# Sauels frische Wurst GmbH Fleischwaren & Co. KG

> Familiengeführter Hersteller von Brühwurst-, Kochschinken- und Geflügelprodukten für Theken und Kühlregale europaweit

## Auf einen Blick

- **Ort:** Kempen
- **Website:** https://www.sauels.de
- **Gegründet:** 1901
- **Verfahren:** Kochschinken-Herstellung (Pökelung, Garung, Schneiden/Aufschnitt), Brühwurst- und Kochwurst-Herstellung (Stückwurst und Aufschnitt), Aromaschutzverpackung, Schneiden/Aufschnitt, Convenience-Produkte, KI-gestützte Produktionssteuerung, eigene Softwarelösungen
- **Werkstoffe:** Schweinefleisch, Geflügelfleisch
- **Branchen:** Lebensmitteleinzelhandel (Theken- und Kühlregalware), Großküchen/Catering, Lebensmitteleinzelhandel/Aufschnitt für Theken und Kühlregale, Großküchen/Catering (Zukauf Großküche 1980)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/sauels-frische-wurst-fleischwaren

## Über uns

Sauels ist ein familiengeführtes Unternehmen der Fleischverarbeitung in fünfter Generation mit Stammsitz in Tönisberg (Kempen) am Niederrhein. Seit der Gründung als Metzgerei im Jahr 1901 hat sich der Betrieb zu einer Unternehmensgruppe mit mehreren Produktionsstandorten in Deutschland und Frankreich entwickelt. Die Gruppe ist auf zwei Kernproduktgruppen spezialisiert: In Arnstadt (Sauels Schinken GmbH & Co. KG) werden Kochschinken und Geflügelprodukte hergestellt, in Barchfeld-Immelborn (Sauels Thüringen GmbH & Co. KG) Brüh- und Kochwursterzeugnisse, jeweils am Stück und als Aufschnitt. Das Schneidewerk in Bernburg und das Convenience-Werk am Stammsitz Tönisberg ergänzen die Wertschöpfung. Die Produkte werden aromaschutzverpackt und europaweit an den Lebensmitteleinzelhandel, Großküchen und Caterer geliefert. Die Produktionsabläufe werden mit einer KI-gestützten Produktionssteuerung und selbst entwickelten Softwarelösungen gesteuert.

## Verfahren & technische Grenzen

- Kochschinken-Herstellung (Pökelung, Garung, Schneiden/Aufschnitt)
- Brühwurst- und Kochwurst-Herstellung (Stückwurst und Aufschnitt)
- Aromaschutzverpackung

## Standorte

- Kempen (Tönisberg) – Zentrale, Verwaltung, Einkauf, Vertrieb, IT, Convenience-Werk
- Arnstadt – Produktion Kochschinken & Geflügelprodukte (Sauels Schinken GmbH & Co. KG)
- Barchfeld-Immelborn – Produktion Brüh- und Kochwursterzeugnisse (Sauels Thüringen GmbH & Co. KG)
- Bernburg – Schneidewerk
- Brive – Kochschinken-Werk

## Historie

- 1901: Firmengründung als Metzgerei in Tönisberg
- 1937: Übergabe an die 2. Generation
- 1970: Bau der ersten Fleischwarenfabrik
- 1972: Übergabe an die 3. Generation
- 1978: Beginn der SB-Produktion
- 1980: Zukauf Großküche und Spezialitätenhändler
- 2000: Übergabe an die 4. Generation; Gründung Norderneyer Schinken
- 2004: Eröffnung Brühwurst-Werk Barchfeld
- 2007: Eröffnung Kochschinken-Werk Arnstadt; Schließung Werk Tönisberg
- 2010: Eröffnung Convenience-Werk Tönisberg
- 2016: Eröffnung Schneidewerk Bernburg
- 2018: Eintritt der 5. Generation in die Geschäftsführung
- 2020: Eröffnung Kochschinken-Werk Brive, Frankreich

## Kontakt

- Teilmansfeld 6
- 47906 Kempen
- +49-2845-800-0
- info@sauels.de