# SAPROS Küchenfertige Salate und Gemüse GmbH

> Hersteller küchenfertiger Salate, Schnittware, Antipasti und Feinkost für Gastronomie, LEH und Gemeinschaftsverpflegung

## Auf einen Blick

- **Ort:** Ilsfeld
- **Website:** https://sapros.de
- **Verfahren:** Waschen von Salat, Obst, Gemüse (Schnittware, Ready Cut), Schneiden von Salat, Obst, Gemüse und Antipasti, Mischen von küchenfertigen Salaten und Mischungen, Marinieren, Kochen / Grillen von Gemüse (Antipasti-Produktion), Kühlen / Kühlkette, Verpacken in PE-, OPP- und PA/PE-Folienbeuteln, Verpacken in APET-, OPS- oder PP-Schalen, versiegelt (teilweise unter Schutzgasatmosphäre / MAP), Verpacken in Karton-/PLA-Schalen mit PET-Deckeln, Kartoffelschälen (messergeschälte Kartoffeln), Feinkommissionierung nach Kundenvorgaben, Grillen von Gemüse (gegrilltes Gemüse Antipasti), Belegen von Pinsa/Pizza, Schälen, Würfeln, Lochung (gelocht) von Obst/Backprodukten, Veredelung von Salaten (waschen, schneiden, mischen, marinieren, kochen), Eigene Antipasti-Produktion, Just-in-Time-Lieferung, Overnight-Service mit lückenloser Kühlkette, Feinkommissionierung, Integrierte Logistik-Prozesse für Systemkunden
- **Werkstoffe:** Salat (Blattsalate, Baby Leaf, Salatmischungen), Gemüse, Obst, Antipasti, Kartoffeln, Convenience-Produkte (Bio), Pinsa / Pizzaböden, Salat und Schnittware, Antipasti (hauseigene Produktion), Kartoffeln und TK-Ware, Bio- und Regionalprodukte, Pizza / Pinsa
- **Zertifikate:** IFS Food Version 8 (Higher Level, 98,76%), EG-Öko-Verordnung (EU) 2018/848 Bio-Zertifizierung, Qualitätszeichen Baden-Württemberg (QZBW) Zeichennutzung Gemüseprodukte, Qualitätszeichen Baden-Württemberg (QZBW) Zeichennutzung Gemüse, IFS Wholesale/Cash & Carry, IFS Food v8 (Higher Level, unangekündigt), EG-Öko-Verordnung (EU) 2018/848 (Bio), QZBW Zeichennutzung Gemüse / Gemüseprodukte
- **Branchen:** Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Catering, LEH & Handelsketten, Weiterverarbeiter & Industrie, Großverbraucher/Großhandel, Feinkostbranche, Endverbraucher
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/sapros-kuechenfertige-salate-und-gemuese

## Über uns

SAPROS produziert küchenfertige Salate, Obst- und Gemüseschnittware, hauseigene Antipasti sowie Feinkost nach italienischen Rezepturen an der zentralen Produktionsstätte in Ilsfeld. Die Veredelung umfasst Waschen, Schneiden, Mischen, Marinieren und Kochen von Salat, Obst, Gemüse und Antipasti; daneben werden Pinsa- und Pizzaprodukte belegt, Kartoffeln messergeschält und Obst zu To-Go-Portionen verarbeitet. Insgesamt umfasst das Sortiment nach eigenen Angaben über 4.500 Artikel, von Rohware und Steigenware bis zu Bio-, Regional- und High-Convenience-Produkten. Die Abfertigung erfolgt angeliefert mit lückenloser Kühlkette, Overnight-Service und Just-in-Time-Lieferung; über den CF-Gastro-Verbund wird bundesweit geliefert. Zu den Auftraggebern zählen Gastronomie, Caterer, Gemeinschaftsverpflegung, LEH, Großhandel, Weiterverarbeiter/Industrie und Endverbraucher. Qualität wird durch unangekündigte IFS-Audits, Bio-Zertifizierung und das Qualitätszeichen Baden-Württemberg gesichert.

## Verfahren & technische Grenzen

- Waschen von Salat, Obst, Gemüse (Schnittware, Ready Cut)
- Schneiden von Salat, Obst, Gemüse und Antipasti
- Mischen von küchenfertigen Salaten und Mischungen
- Marinieren
- Kochen / Grillen von Gemüse (Antipasti-Produktion)
- Kühlen / Kühlkette
- Verpacken in PE-, OPP- und PA/PE-Folienbeuteln
- Verpacken in APET-, OPS- oder PP-Schalen, versiegelt (teilweise unter Schutzgasatmosphäre / MAP)
- Verpacken in Karton-/PLA-Schalen mit PET-Deckeln
- Kartoffelschälen (messergeschälte Kartoffeln)
- Feinkommissionierung nach Kundenvorgaben
- Grillen von Gemüse (gegrilltes Gemüse Antipasti)
- Belegen von Pinsa/Pizza
- Schälen, Würfeln, Lochung (gelocht) von Obst/Backprodukten

## Maschinenpark

- Waschstation Salat

## Standorte

- Ilsfeld – Hauptsitz, Produktion, Werksverkauf
- Stuttgart – Standort (Logistik/Lieferung)
- Karlsruhe – Standort (Cash & Carry, Bio-Zertifizierung)

## Historie

- : Familienbetrieb in 2. Generation – seit über 30 Jahren am Markt und einer der wichtigsten Produzenten küchenfertiger Erzeugnisse in Süddeutschland.
- 2023: Letztes unangekündigtes IFS-Audit am 02.02.2023.
- 2025: Verlängerung der QZBW-Zeichennutzung für Gemüse und Gemüseprodukte (Gültigkeit bis 31.12.2026).
- 2026: Erneute Bio-Zertifizierung nach EG-Öko-Verordnung (gültig bis 31.01.2028) und IFS-Food-8-Zertifikat mit 98,76 % bis 27.03.2027.

## Kontakt

- Bustadt 37
- 74360 Ilsfeld
- 07062 / 926 90
- sapros@sapros.de