitet mit einer 128 hl fassenden Sudpfanne. An die Brauerei angeschlossen ist ein Getränkegroßhandel für Wiederverkäufer und Privatkunden mit Partnerbieren, Weinen, Limonaden, Säften, Mineralwässern und Spirituosen; Kunden im Umkreis von 50 km werden beliefert.

## Verfahren & technische Grenzen

- Bierbrauerei (Sudhaus, Hauptgärung in offenen Gärbottichen, Lagerkeller, Abfüllung in Flaschen und

## Maschinenpark

- 1× Sudpfanne

## Standorte

- Rietheim-Weilheim – Brauerei, Abfüllerei, Getränkegroßhandel, Verkauf ab Brauerei

## Historie

- 1648: Beginn des Bierbrauens im Gasthaus zum Lamm nach Ende des Dreißigjährigen Krieges
- 1743: Biersieder Brandegger wandert mit Familie nach Ungarn aus; Familie Kupferschmid übernimmt das Lamm
- 1798: Lammwirt Jakob Kupferschmid wird zusätzlich Vogt in Weilheim
- 1881: Martin Storz erwirbt Gasthaus Lamm mit Brauerei und Landwirtschaft
- 1923: Einrichtung einer Telegraphenhilfstelle im Lamm
- 1930: Lammbrauerei wird als Steuerschuldner erklärt; Biersteuer von 2,10 Reichsmark pro Hektoliter wird erstmals erhoben
- 1935: Einrichtung einer Posthilfstelle im Lamm
- 1957: Horst Storz übernimmt die Lammbrauerei als selbstständigen Betrieb
- 1961: Bau der Abfüllerei und Gär-/Lagerkeller am Standort Schillerstrasse
- 1963: Vertrag zwischen Gemeinde Weilheim und Brauerei zur Lieferung von Trinkwasser aus dem Quellbrunnen
- 1970: Anschluss eines Getränkegroßhandels an die Brauerei
- 1976: Beginn des Neubaus des Sudhauses mit integriertem Lagerkeller
- 1977: Inbetriebnahme des neuen Sudhauses mit 128 hl Sudpfanne

## Kontakt

- Schillerstr. 3
- 78604 Rietheim-Weilheim
- +49 (0) 7461 / 73822