# SAPPORO NISHIYAMA EUROPE GmbH

> Hersteller von Roh-, Trocken- und Tiefkühl-Ramen-Nudeln aus Sapporo mit Europazentrale in Düsseldorf

## Auf einen Blick

- **Ort:** Düsseldorf
- **Website:** https://nishiyama-ramen.com
- **Gegründet:** 1963
- **Verfahren:** Herstellung von rohen Ramen-Nudeln (Raw Ramen), Herstellung von gekochten Nudeln (Boiled Noodles), Herstellung von Yakisoba, Herstellung von Nudeln für Schulspeisungen, Herstellung von gefrorenen Dumplings (Gyoza), Herstellung von getrockneten Ramen (Dried Ramen), Herstellung von Fleischverarbeitungsprodukten (Char-Siu), Herstellung von Nudelhüllen/Skins (皮類), Rezeptentwicklung und Kochschulung (Consulting), Rezepturentwicklung, Kochschulung / Cooking Training, Kostenlose Nudelmuster (Samples), Tiefkühlogistik / Frozen Transport, Beratung für Ramen-Restaurants
- **Werkstoffe:** Weizenmehl (über 60 Sorten, inkl. Ramen-spezifischem Mehl), Alkalisches natürliches Grundwasser (Schneedewasser Hokkaido, 200 m Tiefe), Weizenmehl (über 60 Sorten), Alkalisches Naturgrundwasser, Eier, Schweinefleisch (Char-siu)
- **Zertifikate:** FSSC 22000, Halal-Zertifizierung (Sapporo-Ramen, in Japan erstmalig), Hokkaido HACCP (verschiedene Bereiche: Frozen Noodles, Gyoza, Char-siu,, PCQI (FSMA), Hokkaido HACCP, Halal (Dubai)
- **Branchen:** Lebensmittel / Nudelherstellung, Ramen-Restaurants, Schulessen, Lebensmitteleinzelhandel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/sapporo-nishiyama-europe

## Über uns

Die SAPPORO NISHIYAMA EUROPE GmbH ist die 2013 gegründete Europazentrale der japanischen Nishiyama Seimen Co., Ltd. aus Sapporo. Das Unternehmen stellt Rohramen, Trockenramen, gekochte Nudeln, Yakisoba, Nudelhüllen, Tiefkühl-Gyoza sowie Nudeln für Schulessen her; die Konzernschwester Nishiyama Foods produziert Fleischverarbeitungsprodukte wie Char-siu. Grundlage sind über 60 Mehltypen inklusive ramenspezifischem Weizenmehl sowie alkalisches Naturgrundwasser aus 200 Metern Tiefe, das aus Schneedewasser in Hokkaido gespeist wird. Die Fertigung nutzt branchenweit zuerst eingeführte Verfahren wie Bulk-Lagertanks für Weizenmehl, ein vollautomatisches Flow-Jet-Mixing-System und Roboter im Herstellungsprozess. Die Nudeln werden in mehr als 3.000 Ramen-Restaurants in Japan eingesetzt; der Export besteht seit 1975, mit langjähriger Erfahrung in Tiefkühltransport. Von Düsseldorf aus beliefert die Gesellschaft Restaurants und Handel in Europa und bietet Rezepturentwicklung, Kochschulungen und kostenlose Nudelmuster an.

## Verfahren & technische Grenzen

- Herstellung von rohen Ramen-Nudeln (Raw Ramen)
- Herstellung von gekochten Nudeln (Boiled Noodles)
- Herstellung von Yakisoba
- Herstellung von Nudeln für Schulspeisungen
- Herstellung von gefrorenen Dumplings (Gyoza)
- Herstellung von getrockneten Ramen (Dried Ramen)
- Herstellung von Fleischverarbeitungsprodukten (Char-Siu)
- Herstellung von Nudelhüllen/Skins (皮類)
- Rezeptentwicklung und Kochschulung (Consulting)

## Maschinenpark

- Bulk-Lagertank für Roh-Weizenmehl (branchenweit erster Einsatz)
- Flow-Jet-Mixing-System (vollautomatische Hygienisierung/Mischung)
- Roboter im Nudelherstellungsprozess (branchenweit erste Einführung)
- Qualitätsprüflabor / eigenes Inspektionszimmer

## Standorte

- Düsseldorf – Europazentrale / Vertrieb
- Sapporo (Nishiyama Seimen) – Hauptsitz & Fabriken, Nudelproduktion
- Sapporo (Nishiyama Foods) – Fleischverarbeitung (Char-siu)
- White Plains, NY – NISHIYAMA RAMEN U.S.A. Inc., Vertrieb USA

## Kontakt

- Höherweg 275
- 40231 Düsseldorf
- +49 211 7692180
- team@ramen.global