# Sari Safran (Avocado Productions GmbH)

> 100 % Single-Estate-Safran aus eigener Produktion in Armenien, handgeerntet, veredelt und weltweit versandt ab der Schweiz.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Rain, Schweiz
- **Website:** https://sari-safran.com
- **Gegründet:** 2017
- **Verfahren:** Saffron cultivation (planting, weeding, hand harvesting), Hand separation and trimming of saffron stigmas (Coupé selection, red only), Multi-stage drying of saffron threads, Saffron blending products (saffron salt, syrup, vinegar, jam, grissini, chocolate), Laboratory testing according to ISO 3632 (colour, aroma, flavour, moisture) – Category I conformity, Online-Shop mit weltweitem Versand, Firmengeschenke (Business Gifts), Großhandel & Trade, Saffron House Guesthouse mit Safran-Erlebnisprogramm, Geführte Reisen durch Anouch für Gruppen bis 12 Personen, Veröffentlichung von Laborberichten (Rückverfolgbarkeit)
- **Werkstoffe:** Armenian Saffron (Crocus sativus), Swiss Fleur des Alpes salt (Bex), Swiss organic apple vinegar, Organic extra virgin olive oil (Nobleza del Sur), Organic saffron corms from the Netherlands, Armenischer Safran (eigener Anbau), Fleur-des-Alpes-Salz aus Bex (Schweiz), Schweizer Bio-Apfelbalsam-/Apfelessig, Bio-Olivenöl extra vergine (Nobleza del Sur), Zertifizierte Bio-Safranzwiebeln aus den Niederlanden
- **Zertifikate:** ISO 3632 Kategorie 1 (Laborprüfungen, Ernte 2023), Bio-Zertifizierung (in Bearbeitung, nicht zertifiziert), ISO 3632 Kategorie 1 (Laborprüfung), Bio-Zertifizierung (in Bearbeitung)
- **Branchen:** Lebensmittel / Fine Food (Direktvertrieb), Gastronomie (Restaurants), Einzelhandel (Fine Food Retail), Business Gifts
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/sari-safran-avocado-productions

## Über uns

Sari Safran (Avocado Productions GmbH) baut Safran (Crocus sativus) auf eigenen Feldern in Sarigyugh, Region Tavush, Armenien, an. Begonnen 2017 mit 2.000 m², umfassen die Anbauflächen 2026 rund 8.000 m². Die gesamte Wertschöpfung erfolgt in Eigenregie: Teilmechanisierte Pflanzung, Verzicht auf Pestizide und Herbizide, organische Düngung, Feldwechsel alle fünf Jahre sowie vollständige Handlese in den frühen Morgenstunden. Nach der Ernte werden die Narben von Hand getrennt und auf die rein roten Abschnitte (Coupé-Auslese) gekürzt, gefolgt von einem mehrstufigen, firmeneigenen Trocknungsverfahren. Laborprüfungen nach ISO 3632 belegen regelmäßig Kategorie 1. Neben reinen Safranfäden bietet das Unternehmen Veredelungsprodukte wie Safransalz mit Schweizer Fleur-des-Alpes-Salz aus Bex, Sirup, Essig, Konfitüre, Grissini und Schokolade sowie Geschenkboxen. Vertrieben wird über den eigenen Online-Shop mit Versand ab Rain (Luzern) sowie über Großhandel, Firmengeschenke und das eigene Saffron-House-Gästehaus vor Ort.

## Verfahren & technische Grenzen

- Saffron cultivation (planting, weeding, hand harvesting)
- Hand separation and trimming of saffron stigmas (Coupé selection, red only)
- Multi-stage drying of saffron threads
- Saffron blending products (saffron salt, syrup, vinegar, jam, grissini, chocolate)
- Laboratory testing according to ISO 3632 (colour, aroma, flavour, moisture) – Category I conformity

## Maschinenpark

- Furrow-opening machine (partly mechanised planting)
- Field machinery for weeding/soil work

## Standorte

- Rain (Luzern), Schweiz – Showroom, Kommissionierung und Versand
- Sarigyugh, Tavush, Armenien – Eigener Safrananbau (8.000 m²) und Saffron House & Guesthouse (10–12 Gäste)

## Historie

- 2017: Gründung in Sarigyugh, Tavush (Armenien) mit 2.000 m² Safranfeldern
- 2024: Laborberichte Ernte 2023: alle Chargen (1-23, 2-23, 3-23) erfüllen ISO 3632 Kategorie 1
- 2026: Safranfelder auf 8.000 m² erweitert; Arbeit an offizieller Bio-Zertifizierung läuft

## Kontakt

- Chileweid 12
- 6026 Rain, Schweiz
- hello@sari-safran.com